Category: Mang thai

Nhiều mẹ phân vân không biết bí đỏ có tốt cho bà bầu hay không. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời khi mẹ bầu ăn bí đỏ, đó cũng là lý do để bạn ưu ái loại quả này hơn khi bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình. Đọc ngay để biết mẹ bầu ăn bí đỏ có tốt không nhé!

1/ Ngăn chặn tình trạng thiếu máu và các biến chứng khác trong thai kỳ

Bí đỏ có chứa một hàm lượng sắt và kẽm rất phong phú, nên có thể giúp phòng ngừa chứng thiếu máu thường gặp khi mang thai. Ngoài ra, với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, mẹ bầu ăn bí đỏ sẽ có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ bằng cách tăng cường hệ miễn dịch.

Acid ascorbin có trong loại quả nhiều chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ cho chị em tránh được bệnh cảm cúm và vitamin nhóm B làm giảm mệt mỏi, cáu gắt lẫn mất ngủ vốn rất phổ biến trong thời gian thai nghén.

Do chứa lượng kali, magie phong phú, nên bí đỏ còn hỗ trợ tích cực cho bà bầu duy trì huyết áp ổn định, hạn chế tình trạng cao huyết áp thai kỳ vốn rất nguy hiểm.

Bên cạnh đó, vì giàu chất tryptophan, một cấu thành của protein được tế bào thần kinh dùng để tổng hợp seretonin có tác dụng gây phấn chấn nên loại quả này còn có công dụng giảm mệt mỏi và căng thảng thường gặp trong thai kỳ.

2/ Mẹ bầu ăn bí đỏ có thể hạn chế tình trạng phù nề

Khi thai lớn, bắt đầu từ tháng thứ 5 trở lên rất nhiều mẹ bầu phải đối mặt với chứng phù nề khá khó chịu, lúc đó bà bầu ăn bí đỏ sẽ là “cứu tinh’ giúp bạn hạn chế tình trạng này. Bên cạnh việc ăn loại quả này thường xuyên, khi thấy những triệu chứng ban đầu của chứng phù nề, bạn nên bóc lấy nhân hạt bí (Lưu ý nhớ giữ lại màng xanh ngoài hạt), nghiền nát hòa cùng nước sôi và đường trắng, pha uống vào sáng sớm và chiều tối lúc đói bụng trong khoảng 3 ngày liên tục.

3/ Ngăn ngừa chứng táo bón, bệnh trĩ cho mẹ bầu

Nhờ có dồi dào chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên, quả bí đỏ còn giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và trĩ– hai chứng bệnh mà nhiều thai phụ thường xuyên phải đối mặt.

4/ Bà bầu ăn bí đỏ giúp dưỡng da trắng hồng và kiểm soát cân nặng

Trung bình 1 kg bí đỏ chỉ chứa khoảng 40 calo nên đây là loại quả rất cần thiết để các mẹ bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và thai nhi mà không sợ tăng cân trong thời kỳ bầu bí.

Trong thời gian mang thai, do sự thay đổi nội tiết tố cơ thể nên da mẹ bầu thường sẫm màu, khô sần, nổi nhiều mụn, thậm chí xuất hiện các vết nám. Bạn nên tận dụng các loại hoa trái tự nhiên như quả bí đỏ để chăm sóc và dưỡng da an toàn, hiệu quả. Ngoài việc tiêu thụ thường xuyên canh, súp từ bí đỏ để bổ sung chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại từ ánh nắng mặt trời, mẹ bầu có thể chế biến các loại mặt nạ dưỡng chất từ bí đỏ giúp hạn chế tình trạng da khô, sần sùi hoặc tẩy tế bào chết và làm mịn da.

5/ Mẹ bầu ăn bí đỏ giúp phát triển trí não bé yêu

Không chỉ có nhiều lợi ích cho bà bầu, bí đỏ còn rất tốt đối với thai nhi. Chất axit glutamine có trong loại quả này không chỉ phòng ngừa, điều trị chứng cáo huyết áp ở mẹ bầu mà còn có tác dụng phát triển tế bào não của thai nhi. Ngoài ra, hạt bí đỏ rất dồi dào folate, kẽm và các chất béo lành mạnh như omega 3 ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, đồng thời tốt cho thị lực và não bộ của trẻ ngay từ trong bụng mẹ.

[inline_article id=108704]

• Lưu ý cần tránh khi ăn bí đỏ

– Trong bí đỏ có chứa rất nhiều tiền chất vitamin A và chất xơ cao nên mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Để tránh gặp các tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều, đều đặn mỗi tuần mẹ bầu chỉ nên dùng 2 món ăn được chế biến từ bí đỏ.

– Không nên ăn bí đỏ già để lâu, vì khi để lâu loại quả này chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Qua đây, chắc hẳn bạn đã biết được mẹ bầu ăn bí đỏ có tốt không rồi đúng không nào. Mẹ hãy nhanh chóng lên thực đơn các món ăn bổ dưỡng từ bí đỏ vừa tốt vừa ngon miệng nhé!

Nhật Lãm

MarryBaby sẽ mách bạn cách nấu lẩu gà lá é cùng hướng dẫn cách nấu một số món lẩu từ gà vô cùng hấp dẫn khác. Cùng xem nhé bạn.

1. Cách nấu lẩu gà lá é

Lá é là loại rau đặc trưng của các tỉnh vùng Nam Trung bộ và Tây Nguyên. Loại lá gia vị này được dùng để chế biến nhiều món ăn, trong đó có lẩu gà lá é hoặc giã nhuyễn làm gia vị để ăn với cơm hay làm nước chấm cho các món ăn như hải sản, đồ nướng.

Lẩu gà lá é là món được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng vị thanh mát của nước dùng kết hợp với vị cay nồng của ớt xiêm.

Nguyên liệu và cách nấu lẩu gà lá é như sau:

♦ Nguyên liệu

– 1 con gà: 1,2-1,5kg
– Măng tươi: 300g
– Nấm bào ngư: 300g
– Lá é trắng: 300g
– Bún: 1kg (hoặc 10 vắt mì tươi)
– Ớt xiêm xanh: 50g (ớt hiểm)
– Sả: 5 cây
– Tỏi: 2 củ
– Hành tím: 2 củ
– Dầu ăn: 100ml
– Một số gia vị khác: hạt nêm, nước mắm, đường phèn, đường trắng, muối, tiêu

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà xát muối vào da và rửa thật sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Lá é nhặt bỏ gốc già, lấy phần non rửa sạch và để ráo.
– Măng tươi luộc kỹ (3 – 4 lần) để loại bỏ hết chất đắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt khúc vừa ăn.
– Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm nước muối 10-15 phút để khử mùi, để ráo nước và xé thành từng miếng nhỏ.
– Sả rửa sạch, băm nhỏ; ớt hiểm rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành ướp gia vị

– Giã nhuyễn khoảng 15g ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é cùng phần sả vừa cắt và 2 củ tỏi đập giập, 2 củ hành tím đập giập, 3 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.
– Đổ tất cả phần vừa giã vào thịt gà, ướp từ 30 – 45 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành cách nấu lẩu gà lá é

– Làm nóng chảo và cho vào 2 thìa súp dầu ăn. Đợi dầu sôi, bạn cho phần thịt gà đã ngấm gia vị vào đảo từ 5 – 8 phút cho gà săn lại.
– Vớt gà, để ráo dầu và cho vào nồi nấu lẩu cùng 2 lít nước, măng đã cắt khúc cùng 3 nhánh sả đập giập, cắt khúc.
– Đun sôi nồi lẩu, hớt sạch bọt cho nước lẩu trong và đun liu riu với lửa nhỏ từ 15 – 30 phút cho thịt gà mềm.
– Sau khi gà mềm, bạn cho vào nồi nấm bào ngư, 1 thìa súp đường phèn cho nước lẩu ngọt thanh.
– Cuối cùng, cho phần lá é còn lại đã cắt nhỏ vào cùng 15g ớt xiêm xanh đập giập. Chờ khoảng 5 phút cho nước lẩu sôi lại là bạn đã hoàn thành các bước nấu lẩu gà lá é.

>>> Bạn có thể quan tâm: Cách nấu các món cháo giải cảm cho bà bầu

2. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Các món lẩu từ gà rất đa dạng. Ngoài cách nấu lẩu gà lá e đơn giản như trên, bạn có thể thử nấu lẩu gà ớt hiểm theo cách sau:

♦ Nguyên liệu

– 1 con gà: 1,2-1,5kg
– Ớt hiểm: 100g
– Kỷ tử: 5g
– Sả: 100g
– Tỏi 20g
– Hành tây: 1 củ
– Hành tím: 20g
– Hạt nêm: 1 thìa súp
– Nước tương: 2 thìa súp

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà ớt hiểm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tiến hành giã nhuyễn ớt hiểm cùng muối, sau đó chia thành 2 phần đều nhau, 1 phần dùng để ướp gà, 1 phần làm nước chấm.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.
– Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ; sả rửa sạch, đập giập.
– Kỷ tử rửa sạch.
– Rửa sạch gà, sau đó chặt làm 8 phần. Ướp gà cùng tỏi băm, hành tím, hạt nêm, nước tương trong vòng 15 – 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến

– Đun sôi dầu ăn và tiến hành chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra, cho gà vào. Sau đó chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra thấm dầu.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 lít nước và tiến hành đun sôi. Sau đó cho lần lượt gà, sả, hành tây vào nồi nước đang sôi.
– Tiếp đến, bạn cho vào nồi khoảng 100g ớt hiểm, 30g hạt nêm, 1 thìa súp nước tương và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Tiến hành đun lẩu từ 15 – 20 phút cho gà chín mềm.
– Sau khi gà đã mềm, bạn cho kỷ tử vào và đun trong vòng 1 -2 phút thì tắp bếp. Thưởng thức cùng muối ớt hiểm đã giã nhuyễn hoặc muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau như mồng tơi, xà lách xoong hoặc ăn cùng bún tươi hoặc mì.

>>> Bạn có thể quan tâm: Cách nấu lẩu bò thập cẩm dễ làm cho mẹ bầu ăn ngon mùa mưa

3. Cách nấu lẩu gà lá giang

Trong các cách làm lẩu gà thì lẩu gà lá giang được nhiều người ưa thích bởi nguyên liệu đơn giản nhưng ăn rất ngon. Nguyên liệu và cách làm như sau:

♦ Nguyên liệu

– 1 con gà ta: 1,2-1,5kg
– Lá giang: 1 bó
– Rau gia vị: 1 củ gừng, 3 cây sả, 5 quả ớt, 50g hành tây, 50g tỏi băm, 15g ngò gai, 5 nhánh hành lá, 15g ngò rí
– Rau ăn kèm lẩu: hoa chuối, rau muống, giá đỗ…
– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn…
– Bún: 1kg (tùy theo khẩu phần có thể nhiều hoặc ít hơn)

♦ Hướng dẫn nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà làm sạch và xát muối bên ngoài da gà để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước.
– Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gà cùng hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím trong khoảng 20 – 30 phút cho gà ngấm gia vị.
– Lá giang nhặt chọn phần tươi non và rửa thật sạch, sau đó vò giập để lá tiết ra chất chua.
– Sả rửa sạch, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ và đập giập. Hành khô, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
– Hành tây rửa sạch và thái múi cau, ớt thái lát.
– Các loại rau ăn kèm rửa sạch cùng nước muối loãng.

Bước 2: Chế biến

– Làm nóng chảo, cho 2 – 3 thìa súp dầu ăn vào đun sôi. Cho tỏi băm, hành khô, sả băm vào phi thơm.
– Cho gà đã thấm gia vị vào chảo đảo đều tay để gà săn lại và tắt bếp.
– Bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi lẩu đun sôi. Cho gà đã xào săn vào cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa sa tế (bạn có thể nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình mình).
– Tiếp đến bạn cho phần lá giang đã vò giập vào nước lẩu. Đun sôi lại trong vòng 2 – 3 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thưởng thức.

Ngoài cách nấu lẩu gà lá é hoặc lẩu gà ớt hiểm, lẩu gà lá giang như trên, bạn cũng có thể thử trổ tài với các món lẩu gà khác như lẩu gà hầm sả, lẩu gà nấm, lẩu gà ngải cứu. Cách nấu lẩu gà hầm sả, cách nấu lẩu gà nấm… cũng khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.

Cuối tuần này, hãy đổi món cho gia đình cùng các món lẩu từ gà bạn nhé. MarryBaby chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá é để đãi mọi người và có những phút giây đầm ấm bên người thân, bạn bè!

[inline_article id=162175]

Hương Hoa

Cách làm chuối sấy khô sẽ rất hữu ích đối với phụ nữ mang thai thường gặp tình trạng ốm nghén, kén ăn, nhất là trong ba tháng đầu thai kỳ. Chuối sấy khô là một trong những món vừa “dễ ăn” vừa bổ sung nhiều dưỡng chất và có thể giúp giảm các triệu chứng ốm nghén cho mẹ bầu. MarryBaby sẽ gửi đến các mẹ cách làm chuối khô tại nhà đơn giản và dễ thực hiện nhé.

Ích lợi của chuối sấy khô với bà bầu

– Hạn chế táo bón: Táo bón thai kỳ là nỗi ám ảnh của hầu hết các mẹ bầu, bởi sự khó chịu và bất tiện. Trong 100 gam chuối chín chứa 0,9g chất xơ nên đây là thực phẩm có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
– Giảm chuột rút: Chuối là trái cây có hàm lượng kali dồi dào. Vì vậy mẹ bầu ăn chuối có tác dụng giảm các triệu chứng chuột rút, đặc biệt là vào những tháng cuối thai kỳ.
– Ngăn ngừa thiếu máu: Thiếu máu là tình trạng phổ biến, thường gặp ở phụ nữ mang thai. Chuối là thực phẩm nhiều sắt giúp sản sinh hemoglobin tạo hồng cầu. Mẹ bầu ăn chuối sấy sẽ hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu trong thai kỳ.
– Giảm các triệu chứng đau dạ dày: Chuối giúp làm giảm nồng độ axit trong dạ dày. Vì vậy, khi bà bầu chọn lựa chuối sấy khô là món ăn vặt sẽ giúp giảm các triệu chứng ợ chua, ợ nóng, khó chịu ở dạ dày.
– Món ăn vặt ngon lành và tiện lợi: Chuối sấy khô có vị ngọt thanh, mùi thơm, dễ kích thích vị giác và khứu giác. Vì vậy đây là món ăn lý tưởng cho các mẹ bầu khi cảm thấy “nhạt miệng”, không muốn ăn gì. cách làm chuối sấy khô đơn giản. Chuối sấy khô còn có ưu điểm là gọn nhẹ, dễ dàng mang theo và có thể ăn mọi lúc mọi nơi.

Các cách làm chuối sấy khô

Tùy vào từng sở thích và khẩu vị, bạn có thể chế biến món chuối sấy khô theo nhiều cách khác nhau. MarryBaby sẽ gợi ý cho bạn ba cách làm chuối sấy khô tại nhà phổ biến nhất nhé.

1. Cách làm chuối sấy giòn: Đây là cách làm chuối sấy bằng lò nướng

Chuẩn bị

– Chuối chín: số lượng phù hợp với nhu cầu ăn
– Chanh tươi: Dùng nước chanh phết lên bề mặt chuối sẽ giúp thành phẩm se lại và có vị ngọt thanh
– Vani: Vani giúp món chuối sấy dậy mùi và thơm hơn

Cách làm 

– Chuối chín được bóc vỏ, thái thành những lát hình tròn theo chiều ngang của chuối. Độ dày khoảng 0,8 – 10cm. Khi đến phần đuôi chuối, đường kính nhỏ hơn thì bạn có thể cắt to hơn khoảng 1,2cm để miếng sấy được cân đối và đẹp.
– Sau đó, bạn xếp lên dĩa và dùng tay trải đều chuối ra, để chắc chắn rằng chuối không bị dính và dễ dàng xếp lên khay sấy.
– Bạn dùng 1/2 quả chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt, rồi hòa với khoảng 500ml nước lọc, cho vào bình xịt chuyên dụng.
– Sắp xếp chuối vào khay sấy. Bạn nhớ xếp nhẹ nhàng cẩn thận, để miếng chuối không bị nát, đảm bảo sự vẹn toàn của miếng chuối sau khi sấy.
– Dùng dung dịch nước nhanh đã cho vào bình xịt chuyên dụng, xịt đều lên lớp chuối đã xếp trên khay.
– Tiếp theo, bạn dùng muỗng hoặc cây phết dầu, phết nhẹ một lớp vani đều trên mặt chuối.
– Cho khay chuối vào lò nướng trong khoảng 20 phút, ở nhiệt độ từ 130 đến 150 độ.
– Sau đó, lấy khay ra, lật nhẹ mặt sau của chuối lại, xịt dung dịch nước chanh loãng và phết vani mỏng đều lên bề mặt chuối.
– Tiếp tục cho vào lò nướng trong khoảng 15 phút, ở nhiệt độ tương tự.
– Lấy ra, nếm miếng chuối xem đã đủ giòn hay chưa. Nếu chưa vừa ý, bạn có thể cho vào lò nướng khoảng 5 đến 10 phút nữa. Vậy là bạn đã xong cách làm chuối khô giòn rồi đấy.
– Để nguội, bỏ vào hộp hoặc túi ni lông, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Cách làm chuối sấy dẻo

Chuẩn bị
– Chuối chín
– Chanh tươi
– Mật ong
– Đá lạnh

Cách làm

– Chuối chín gọt vỏ, thái lát mỏng dọc theo thân chuối.
– Ngâm chuối đã thái vào nước cốt chanh hòa với nước đá. Cách làm này sẽ giúp cho chuối không bị thâm.
– Bật nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 15 phút để làm nóng nồi.
– Xếp chuối đã thái vào nồi chiên, sấy ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 5 phút.
– Khi thấy mặt chuối đã se lại, bạn lật chuối và sấy tiếp 5 phút nữa.
– Giảm nhiệt độ xuống còn 100 độ và tiếp tục sấy mỗi mặt trong 10 phút.
– Dùng cọ quét mật ong lên hai mặt chuối và sấy mỗi mặt 8 phút là hoàn thành.

3. Cách làm chuối sấy đường

Chuẩn bị

– Chuối xanh
– Đường
– Dầu ăn, chanh, muối

Cách làm

– Chuối xanh được lột vỏ, cắt chuối thành những lát mỏng, theo chiều ngang hay dọc đều được.
– Ngâm chuối đã cắt vào nước có hòa muối và nước cốt chanh. Sau khoảng 40 phút, vớt chuối ra và rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
– Tiếp tục phơi chuối dưới nắng 1 tiếng để chuối hơi héo lại. Lưu ý không phơi chuối quá lâu.
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả từng lát chuối vào chiên. Khi thấy chuối đã vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Bắc một chảo khác lên bếp, cho nước cùng đường vào đun sôi. Khuấy đều tay để đường tan hết.
– Khi thấy hỗn hợp nước đường bắt đầu sánh lại thì cho chuối đã chiên vào đảo cùng. Lúc này, bạn cần đảo nhẹ tay để tránh làm nát chuối.
– Đảo chuối cho đến khi nước đường cạn hết, đường bám quanh từng miếng chuối thì tắt bếp, cho chuối ra khay, chờ nguội và thưởng thức.

Chuối sấy khô là món ăn thơm ngon, tiện lợi và rất dễ làm. Mẹ bầu hãy tham khảo các cách làm chuối sấy khô ở trên để có thêm món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng nhé.

Thu Sương