Mẹ có biết dinh dưỡng cho bé sơ sinh đóng vai trò quyết định trong việc phát triển của bé?Để duy trì sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ trong năm đầu đời, mẹ có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ dưới 1 tuổi ngay bây giờ.
Trẻ ở độ tuổi tập đi cần nạp 1.000-1.400 calo một ngày. Trẻ 2 tuổi cần 85-90g ngũ cốc mỗi ngày, trẻ 3 tuổi cần từ 113-142g ngũ cốc mỗi ngày. Một nửa khẩu phần này nên là ngũ cốc nguyên cám.
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám tốt hơn so với gạo trắng. Gạo trắng đã qua xử lý, làm mất đi lớp cám và lớp mầm chứa nhiều dưỡng chất quý giá như các vitamin nhóm B, khoáng chất, axit béo, protein, enzyme và chất xơ.
Gạo lứt là hạt lúa vừa gặt xong, chỉ bị tuốt đi lớp vỏ trấu bên ngoài, phần cám và mầm vẫn còn đó nên giá trị dinh dưỡng rất cao.
Gạo trắng là chứa một loại đường đơn giản, dễ phân giải và có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng. Trong khi đó, gạo lứt là một loại carb phức tạp, chậm phân giải, giúp lượng đường trong cơ thể bé tăng từ từ. Chất xơ trong gạo còn giúp bé tiêu hóa tốt hơn và không bị táo bón.
Lợi ích của gạo lứt đối với trẻ nhỏ
Gạo lứt được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe của mẹ và bé. Ăn gạo lứt giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn
Gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như carb, chất xơ, protein, thiamin, riboflavin, niacin, axit pantothenic, folate, canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho, kali, kẽm… đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe như:
♦ Tốt cho hệ tiêu hóa: Hệ tiêu hóa của bé lúc này còn rất non nớt. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp điều hòa hoạt động của ruột, ngăn ngừa ruột hấp thụ axit, giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn.
♦ Giúp xương phát triển khỏe mạnh: Gạo lứt chứa magie và canxi, giúp xương trẻ cứng cáp, chắc khỏe.
♦ Kiểm soát trọng lượng của trẻ: Gạo lứt chứa mangan và phốt pho, giúp tổng hợp chất béo và kiểm soát tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ nhỏ. Gạo lứt cũng nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa ở trẻ thừa cân.
♦ Cung cấp năng lượng dồi dào cho trẻ: Gạo lứt chứa magie, giúp chuyển hóa carb và protein thành năng lượng, giúp bé khỏe khoắn và tràn ngập năng lượng.
♦ Ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường tuýp 1 ở trẻ nhỏ: Gạo lứt giàu axit phytic, chất xơ và các polyphenol thiết yếu. Carb phức tạp trong gạo lứt cũng làm chậm quá trình giải phóng đường, ngăn ngừa rủi ro tiểu đường ở trẻ.
Nhờ những lợi ích kể trên của gạo lứt, mẹ đã biết vì sao phải học cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm rồi phải không. Bạn hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo nhé.
Các cách nấu cháo gạo lứt cho bé
1. Cách nấu cháo gạo lứt cho bé với công thức: gạo lứt, thịt gà, bí đỏ
Cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm với thịt gà, bí đỏ
Rang mè cho chín, sau đó chà lớp vỏ ngoài rồi thêm xíu muối vào.
Boa rô bạn chỉ lấy phần thân trắng, đem bào mỏng.
Đem rang gạo lứt khoảng 10 phút, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp, đổ thêm 1 lít nước đun sôi vào hầm nhừ cháo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào chảo, chờ nóng thì cho boa rô vào phi vàng.
Đổ cà rốt, nấm rơm, củ cải trắng vào xào 5 phút. Cho chút hạt nêm, nước tương vào trộn đều. Cho tất cả vào nồi cháo tiếp tục hầm khoảng 20 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát cho bé ăn kèm với muối mè.
[inline_article id=188529]
Lưu ý khi cho nấu cháo gạo lứt cho bé
Gạo lứt không chứa nhiều sắt, vì vậy bạn nên bổ sung thực phẩm nhiều sắt cho bé, chẳng hạn thịt, lòng đỏ trứng, các loại đậu…
Không cho bé uống nước cơm gạo lứt thay sữa.
Cách nấu cháo gạo lứt cho bé ăn dặm đúng là sau khi nấu chín, bạn có thể cho vào rây chà nhuyễn để bé dễ ăn.
Gạo lứt nấu lâu hơn gạo trắng, bạn nên ngâm gạo qua đêm và rang sơ trước khi nấu. Như vậy, cách nấu cháo gạo lứt cho bé mới nhanh chín, thơm ngon.
Gạo lứt là tinh hoa của đất trời, đặc biệt ăn tốt khi bé bị ốm. Một tuần mẹ có thể cho bé ăn 2-3 bữa cháo gạo lứt để tăng cao sức đề kháng, luân phiên với cháo yến mạch và cháo gạo nếp, gạo tẻ. Hy vọng các hướng dẫn của MarryBaby đã giúp mẹ biết cách nấu cháo gạo lứt cho bé. Chúc mẹ nuôi con khỏe.
Trong số các loại cá phổ biến dành cho bé, mẹ không thể bỏ qua cá quả (cá lóc, cá chuối). Nếu cá hồi và cá thu chứa omega-3 cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ, thì cá quả lại chứa albumin, một protein ít được biết tới nhưng lại vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của bé.
Lợi ích của cá quả đối với sức khỏe
Cá quả chứa nhiều protein, đặc biệt là albumin. Sự thiếu hụt albumin có thể gây suy thận, ung thư, đột quỵ, tiểu đường và bệnh lao. Để chữa các bệnh này, bác sĩ thường truyền albumin cho bệnh nhân để giúp:
♦ Ngăn ngừa sưng đau, phù nề
Tình trạng sưng phù xảy ra khi tế bào máu mất hình dạng. Tế bào máu chỉ là chất lỏng, nhưng trong đó chứa các phân tử và hạt mà trong điều kiện bình thường thì không hòa lẫn với nhau. Albumin có tác dụng giúp các tế bào máu hòa với nhau.
Nếu cơ thể không có đủ albumin, thì máu sẽ bị kết tủa. Tình trạng kết tủa trầm tích là nguyên nhân gây bầm, sưng và phù nề. Người bị tiểu đường thì chân của họ thường bị sưng nề. Ngoài việc dùng thuốc chứa albumin thì bổ sung albumin từ cá quả là điều rất cần thiết.
Cá lóc là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt
♦ Duy trì sự cân bằng các dịch trong cơ thể
Cơ thể người chứa 70% là chất lỏng, nhưng chúng ta không phải lúc nào cũng nạp đủ nước thông qua đường ăn uống. Trong khi các tế bào lại cần dịch chất để thực hiện quá trình chuyển hóa. Vậy làm sao cơ thể giữ được cân bằng dịch chất nếu tự chúng ta không ăn uống hợp lý?
Rõ ràng, albumin đóng một vai trò quan trọng trong tiến trình này. Nếu tế bào thiếu hụt dịch chất, albumin sẽ đưa nước từ máu vào trong tế bào cho đến khi cân bằng. Ngược lại, khi mực nước dư thừa, albumin sẽ đưa nước dư ra khỏi tế bào, nước dư thừa sẽ quay trở lại đường máu. Vì vậy, mẹ hãy học cách làm ruốc cá lóc cho bé ăn dặm để vừa có món mới cho con ăn vừa duy trì sự cân bằng các dịch trong cơ thể.
♦ Lưu trữ dưỡng chất và các hormone
Nếu như các axit béo giúp lưu trữ và tiêu hóa các vitamin hòa tan trong chất béo, thì albumin cũng có chức năng tương tự. Albumin không chỉ giúp tế bào máu duy trì dạng loãng, mà cũng giúp các dưỡng chất khác hòa tan. Một số protein, hormone và khoáng chất được lưu trữ trong albumin để rồi sau đó sẽ tuần hoàn khắp cơ thể. Vì thế thiếu hụt albumin sẽ gây ra sự xáo trộn tuần hoàn.
Cá quả chứa albumin, có rất nhiều công dụng với sức khỏe
♦ Giúp phục hồi các mô bị hư hại
Albumin đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường quá trình tái tạo tế bào. Điều này rất quan trọng khi các mô bị hư hại. Không chỉ thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, albumin còn gửi tín hiệu đến hệ thống miễn dịch nếu có tế bào hoặc mô nào đó bị hư hại. Do đó khi cơ thể thiếu albumin thì quá trình lành tế bào sẽ diễn ra rất chậm.
♦ Tham gia vào quá trình hình thành tế bào bạch cầu
Tế bào bạch cầu đóng vai trò rất quan trọng trong hệ miễn dịch. Khi một vật thể ngoại lai (chẳng hạn mầm bệnh) xâm nhập vào cơ thể, các tế bào bạch cầu chính là bức tường phòng ngự lớn nhất nhờ thuộc tính thực bào của nó. Albumin là một protein đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành tế bào bạch cầu. Thiếu albumin có thể khiến cơ thể dễ viêm nhiễm và đau nhức.
♦ Giúp vết thương mau lành
Albumin trong cá quả có chứa kẽm có thể giúp vết thương, vết bỏng mau lành. Các axit amino trong albumin còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp đẩy nhanh quá trình lành thương.
Tầm quan trọng của albumin trong cá quả đối với trẻ em
Tầm quan trọng của albumin trong cá quả sẽ giải đáp cho mẹ thắc mắc tại sao cần phải biết cách làm ruốc cá chuối cho bé ăn dặm.
Trẻ em bị thiếu hụt albumin thì não bộ sẽ chậm phát triển, miễn dịch yếu kém, trẻ dễ mắc bệnh. Một nghiên cứu cho thấy trẻ ăn cá quả thường xuyên thì hàm lượng albumin trong cơ thể cao hơn, cân nặng và hàm lượng hemoglobin trong máu cũng tăng đáng kể.
Albumin rất cần thiết đối với giai đoạn phát triển vàng của trẻ tập đi, giúp trẻ đạt được trí thông minh tối ưu. Trẻ thiếu albumin thường gầy, suy dinh dưỡng, chậm phát triển.
Ngoài albumin, trong 100g cá quả còn chứa 69 calo, 25g protein, 1,7g chất béo, sắt, canxi, phốt pho, vitamin A, B… Do đó, đây là thực phẩm toàn diện cho bữa ăn của bé.
Trẻ mấy tháng ăn được cá quả?
Trước khi tìm hiểu cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm, mẹ cần biết khi nào bé được ăn cá quả. Theo các tài liệu về dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm, trẻ từ 6 tháng tuổi đã có thể ăn được cá lóc, nếu bé không có dấu hiệu dị ứng và cá được chế biến một cách phù hợp.
Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của các mẹ, trẻ sang tháng thứ 8 ăn cá quả là tốt nhất. Song thực tế mẹ cũng không nên quá rập khuôn. Nếu con ăn dặm tốt, mẹ có thể cho con tập làm quen với cá trắng sớm khi sang tháng thứ 7. Thế nên, việc biết cách làm ruốc cá cho bé 7 tháng ăn dặm là cũng cần thiết.
Cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm lúc 7 tháng tuổi được làm với nguyên liệu đơn giản, trong lúc sơ chế cá cần làm sạch, bỏ ruột, mật, xương và chỉ lấy phần thịt cá. Thịt cá cũng cần sơ chế cho hết tanh thì bé ăn mới thấy ngon miệng. Mẹ nhớ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đun chín nấu sôi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của con.
Dưới đây là cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm để bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.
1. Nguyên liệu
2 con cá quả (cá lóc) đã đánh vẩy. Mẹ nên lựa cá to, nhiều thịt
50g hành tím, 30g gừng, 20g tỏi
2 thìa súp rượu trắng
2. Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm
Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm: Làm sạch ruột cá
Bước đầu tiên trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Rửa sạch cá, cho vào thau, khử mùi tanh bằng 2 thìa súp rượu trắng và 1 thìa muối.
Bước thứ 2 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Bỏ đầu và đuôi cá, moi sạch ruột cá và máu tanh ở sống lưng.
Bước thứ 3 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Thái lát gừng và 3 củ hành tím. Xếp gừng và hành tím vào bụng cá, đặt ở trên mình cá và trên đĩa hấp
Bước thứ 4 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Đem cá đi hấp trên lửa lớn. Không ít mẹ băn khoăn thời gian hấp cá để làm ruốc nên kéo dài bao lâu? Trong trường hợp này, mẹ hấp trong vòng 15 phút thôi nhé. Mẹ không nên luộc cá vì sẽ làm mất đi vị ngọt của cá và không nên hấp quá lâu vì cá sẽ rất mềm, khó lóc thịt. Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là chỉ cần hấp vừa chín tới là được.
Bước thứ 5 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Chờ cá nguội, mẹ lọc thịt, lột bỏ da và xương cá.
Bước thứ 6 trong cách làm ruốc cá lóc là: Mẹ dùng một cái rây, cho miếng cá vào rây và dùng tay chà xát miếng cá cho tơi ra, lấy phần xương cá sót lại (nếu có). Mẹ không nên xay vì làm thế, ruốc sẽ bị lợn cợn xương cá.
Chà cá xuống rây, giờ bạn đã hiểu vì sao người ta gọi là chà bông cá chưa?Thịt cá sau khi chà
Bước thứ 7 trong cách làm chà bông cá lóc là: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa súp dầu điều (hoặc dầu ăn), đun nóng.
Bước thứ 8 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó bạn vớt tỏi và hành tím ra, chỉ để lại dầu. Cách này giúp dầu thơm hơn.
Bước thứ 9 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Cho cá vào chảo xào trên lửa nhỏ. Đảo đến khi cá khô lại. Mẹ nên dùng chảo chống dính để cá không dính xuống đáy chảo. Mẹ đảo cá 30 phút thì tắt bếp.
Bước thứ 10 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Để làm hỗn hợp gia vị, mẹ bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, bật bếp đun cho gia vị tan ra thì tắt bếp.
Bước thứ 11 trong cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm là: Bật chảo ruốc cá, để lửa nhỏ, rưới hỗn hợp gia vị vào, đảo đều thêm 15 phút để ruốc khô. Chờ cá nguội thì bảo quản trong hộp thủy tinh để ruốc không bị mốc. Như vậy, mẹ đã hoàn thành cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm rồi đấy.
Thành phẩm ruốc cá quả cho bé ăn dặm
Cá quả ít mỡ, rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai, trẻ em và mẹ cho con bú. Do đó, mẹ đừng quên mỗi tuần cho con 2 bữa cá các loại để đảm bảo bé phát triển khỏe mạnh và thông minh nhé. Hy vọng cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm mà MarryBaby hướng dẫn sẽ giúp ích cho mẹ nhé!
MarryBaby sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản mà thơm ngon nhé.
1. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm ngon miệng
1.1 Nguyên liệu
2 lát fillet cá hồi (bỏ da và xương).
1 bịch sữa tươi không đường.
Gừng, sả. Gia vị ăn dặm cho bé (tùy chọn)
1.2 Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Bước đầu tiên trong cách làm ruốc cá hồi cho bé đó là ngâm vào sữa khử mùi tanh
Mẹ khử mùi tanh của cá hồi bằng cách ngâm lát fillet cá hồi trong sữa tươi không đường.
Sau khi ngâm 30 phút, mẹ vớt cá hồi ra; để trên giấy ăn cho thấm hết sữa.
Gừng đem gọt bỏ vỏ băm nhỏ, bỏ vào một chén con và thêm vào 1 muỗng canh nước ấm trộn đều.
Bước 2: Hấp cá hồi:
Hấp cá hồi rồi giã hoặc xay nhuyễn là bước tiếp theo trong cách làm ruốc cá hồi cho bé
Cho cá hồi vào nồi hấp. Thêm gừng và sả để hấp 20 phút cho thơm.
Sau khi hấp chín, mẹ gắp cá hồi vào cối, cho một thìa cà phê dầu ô liu vào trộn đều, sau đó giã nát.
Nhiều mẹ thích cho vào máy xay, nhưng giã cối thì cá hồi sẽ tơi hơn. Nếu trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể nêm chút gia vị cho cá đậm đà hơn.
Bước 3: Sao cá hồi thành chà bông
Mẹ bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào rang cá hồi khoảng 30 phút cho tơi vàng. Để nguội rồi cho vào hộp ăn dần. Nếu không thích cho dầu ăn, bạn có thể rang trên chảo chống dính cho thịt cá khô lại.
1.3 Thành phẩm
Nếu mẹ muốn bé thưởng thức ngay, mẹ có thể lấy một ít cá hồi rồi cho bé ăn kèm cháo hoặc cơm nát. Trường hợp muốn bảo quản, mẹ nhớ để ruốc cá hồi nguội rồi cho vào hũ đóng nắp chặt; và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Chỉ với vài thao tác đơn giản là mẹ đã hoàn thành ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đúng cách; thơm ngon.
Thành phẩm sau khi hoàn thành cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
2. Câu hỏi thường gặp khi cho bé ăn ruốc cá hồi
Sau khi biết cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm; mẹ cần lưu ý thêm một số điều để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi bé tập ăn dặm món này.
2.1 Trẻ bao nhiêu tuổi ăn được cá hồi?
Trẻ có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, thường là 6 tháng tuổi đã có thể ăn cá hồi khi đã được nấu chín hoàn toàn.
2.2 Trẻ có thể bị dị ứng cá hồi không?
Các loại cá có vây như cá hồi thuộc dạng thực phẩm dễ gây dị ứng. Do đó, mẹ hãy cho bé ăn ít để tập làm quen. Nếu bé không có biểu hiện bất thường như ngứa ngáy, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, v.v.; mẹ có thể cho bé ăn thường xuyên.
2.3 Trẻ ăn bao nhiêu cá hồi là đủ?
Trẻ dưới 6 tuổi: nên ăn từ 85 – 140g mỗi tuần.
Trẻ từ 6-8 tuổi: nên ăn từ 114 – 170g mỗi tuần.
Trẻ từ 9 tuổi: nên ăn từ 226 – 340g mỗi tuần.
Liều lượng trên cũng áp dụng với cá thu; các loại cá dầu; và các loại cá sông như cá lóc, cá diêu hồng, cá bống, v.v.
Câu hỏi thường gặp về cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
3. Lợi ích của ruốc cá hồi với trẻ nhỏ tập ăn dặm
Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin D (thường hay thiết hụt ở trẻ em), sắt, selen và kẽm. Cá hồi cũng là hải sản top đầu chứa omega-3, bao gồm DHA, thành phần chiếm phần lớn trong não trẻ; rất quan trọng với sự phát triển thị lực và nhận thức.
Lợi ích khác khiến nhiều mẹ lùng sục cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm:
– Chống viêm nhiễm: Cá hồi chứa các thành phần có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy ADN, đây là nguyên nhân gây trầm cảm và lo lắng. Vitamin D trong cá hồi còn giúp ngăn ngừa bệnh tự miễn.
– Giúp xương chắc khỏe: Các axit béo không bão hòa đa và vitamin D trong cá hồi giúp xương chắc khỏe, hạn chế gãy xương.
– Giúp trẻ ngủ ngon hơn: Bé ngủ ngon thì mới cao lớn và thông minh. Nghiên cứu cho thấy trẻ ăn cá hồi thường xuyên sẽ ngủ ngon và giấc ngủ sâu hơn, IQ đạt tối ưu ở độ tuổi 12.
– Ngăn ngừa béo phì ở trẻ: Cá hồi là một nguồn protein nạc, giúp ngăn ngừa cơn đói ở trẻ, tăng cường trao đổi chất, tăng khả năng nhạy cảm với insulin và giảm béo bụng.
– Cần thiết cho hệ miễn dịch: Combo vitamin A, D, omega-3 và selen là nhân tố then chốt trong việc tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa các căn bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, trí nhớ kém.
– Giúp trẻ thông minh ngay từ trong bụng mẹ: Phụ nữ mang thai ăn nhiều hơn 2 phần cá mỗi tuần sẽ giúp thai nhi được tiếp cận với thực phẩm bổ não trước khi bé rời bụng mẹ. Tác dụng của omega-3 sẽ phát huy từ tháng thứ 6-18 trở đi, khi trẻ bắt đầu học kỹ năng ngôn ngữ.
Lợi ích của ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đúng cách
4. Một số lưu ý để làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đúng cách
Khi chế biến cá hồi, mẹ không nên cho nhiều mắm muối vì có thể khiến trẻ bị béo phì, tăng huyết áp; các vấn đề tim mạch trong tương lai. Cá hồi đóng hộp thường chứa khá nhiều muối, nhựa BPA dùng chế tạo hộp cá cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực tới hàm lượng hormone và các chức năng trong cơ thể trẻ.
Để cá hồi thật tươi ngon thì cá phải được bảo quản đông lạnh liên tục. Mẹ có thể bỏ tủ đông trong 3 tháng, nhưng nếu thấy cá đổi màu hay chảy nước thì đừng dùng nữa, có thể bị ngộ độc.
Cá hồi là món ăn không thể thiếu cho trẻ tập ăn dặm và trẻ nhỏ. Mẹ có thể cho bé ăn cách tuần với cá thu. Đây đều là những loại cá dầu rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ.
Nếu mẹ muốn nấu cháo mực cho bé để đổi khẩu vị và ăn thun thút; MarryBaby mách mẹ cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm ngon và không bị tanh.
1. Bé mấy tháng ăn được mực?
Mẹ đã có thể cho bé tập ăn dặm mực khi được 6 tháng tuổi; đây cũng là thời điểm bé sẵn sàng ăn thô hơn và đa dạng thực phẩm để đảm bảo có đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Một lưu ý quan trọng nữa đó là liều lượng mực bé có thể ăn; theo khuyến cáo của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ; lượng hải sản trẻ có thể ăn cụ thể như sau:
Trẻ 6 tháng đến 3 tuổi: Ăn 28g mỗi tuần.
Trẻ 4 đến 7 tuổi: Ăn 56g mỗi tuần.
Trẻ 8 đến 10 tuổi: Ăn 85g mỗi tuần.
Từ 11 tuổi trở lên: Ăn 113g mỗi tuần.
Tuy nhiên, mẹ cần biết cách cân đối các dưỡng chất khác trong một tuần cho bé ăn dặm. Vì nếu con đã ăn 18g cá trước đó, thì mẹ chỉ nên tập cho bé ăn 10g mực trong cùng một tuần. Chứ không cố gắng o ép, nhồi nhét như khuyến cáo nêu trên mẹ nhé.
2. Lợi ích khi cho bé ăn dặm cháo mực
2.1 Giúp phát triển xương và răng của trẻ
Phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe; đồng thời giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm chúng ta ăn. Mực là một nguồn phốt pho dồi dào; do đó, cho bé ăn cháo mực trong thời gian dài có thể góp phần cho sự phát triển răng và xương.
2.2 Tốt cho sức khỏe tim mạch của bé
Axit béo docosahexaenoic axit (DHA) trong mực cao hơn so với các loại hải sản khác. DHA đã được chứng minh là cải thiện nhịp tim khi nghỉ ngơi. Các loại dầu giàu DHA, như dầu mực, có thể mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch của trẻ.
2.3 Bảo vệ sức khỏe của da và tóc
Giống như hầu hết các loại hải sản, mực cũng cung cấp nguồn protein hỗ trợ sự phát triển tối ưu của bé. Cho bé ăn cháo mực thường xuyên sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho cơ bắp, tóc, móng tay chân và da của trẻ.
2.4 Bổ sung vitamin cho bé
Mực có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé. Cụ thể, trong mực có chứa các chất như đạm, canxi, selen, đồng, phốt pho, vitamin B12, B3, axit amin, riboflavin, natri và chất béo bão hòa.
2.5 Tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ
Mực là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời cho sự phát triển trí não và mắt khỏe mạnh. Mực cũng cung cấp nguồn selen cho một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Đặc biệt, đối với những trẻ thường xuyên ốm vặt, còi xương, suy dinh dưỡng, thiếu máu, da xanh; nấu món cháo mực cho bé là một lựa chọn tuyệt vời. Bởi theo Đông y, cháo mực có tính ôn, vị mặn, không độc hại và lợi tiểu.
Dưới đây là một số công thức giúp mẹ chế biến món cháo mực cho bé vừa thơm ngon, không bị tanh; lại giàu giá trị dinh dưỡng; hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.
3. Cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm thơm ngon, không tanh
Mực nấu cháo với rau gì cho bé ăn dặm ngon miệng? Mẹ có thể nấu với súp lơ xanh, cà rốt, hành tây hoặc kết hợp giữa bí đỏ và đậu xanh.
3.1 Cách nấu cháo mực cơ bản
Nguyên liệu
10g mực tươi.
1 nắm gạo tẻ.
Dầu oliu, Gia vị, nước mắm, hành tím.
Cách nấu cháo mực cơ bản cho bé:
Bước 1: Mực băm nhuyễn rồi ướp với hành tím băm nhỏ, xíu nước mắm.
Bước 2: Cho gạo và nước vào nấu cháo. Đến khi cháo chín thì cho phần mực bằm vào khuấy đều; nấu thêm 5-10 phút cho mực chín quyện vào với cháo. Có thể thêm xíu nước sôi nếu thấy cháo hơi đặc so với bé.
Bước 3: Nêm lại một xíu nước mắm, một thìa dầu oliu để cháo có vị thơm ngon hơn. Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
3.2 Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh cho bé
Nguyên liệu:
10g mực tươi.
20g bí đỏ tươi.
10g đậu xanh.
1 nắm gạo tẻ.
Dầu oliu; gia vị, nước mắm, hành tím.
Cách nấu cháo mực bí đỏ, đậu xanh:
Bước 1: Mẹ ngâm đậu xanh tầm 1 tiếng, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí đỏ và đậu xanh đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
Bước 2: Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
Bước 3: Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho bí đỏ và đậu xanh đã tán nhuyễn vào khuấy đều. Cháo sôi lại thì cho mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo mực cho bé kết hợp bí đỏ
3.3 Cách nấu cháo mực cho bé với súp lơ xanh
Nguyên liệu:
10g mực tươi.
20g súp lơ xanh.
1 nắm gạo tẻ.
Dầu oliu, gia vị, nước mắm, hành tím.
Cách nấu cháo mực súp lơ cho bé:
Bước 1: Mực làm sạch sau đó băm nhuyễn, ướp với xíu nước mắm và hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho súp lơ và mực vào, khuấy đều đến khi thấy mực, súp lơ chín, hòa quyện với cháo thì tắt bếp.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu oliu vào, một ít gia vị để dễ ăn hơn, đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo mực cho bé với súp lơ
3.4 Cách nấu cháo mực cho bé với cà rốt
Nguyên liệu:
10g mực tươi.
20g cà rốt Đà Lạt.
1 bát cháo trắng.
Dầu oliu; gia vị, rau thì là, hành củ.
Cách nấu cháo mực cà rốt cho bé:
Bước 1: Sơ chế mực sạch, thái miếng nhỏ, ướp với ít nước mắm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 2: Phi thơm dầu ăn với hành tím băm nhỏ, sau đó cho mực và cà rốt vào xào nhanh tay rồi vớt ra bát.
Bước 3: Gạo mang đi nấu cháo, khi cháo chín tới thì cho phần mực xào cà rốt vào, khuấy đều đến khi thấy mực, cà rốt chín, hòa quyện với cháo thì nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu oliu vào để cháo có vị thơm ngon. Múc cháo ra bát (chén), đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Cháo mực nấu cà rốt cho bé ăn dặm
3.5 Cách nấu cháo mực cà chua, thì là cho bé
Nguyên liệu:
10g mực tươi.
1/2 quả cà chua.
1 bát cháo trắng.
1 nhúm thì là.
Dầu oliu, gia vị, nước mắm.
Cách nấu cháo mực cà chua cho bé:
Bước 1: Mực sơ chế sạch, khử mùi tanh, băm nhỏ ướp với ít nước mắm. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ. Thì là lấy phần lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Cho 1 thìa dầu oliu vào chảo, đổ cà chua vào xào chín, tiếp đó cho mực vào xào cùng. Đừng xào quá lâu vì mực khi xào với các loại rau củ chua thì dễ bị mềm.
Bước 3: Cho gạo và nước vào nồi nấu thành cháo. Khi cháo chín tới thì cho phần mực xào cà chua vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp. Cho 1 thìa dầu oliu vào để cháo có vị thơm ngon.
Bước 4: Nếu bé ăn được thì là thì nêm xíu thì là băm nhuyễn để cháo có vị thơm ngon đặc biệt hơn. Múc cháo ra bát (chén), đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi cho hỗn hợp thịt, cá, mực, tôm. Hỗn hợp chín thì cho tiếp cà rốt và nấm vào xào. Nêm xíu hạt nêm cho đậm đà.
Bước 4: Cho gạo vào nồi nước hầm gà, hoặc nước lọc để nấu cháo. Khi cháo chín tới thì cho hỗn hợp mực, tôm, thịt, cá, cà rốt, nấm vào.
Bước 5: Khuấy đều, nấu thêm 10 phút cho cháo quyện với nguyên liệu thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho cháo ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào và thưởng thức.
Cách nấu cháo mực thập cẩm cho bé
3.8 Cháo mực rau ngót
Nguyên liệu:
Mực tươi: 20g.
Cháo trắng: 1 chén.
Rau ngót: 1 bó.
Hành tím: 1 củ.
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách nấu cháo mực rau ngót cho bé ăn dặm:
Bước 1: Mực sơ chế sạch sẽ rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Phi thơm hành tím rồi cho mực vào xào. Sau đó, đem mực đi xay nhuyễn.
Bước 4: Bắc cháo lên bếp đun sôi, tiếp tục cho rau ngót và mực vào khuấy đều.
Bước 5: Nêm nếm gia vị, đun sôi tới khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
4. Một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm món cháo mực không tanh
Dù cháo mực là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách nấu cháo mực cho bé thì cháo dễ bị tanh; khiến bé không hứng thú, ăn không ngon miệng, thậm chí là sợ món mực sau này.
Sau đây là những lưu ý khi cho trẻ ăn dặm mực.
4.1 Cách chọn mực ngon
Mực thường có hai loại thông dụng là mực ống và mực nang. Khi mua mực, nên chọn mực tươi. Mực tươi là mực có màu trong, sáng hồng không bị chuyển màu tím ngà; thịt mực phải săn, đàn hồi tốt, không nhão, đầu vẫn còn dính chặt với thân, túi mực không bị vỡ.
Mực không được có mùi tanh khó chịu. Các mẹ cũng nên chú ý đến phần râu mực; nếu sờ vào thấy cứng là mực tươi.
4.2 Cách sơ chế mực
Lột bỏ thật sạch phần màng bên ngoài. Dùng dao sắc rạch bụng mực, moi hết ruột, rút xương sống.
Lấy chút rượu trắng và muối để bóp khử khuẩn và mùi tanh của mực. Sau khi rửa sạch mực, thái mực thành miếng vừa ăn. Nên ướp mực cùng chút gia vị trước khi thực hiện một món ăn đối với các bé trên 1 tuổi.
Dưới đây là các cách nấu cháo mực cho bé thơm ngon, hấp dẫn.
4.3 Các lưu ý khác
Mực dùng nấu cháo cho bé phải là mực tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 6 tháng tuổi là đã có thể làm quen với cháo mực, súp mực. Ngoài ra, mẹ nên kết hợp với các loại rau củ để giúp bé ăn ngon hơn.
Trẻ từ 1 tuổi đã có thể ăn cá biển, quen thuộc nhất là cá thu. Tuy nhiên, loài cá này lại chứa rất nhiều thủy ngân. Vậy làm sao cho con ăn cá thu an toàn? MarryBaby sẽ cùng bạn tìm hiểu cũng như hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm nhé.
Theo gợi ý từ Bộ Y tế Anh quốc, trẻ nhỏ cần ăn 2 phần cá mỗi tuần. Một phần cá trong đó phải là cá dầu. Cá dầu bao gồm các loại như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm nước mặn…
Omega-3 trong cá thu rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Theo đó, đối với cá dầu, trẻ từ 18 tháng đến 3 tuổi có thể ăn 1/4-3/4 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
Trẻ từ 4-6 tuổi có thể ăn 1/2-1 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
Trẻ từ 7-11 tuổi có thể ăn 1-1,5 lát cá fillet nhỏ mỗi lần.
Trẻ từ 12 tuổi có thể ăn 140g cá mỗi lần.
Cá dầu rất quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 1 ở trẻ em. Omega-3 trong cá dầu còn giúp củng cố màng tế bào da và giảm nguy cơ ung thư da ở trẻ.
Tác dụng của cá thu với trẻ nhỏ
Tác dụng của cá thu mang lại nhiều lợi ích cho trẻ nhỏ
Là một loại cá dầu tiêu biểu của biển khơi, cá thu rất giàu protein, các vitamin B3, choline, folate, vitamin E, D, A, K, C và vitamin B12, canxi, cali, selen… cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Các tác dụng quan trọng nhất của cá thu với trẻ nhỏ bao gồm:
1. Giúp tim phát triển khỏe mạnh
Khi bạn nạp protein cho con từ các thực phẩm khác, kèm theo đó sẽ là gánh nặng calo dư thừa đối với tim trẻ. Tuy nhiên, cá thu lại cung cấp nguồn protein giàu omega-3 và ít chất béo bão hòa.
Protein từ cá thu giúp bảo vệ tim mạch và hạn chế hình thành mảng bám ở động mạch.
2. Tăng cường tuần hoàn máu
Khi còn nhỏ, cơ thể trẻ phải trải qua rất nhiều thay đổi liên tục. Do đó việc đảm bảo tuần hoàn máu ổn định để duy trì hoạt động khỏe mạnh của các cơ quan là rất quan trọng. Omega-3 trong cá thu không chỉ giúp máu lưu thông đều đặn mà còn tăng cường trao đổi chất.
[inline_article id=242960]
3. Tác dụng của cá thu giúp xương và răng chắc khỏe
Cá thu giàu canxi, kali, selen và magie, đảm bảo cấu trúc xương răng khỏe mạnh. Trong những năm tháng đầu đời của trẻ, việc bổ sung thực phẩm chứa các khoáng chất này là vô cùng cần thiết.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Cá thu cung cấp kháng thể cho bé chống lại các vi khuẩn gây bệnh, giúp vết thương mau lành.
5. Cá thu góp phần hình thành tế bào hồng cầu
Cá thu rất giàu vitamin nhóm B, kích thích quá trình tạo hồng cầu ở trẻ, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
6. Tác dụng của cá thu tăng cường hoạt động tế bào
Omega-3 và folate trong cá thu bảo vệ tế bào da khỏi các căn bệnh nghiêm trọng như chàm eczema và vẩy nến. Omega-3 cũng rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển tế bào thần kinh ở trẻ.
Omega-3 trong cá thu rất cần thiết cho sự phát triển trí não ở trẻ
7. Tăng cường chất xám cho trẻ
Bổ sung cá đều đặn sẽ giúp trẻ phát triển nhiều chất xám ở trung tâm não, giúp điều tiết trí nhớ và cảm xúc. Omega-3 trong cá cũng giúp giảm căng thẳng ở trẻ nhỏ.
8. Tác dụng của cá thu giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 1 ở trẻ nhỏ
Bệnh tiểu đường tuýp 1 không chữa được, xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất insulin. Đây là một căn bệnh tự miễn, nghĩa là hệ miễn dịch tấn công các mô khỏe mạnh trong tuyến tụy. Omega-3 chuỗi dài từ cá thu được chứng minh là làm thay đổi hệ thống miễn dịch và có khả năng kháng viêm giúp giảm nguy cơ trẻ nhỏ mắc bệnh này.
Các cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
1. Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm kết hợp rau ngót Nhật
Cách nấu cháo cá thu rau ngót Nhật cho bé
Nguyên liệu
1 lát cá thu
1 nhúm rau ngót Nhật (hoặc rau muống)
1 nhúm gạo nấu cháo
Nước hầm xương hoặc nước luộc gà
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Bạn nấu cháo bằng nồi cơm điện. Dùng nước hầm xương hoặc nước luộc gà nấu để cháo thơm ngon, nhiều dưỡng chất.
Trong khi chờ đợi cháo chín, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cá thu và vài lát gừng vào để luộc cá.
Rửa sạch rau ngót Nhật, bằm nhỏ.
Cá luộc xong, bạn gỡ lấy phần thịt, bỏ da và xương.
Dùng chày dằm nhuyễn cá, đánh cho tơi ra. Nêm 1 thìa phê nước mắm vào cá.
Bắc nồi lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, đun nóng. Cho cá vào xào trên lửa vừa đến khi thơm, không xào quá lâu cá sẽ khô.
Bạn có thể bảo quản cá trong tủ lạnh, trong ngày bé ăn tới đâu thì lấy ra tới đó để cho vào nồi cháo.
Múc lượng cháo (kèm nước cháo) vừa đủ ăn vào nồi nhỏ, cho rau ngót Nhật vào đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm thêm xíu nước mắm rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát rồi cho cá vào, trộn lên cho bé ăn. Ruốc cá thu có thể cho bé ăn kèm với cơm cũng rất ngon.
2. Cách nấu cháo cá thu một nắng và cà rốt
Nguyên liệu
1 lát cá thu một nắng
1 củ cà rốt
Nước hầm xương hoặc nước luộc gà
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Bạn rửa sạch cá, bỏ xương và da, chỉ lấy thịt thái khúc đem đi ướp với xíu mắm và mì chính (bột ngọt) trong 15 phút.
Cà rốt thái hạt lựu.
Cho gạo và cà rốt vào nồi để nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
Trong lúc chờ cháo nở mềm thì bạn xào cá.
Bắc nồi lên bếp, cho xíu dầu ăn vào đun nóng, phi chút hành lá hoặc hành tím cho thơm. Cho cá vào đảo.
Cá chín, bạn tắt bếp, trút ra tô, sau đó dùng thìa hoặc chày sạch dằm nhuyễn.
Bạn múc một ít cháo cà rốt ra bát, cho ít cá vào trộn đều cho bé ăn.
3. Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé
Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé
Nguyên liệu
1 lát fillet cá thu
1 nhúm gạo tẻ và gạo nếp
Nước hầm xương hoặc nước luộc gà
50g bí đỏ thái lát
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Bạn cho gạo vào nồi nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
Khi cháo sôi thì bạn cho bí đỏ và gừng thái lát vào, đun cho đến khi bí đỏ chín mềm và cháo keo lại.
Cho cá thu vào nấu thêm 5-10 phút.
Bạn múc cháo ra bát, xăm xăm cho cá và bí đỏ bở tơi ra là bé có thể ăn được.
Tùy vào khả năng ăn thô của bé, nếu bé trên 1 tuổi mới chỉ ăn loãng được thì bạn cho cháo cá vào xay nhuyễn cho bé ăn.
4. Cách nấu cháo cá thu khoai lang cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá thu khoai lang cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
1 lát fillet cá thu
Nửa củ khoai lang lớn, thái khoanh
1 nhúm gạo tẻ và gạo nếp để nấu cháo
Nước hầm xương (hoặc nước luộc gà)
Hành tím băm nhỏ
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Bạn cho gạo vào nồi nấu cháo với nước hầm xương hoặc nước luộc gà.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, phi hành tím cho thơm, cho cá vào xào sơ để thịt cá bay bớt mùi tanh. Cá vừa chín tới thì múc ra bát, tán nhuyễn.
Bắc nồi nước lên luộc chín khoai lang.
Khoai lang chín, bạn vớt ra đĩa tán nhuyễn.
Cháo chín, bạn cho cá và khoai lang vào đảo đều.
Bạn múc cháo ra bát cho bé ăn, cá béo kết hợp khoai lang xốp ngọt rất bổ dưỡng cho bé.
5. Cách nấu cháo cá thu đậu xanh cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá thu đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
30g cá thu
35g gạo để nấu cháo
15g đậu xanh
Hành tím băm nhỏ
Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm
Đậu xanh vo sạch và ngâm khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra cho ráo.
Cho gạo và đậu xanh vào nồi để nấu cháo.
Thái lát cá thu, ướp với xíu mắm, bột ngọt và hành tím.
Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào đun nóng, phi xíu hành tím cho thơm, cho cá vào xào sơ. Sau đó múc cá ra bát, tán nhuyễn.
Gạo nở chín thì cho cá vào khuấy đều từ 5-10 phút.
Múc cháo cá thu đậu xanh ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Lưu ý khi cho trẻ ăn cá thu
Cá thu chứa nhiều thủy ngân có thể ảnh hưởng tới thần kinh của trẻ, do đó bạn nên cho trẻ ăn với hàm lượng như khuyến cáo ở đầu bài, tức là 40-50g cá thu (hoặc các loại cá dầu khác) cho mỗi lần ăn.
Trẻ có thể bị dị ứng với cá biển. Triệu chứng bao gồm ngứa ngáy phát ban, nôn mửa, đau bụng, đau đầu, khó thở và tụt huyết áp, dẫn tới mơ hồ mất ý thức. Vì vậy trong giai đoạn đầu cho bé tập làm quen với cá thu, bạn nên theo dõi phản ứng của trẻ xem có bị dị ứng hay không.
Bổ sung cá vào thực đơn hàng tuần của trẻ rất quan trọng, đặc biệt omega-3 trong cá dầu rất khó để tìm nguồn thực phẩm khác thay thế. Ngoài cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm, mỗi tuần bạn cũng nên cho con ăn thêm một bữa cá sông và các món thủy hải sản như tôm cua, bào ngư… rất giàu protein tốt cho trẻ.
Cách nấu cháo nghêu cho bé đủ vị mẹ đã biết chưa? Hôm nay MarryBaby sẽ mách cho các mẹ 9 món cháo nghêu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đảm bảo bé nào ăn cũng thích mê, ăn hoài không chán luôn. Các mẹ cùng tham khảo những bí quyết dưới đây nhé.
1. Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn dặm
Dưới đây là một cách nấu cháo nghêu bổ dưỡng, thơm ngon cho bé ăn dặm mà mẹ có thể áp dụng để thay đổi hàng tuần cho bé.
1.1 Cách nấu cháo nghêu cơ bản cho bé
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
300g nghêu.
Một nắm gạo.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu cho bé cơ bản:
Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho há miệng rồi bóc lấy phần thịt.
Phần nước lọc lại để tránh bị cát. Phần thịt nghêu đem ướp với 1 củ hành tím, xíu nước mắm.
Dùng phần nước luộc nghêu đem nấu cháo. Cháo nghêu cho bé không nên nấu quá đặc.
Khi thấy cháo nhuyễn, chín mềm; mẹ cho phần thịt nghêu đã ướp vào đảo đều.
Nêm nếm lại theo khẩu vị của bé; cho hành ngò vào rồi tắt bếp.
Múc cháo nghêu ra bát, cho bé ăn khi còn ấm để không bị tanh.
1.2 Nấu cháo nghêu rau mồng tơi cho bé
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm với rau mồng tơi
Nguyên liệu:
300g nghêu.
Một nắm gạo.
50g rau mồng tơi.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu mồng tơi cho bé:
Nghêu mang rửa sạch, luộc sơ cho há miệng; nhặt bỏ vỏ. Phần nước luộc nghêu bạn lọc lại để tránh cát, cặn bẩn.
Cho gạo vào nước luộc nghêu, nấu cho đến khi cháo chín nhừ. Có thể châm thêm nước nếu cháo đặc.
Phần thịt nghêu băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, một củ hành tím. Rau mồng tơi nhặt cọng già, rửa sạch và băm nhỏ.
Khi cháo chín, mẹ cho nghêu và rau mồng tơi vào quậy đều và đợi cho rau chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị của bé.
Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm. Có thể cho thêm một thìa dầu mè để tăng hương vị cho món cháo nghêu rau mồng tơi.
1.3 Cháo ngao cho bé với cà chua, thì là
Cách nấu cháo ngao cho bé ăn dặm kèm cà chua, thì là
Nguyên liệu:
300g nghêu.
1 nắm gạo.
1 nhúm thì là.
1 quả cà chua lớn.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo ngao cho bé với cà chua:
Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho há miệng rồi bóc lấy phần thịt. Phần nước lọc lại để tránh bị cát. Phần thịt nghêu đem ướp với 1 củ hành tím, xíu nước mắm.
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Phi thơm 1 củ hành khô, cho phần cà chua thái nhỏ vào xào chung với thịt nghêu.
Dùng phần nước luộc nghêu đem nấu cháo. Cháo nghêu không nên nấu quá đặc, khi thấy cháo nhuyễn, chín mềm, thì cho phần thịt nghêu xào cà vào đảo đều. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bé, cho thì là bằm nhỏ vào rồi tắt bếp.
Đổ cháo nghêu cà chua, thì là ra bát, cho bé ăn món này khi còn nóng ấm.
[inline_article id=261028]
1.4 Nấu cháo nghêu rau cải cho bé
Cách nấu cháo ngao, rau cải cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
300 nghêu.
50g rau cải.
Một nắm gạo.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu rau cải:
Rửa sạch nghêu, cho nghêu vào nồi đổ nước xâm xấp, luộc nhanh cho nghêu mở miệng là được.
Nước luộc nghêu chắt lấy nước trong rồi cho gạo vào ninh nhừ.
Tách lấy phần thịt nghêu, rửa lại lần nữa cho hết cát, rồi băm nhỏ, ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Rau cải cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
Khi cháo chín nhừ, cho phần nghêu đã ướp và phần rau cải vào nấu cho chín tới. Cho thêm vào một thìa dầu ăn, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Múc cháo nghêu rau cải ra bát, cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm nóng.
1.5 Cách nấu cháo nghêu đậu xanh cho bé
Nguyên liệu:
300g nghêu.
20g đậu xanh.
Một nắm gạo.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu đậu xanh cho bé:
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, đậu xanh đã ngâm nở vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn, tiếp đến cho nghêu đã ướp vào xào săn rồi trút vào nồi cháo đậu xanh. Nêm nếm lại gia vị, hành ngò theo khẩu vị.
Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
1.6 Nấu cháo nghêu cho bé với bí đỏ
Nguyên liệu:
300g nghêu.
50g bí đỏ.
Một nắm gạo.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo ngao cho bé với bí đỏ:
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, bí đỏ vào nấu cháo.
Mẹ có thể châm thêm nước hầm xương, hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
Khi cháo và bí đỏ đã chín nhừ, cho phần thịt nghêu đã ướp ở trên vào quậy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
1.7 Cháo nghêu cho bé với bầu và yến mạch cho bé
Nguyên liệu:
300g nghêu.
50g bầu.
Yến mạch khô: 1 nắm.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn với bầu và yến mạch:
Yến mạch khô ngâm nước cho mềm. Sau đó, gạn bỏ nước.
Bầu rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột, thái hạt lựu. Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Cho dầu ăn vào chảo, cho nghêu vào xào cùng chút đầu hành lá cho thơm. Thêm hạt nêm hay chút xíu mắm.
Lấy nước hấp nghêu lọc sạch, cho yến mạch vào nấu cháo. Cháo yến mạnh chín thì cho bầu vào.
Tiếp theo cho thịt nghêu đã xào chín vào cùng với hành thái nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng.
Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo, cà rốt vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương, hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc.
Khi cháo và cà rốt đã chín nhừ, cho phần thịt nghêu đã ướp ở trên vào quậy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
[inline_article id=178819]
1.9 Cách nấu cháo nghêu với nấm cho bé
Nguyên liệu:
300g nghêu.
50g nấm rơm.
Một nắm gạo.
Gia vị, hành tím, hành ngò.
Cách nấu cháo nghêu với nấm:
Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu mở miệng. Vớt nghêu ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt nghêu rửa lại thật sạch, để ráo rồi ướp với xíu nước mắm, 1 củ hành tím.
Nấm cắt chân, chẻ đôi, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho sạch. Vớt nấm ra để ráo.
Phi thơm 1 củ hành tím, 1 tép tỏi rồi cho nghêu vào xào với nấm cho chín tới, nêm xíu hạt nêm, tắt bếp.
Đổ nước nghêu vào nồi, cho gạo vào nấu cháo. Có thể châm thêm nước hầm xương hoặc nước lọc nếu thấy cháo đặc. Khi cháo đã chín nhừ, cho phần nghêu xào nấm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Múc cháo ra bát, cho thêm xíu hành, ngò, dầu mè để tạo gia vị cho món cháo. Cho bé ăn khi cháo còn nóng ấm.
2. Trẻ mấy tháng ăn được nghêu?
Sau khi đã biết cách nấu cháo nghêu cho bé; mẹ lưu ý về độ tuổi để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ khi ăn cháo nghêu.
Theo CDC Hoa Kỳ, bé đã có thể ăn dặm khi được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, nghêu là một loại hải sản có thể gây dị ứng; do đó, mẹ hãy chờ đến khi bé lớn tuổi hơn để nấu cháo nghêu cho trẻ ăn. Các chuyên gia khuyến nghị, mẹ hãy cho bé ăn cháo nghêu khi đủ 12 tháng (1 tuổi).
Nấu cháo ngao cho bé với rau gì? Vì ngao có tính hàn và vị tanh, do đó, mẹ hãy nấu kèm các loại rau củ giúp át chế tính hàn và mùi vị tanh như rau mồng tơi; rau cải; bí đỏ; cà chua và thì là; nấm; cà rốt.
3. Trẻ nhỏ ăn nghêu có tốt cho sức khỏe không?
Cháo nghêu cho bé là món ăn vô cùng bổ dưỡng
Trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; kẽm; sắt; kali; mangan; đồng; iot… và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.
Do nghêu chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu; nên khi tiêu thụ loại thực phẩm này hàng tuần có thể giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa, chuyển hóa chất trong cơ thể. Đặc biệt, nấu cháo nghêu cho bé giúp cải thiện chiều cao ở trẻ em và giúp tăng cảm giác ngon miệng.
Theo Đông y, nghêu có tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, ích tinh, bổ thận. Thực phẩm này rất tốt cho người ho hen; tiểu đường; người bị trĩ; phù nước; trướng bụng; người sưng tuyến giáp trạng; bí tiểu; xơ vữa động mạch và phụ nữ ra nhiều khí hư.
4. Những lưu ý khi cho trẻ ăn nghêu
Để biết cách nấu cháo nghêu cho bé ngon nhất; đồng thời, đảm bảo bé ăn một cách an toàn, đủ dưỡng chất. Mẹ cần lưu ý những điều sau.
4.1 Cách lựa và sơ chế nghêu ngon
Cách chọn nghêu:
Chọn những con nghêu khép miệng và khó tách. Nếu nghêu dễ tách thì đã chết rồi đấy.
Trường hợp những con mở miệng thì dùng tay chạm vào chúng. Nếu nghêu tươi sẽ cử động hoặc đóng vỏ lại.
Cách sơ chế:
Nghêu mua về rửa sạch qua nước lạnh.
Ngâm vào nước có pha muối và ớt trái trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.
Nghêu cũng có thể gây dị ứng; mẹ nên thận trọng cho bé ăn thử một lượng ít trước khi nấu thành bữa nhiều cho bé.
Nghêu là loại hải sản rất lạnh nên các mẹ lưu ý khi đã cho bé ăn nghêu thì không nên cho bé ăn hoa quả ngay vì sẽ gây lạnh bụng, dẫn đến tiêu chảy. Ăn hoa quả ngay sau khi ăn nghêu còn ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi, protein có trong nghêu hoặc tạo thành chất không hòa tan, gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí buồn nôn.
Không cho bé ăn nghêu nấu chưa chín kỹ vì nguy cơ ngộ độc là rất lớn.
Không dùng nghêu đã bị thối, chết, dập vỡ, nứt vỏ… nấu món cho bé vì có nhiều vi khuẩn độc hại.
Nghêu có hàm lượng đạm cao, do đó sẽ có chứa một lượng purin cao. Chất purin khi vào trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric là nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì vậy, những người bị bệnh gout nên hạn chế ăn nghêu.
Nghêu có tính hàn, nên không tốt cho những người bụng yếu, đau dạ dày, cảm lạnh. Khi luộc nghêu nên cho xíu gừng để trung hòa tính hàn.
Nghêu có chứa một lượng muối nhất định nên những người mắc bệnh thận, kén ăn, chậm tiêu không nên ăn.
Cũng vì nghêu có tính hàn nên chỉ cho các bé ăn nghêu vào mùa hè, hạn chế ăn vào mùa đông dễ bị lạnh bụng, dẫn đến tiêu chảy.
Hy vọng với những cách nấu cháo nghêu cho bé MarryBaby vừa mách cho các mẹ sẽ giúp bé ăn dặm thêm thích thú. Chúc các mẹ thành công nhé!
Một số bé có tốc độ phát triển nhanh hơn hoặc ít bú sữa mẹ hơn có thể đòi ăn dặm sớm hơn khi mới 4 tháng tuổi. Điều khiến mẹ lo lắng nhất chính là trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm như thế nào để không ảnh hưởng đến bộ máy tiêu hóa cũng như đảm bảo cho sự phát triển.
Vậy cách cho trẻ ăn dặm 4 tháng tuổi như thế nào?
1. Khi nào bé đã sẵn sàng ăn dặm?
Bắt đầu ăn dặm là giai đoạn rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Do đó, mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm sớm trước 6 tháng tuổi khi nhận thấy bé đã có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm như sau:
Trẻ đã có thể ngồi một cách vững vàng.
Luôn tóp tép miệng; đưa lưỡi từ bên này sang bên kia.
Đòi bú liên tục, dường như sữa không đáp ứng đủ nhu cầu ăn của bé.
Thích thú khi nhìn thấy người khác ăn hoặc “thèm” khi được bố mẹ mớm thức ăn.
Không nên vì bất kỳ lý do gì như mẹ hết sữa, bận đi làm… mà buộc cho bé ăn dặm sớm trước 4 tháng tuổi; kể cả khi bé không có những biểu hiện “đòi” ăn sớm. Vì ăn dặm quá sớm có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như sự phát triển của bé.
Trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm như thế nào và bắt đầu khi nào?
2. Cách cho trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm như thế nào?
Ăn dặm là giai đoạn quan trọng đầu tiên sau khi sinh, đánh dấu sự phát triển của bé. Thời điểm này, mẹ thường tìm hiểu rất nhiều phương pháp ăn dặm từ kiểu truyền thống, kiểu Nhật hoặc kiểu Tây cho đến tất cả những công thức chế biến…
Cho dù áp dụng theo cách thức gì thì mẹ vẫn nên đảm bảo những nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm. Dưới đây là 4 cách cho trẻ ăn dặm 4 tháng tuổi quan trọng mẹ cần nhớ:
2.1 Cho trẻ ăn từ loãng cho đến đặc
“Thức ăn” đầu tiên của trẻ sơ sinh chính là sữa mẹ hoặc sữa công thức. Vì vậy, để bé tập thích nghi với quá trình ăn dặm; mẹ nên cho bé ăn từ loãng đến đặc.
Thức ăn loãng sẽ giúp bé dễ ăn hơn, không bị nghẹn đồng thời hệ tiêu hóa cũng không phải làm việc quá nhiều. Khi đã quen dần, mẹ có thể tăng độ đặc của thức ăn lên; sau đó tiếp tục tập cho bé ăn thô, hạt lợn cợn; bột gạo và dần dần đến ăn cơm nát.
[inline_article id=174307]
2.2 Ăn từ ít đến nhiều
Thời gian đầu mẹ nên cho bé ăn 1 muỗng và 1 bữa mỗi ngày; sau đó tăng dần về số lượng thức ăn cũng như số bữa ăn.
Đây chỉ mới là giai đoạn tập ăn dặm nên mẹ không cần quá quan tâm đến việc con ăn nhiều hay ăn ít. Hơn nữa, nếu ép ăn, lượng thức ăn quá nhiều sẽ khiến trẻ khó tiêu gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho bé 4 tháng ăn dặm một cách đầy đủ và phong phú nhất. Do vậy, khi cho bé ăn dặm mẹ nên đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất cần thiết:
Chất đạm: Thịt, cá, trứng, sữa, đậu…
Chất bột đường: Bột gạo, hạt ngũ cốc các loại…
Chất béo lành mạnh: Các chất béo lành mạnh như dầu cá hồi, dầu ô-liu, dầu đậu nành…
Vitamin và khoáng chất: Gồm các loại rau xanh, trái cây, củ quả…
Ngoài ra, ở giai đoạn đầu khi vừa chuyển từ việc bú sữa hoàn toàn sang việc bắt đầu ăn thực phẩm rắn, mẹ nên cho bé ăn dặm dạng bột bởi hệ tiêu hóa của bé còn non nớt và nhạy cảm.
Nhằm giúp bé 4 tháng ăn dặm dễ dàng thích nghi với việc ăn dặm tốt nhất lúc mới bắt đầu tập ăn mẹ nên cho con ăn bột ngọt (tự làm bột ăn dặm, củ quả xay nhuyễn trộn với sữa mẹ hay sữa công thức); hoặc các loại bột sữa làm sẵn có bán trên thị trường. Bởi thức ăn này có hương vị gần giống với sữa mẹ nên bé sẽ thích thú hơn.
Sau một khoảng thời gian, mẹ tiếp tục cho bé 4 tháng ăn dặm dùng thêm bột mặn với các thực phẩm tươi như thịt, cá, tôm, trứng… để có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bên cạnh đó, mẹ nên quan sát có thể có thực phẩm nào đó làm bé bị dị ứng thì không nên cho con ăn nữa.
Trường hợp nếu bé không thích thực phẩn này; mẹ nên chuyển sang thực phẩm khác; đợi vài ngày rồi thử lại cho bé ăn. Có như vậy mới khuyến khích trẻ ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Bên cạnh đó, mẹ nên kết hợp cho trẻ ăn hoặc uống bổ sung thêm các loại nước ép trái cây nhằm giúp bổ sung vitamin C, tăng cường sức đề kháng.
2.5 Duy trì bú sữa mẹ như nguồn dinh dưỡng chính
Mẹ cần lưu ý 1 điều quan trọng là trong giai đoạn này sữa mẹ vẫn là nguồn thức ăn chính của trẻ do đó, mẹ vẫn nên cho bé bú thường xuyên. Không kiên quyết bắt ép bé ăn dặm quá nhiều mà làm giảm lượng sữa cần thiết mỗi ngày.
3. Trẻ 4 tháng tuổi đòi ăn dặm có biểu hiện như thế nào?
Bên cạnh vấn đề trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm như thế nào, mẹ cần biết thời điểm cho bé ăn dặm. Khi có những dấu hiệu dưới đây, mẹ cần biết đã đến lúc trẻ 4 tháng đòi ăn dặm. Mẹ cần chuẩn bị thức ăn và kiến thức để bé bắt đầu làm quen với thức ăn bên cạnh sữa mẹ:
Bé biết cách tự lấy thức ăn và đưa vào miệng.
Lưỡi bé không còn phản xạ tự động đẩy vật lạ như trước.
Bé thể hiện sự thích thú với thức ăn mà người lớn đưa cho.
Trẻ có phản xạ đưa môi dưới về phía trước để nhận thức ăn từ thìa.
Trẻ biết ngoảnh đầu đi nơi khác khi không muốn ăn một món nào đó.
Bé giữ được tư thế ngồi cân bằng, có thể giữ đầu ổn định. Dấu hiệu này cho thấy bé đủ cứng cáp để có thể làm quen với thức ăn thô hơn.
Cân nặng tăng gấp đôi so với khi sinh: Đây là dấu hiệu cho thấy bé cần ăn thêm thức ăn thô ngoài sữa mẹ để đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Mẹ xem Bảng chiều cao cân nặng chuẩn của trẻ để theo dõi sự phát triển của con.
Hy vọng với những chia sẽ từ bài viết trên sẽ giải đáp cho mẹ thắc mắc trẻ 4 tháng tuổi ăn dặm như thế nào để con yêu phát triển khỏe mạnh, lên cân đều đặn.
Sữa tươi là nguồn dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều cha mẹ chưa hiểu rõ trẻ mấy tháng uống được sữa tươi nên cho trẻ uống sữa không đúng cách; không đúng thời điểm dẫn đến những nguy hại cho sức khỏe của trẻ. Hy vọng những chia sẻ dưới đây sẽ giúp cha mẹ có thêm nhiều thông tin bổ ích trong việc mấy tháng trẻ uống được sữa tươi.
Lợi ích của sữa tươi đối với sự phát triển của trẻ
Để trả lời cho câu hỏi trẻ mấy tháng uống được sữa tươi thì trước tiên; cha mẹ cần biết vai trò của sữa tươi đối với sự phát triển của trẻ.
Sữa tươi là loại sữa có nguồn gốc từ động vật, đã được thanh trùng hoặc tiệt trùng để tiêu diệt hết vi khuẩn nhưng vẫn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Sữa tươi giúp trẻ:
Phát triển chiều cao: Sữa tươi bổ sung lượng vitamin D và canxi dồi dào, đồng thời giúp hệ xương của trẻ thêm cứng cáp và khỏe mạnh.
Bổ sung chất đạm: Chất đạm có trong sữa tươi rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng để giúp trẻ phát triển kỹ năng vận động và tăng cường thể lực.
Cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin: Trẻ uống sữa tươi thường xuyên sẽ được cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi; từ đó hỗ trợ hệ miễn dịch phát triển khỏe mạnh.
Trẻ mấy tháng uống được sữa tươi?
Trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi
Sữa tươi phải là sữa nguyên chất, không phải là loại sữa tươi tách béo vì chất béo có trong sữa rất quan trọng cho sự phát triển não bộ của trẻ trong hai năm đầu đời.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ trên 1 tuổi (trẻ hơn 12 tháng mấy) có thể bắt đầu được uống sữa tươi thay cho sữa mẹ hoặc sữa công thức.
[key-takeaways title=”Tại sao phải đợi đến 1 tuổi mới cho trẻ uống sữa tươi?”]
Đó là bởi vì sữa mẹ hoặc sữa công thức có chứa sắt và vitamin C mà sữa tươi thì lại không có đủ để cho trẻ dưới 1 tuổi phát triển. Tuy nhiên, khi trẻ được 1 tuổi thì đã có thể nhận nhiều chất dinh dưỡng hơn từ chế độ ăn uống đầy đủ bao gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc, thịt, cá, tôm… nên không lo bị thiếu hụt dưỡng chất.
[/key-takeaways]
Trong sữa tươi cũng có chứa nhiều protein mà hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi vẫn chưa phát triển hoàn thiện, vì vậy việc chuyển đổi sữa quá sớm cũng có thể gây ra nhiều hệ lụy không tốt cho cơ thể của trẻ. Trẻ uống sữa tươi trước 1 tuổi có nguy cơ làm thận bị quá tải, rối loạn tiêu hóa, chảy máu trong đường ruột, thiếu máu và mắc nhiều bệnh lý khác.
Trẻ nên uống loại sữa tươi nào?
Khi đã biết trẻ mấy tháng uống được sữa tươi thì bạn cũng nên chọn loại sữa phù hợp với nhu cầu phát triển của trẻ ở từng thời điểm nhé!
Trẻ dưới 2 tuổi: Nên uống sữa tươi nguyên kem không tách béo (trừ khi có sự chỉ định của bác sĩ) vì chất béo rất cần thiết cho não bộ trẻ phát triển.
Trẻ trên 2 tuổi: Nếu có nguy cơ thừa cân, béo phì, trẻ nên uống sữa tươi tách béo.
Mẹ chỉ nên cho trẻ uống sữa tươi tiệt trùng hoặc thanh trùng; tuyệt đối không cho trẻ uống sữa bò tươi vắt trực tiếp vì loại sữa này có thể chứa nhiều vi khuẩn không phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ.
Mẹ cũng có thể lựa chọn được sữa tươi không đường cho trẻ hơn 12 tháng mấy; loại sữa tươi này giúp bảo vệ men răng; và giảm lượng đường không cần thiết trong khẩu phần ăn uống hàng ngày.
Trẻ uống sữa tươi bao nhiêu là đủ?
Trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi nhưng bao nhiêu mới là phù hợp?
Cha mẹ quan tâm trẻ mấy tháng uống được sữa tươi cũng nên biết rõ trẻ cần uống bao nhiêu sữa tươi là đủ. Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 700mg canxi và 600 IU vitamin D mỗi ngày.
Vậy nên, ngoài chế độ ăn uống đầy đủ; cha mẹ cần cho trẻ uống sữa tươi với lượng vừa phải để tránh tình trạng thiếu hụt; hoặc dư thừa chất dinh dưỡng. Cụ thể là:
Trẻ từ 1–2 tuổi cần uống 100–150ml sữa /ngày.
Trẻ từ 2-3 tuổi cần uống 200-300ml sữa/ngày.
Trẻ trên 3 tuổi cần uống 300-500ml sữa/ngày.
Ngoài ra, một lưu ý quan trọng khác khi cho trẻ uống sữa tươi đó là thời điểm uống sữa trong ngày. Mẹ chỉ nên cho trẻ hon 12 tháng mấy uống được sữa tươi sau bữa ăn 1-2 tiếng; hoặc uống trước giờ đi ngủ. Trước bữa ăn khoảng 2 tiếng; mẹ tránh để cho trẻ uống sữa tươi hoặc ăn vặt vì làm cho trẻ no; biếng ăn hơn.
Lưu ý khi mẹ cho trẻ hơn 12 tháng mấy uống được sữa tươi
Một số trẻ đã quen bú sữa mẹ hoặc sữa công thức thì khi chuyển qua uống sữa tươi; bé có thể không thích thú với hương vị mới. Vì vậy, cha mẹ cần giúp trẻ làm quen với sữa tươi bằng những cách sau:
Trộn sữa tươi chung với sữa mẹ hoặc sữa công thức để cho trẻ quen dần mùi vị. Sau một thời gian, mẹ có thể giảm lượng sữa mẹ hoặc sữa công thức và tăng lượng sữa tươi; cứ tiếp tục thực hiện cho đến khi trẻ uống sữa tươi hoàn toàn.
Làm ấm sữa tươi: Trẻ vốn đã quen với vị âm ấm của sữa mẹ hoặc sữa công thức, vậy nên làm ấm sữa tươi trước khi cho trẻ uống cũng là cách để giúp việc thay đổi sữa được dễ dàng hơn.
Cho trẻ uống sữa tươi trong một chiếc cốc mới có thể khiến trẻ thích thú hơn. Dù sao thì 1 tuổi cũng là thời điểm trẻ nên tập hút ống hút; hoặc dùng cốc uống thay vì bú bình.
[key-takeaways title=””]
Theo khuyến cáo của Bệnh viện Nhi đồng, mẹ không cho trẻ dưới 24 tháng mấy được uống sữa tươi 1% (ít béo) hoặc không béo (tách béo). Vì ở độ tuổi này, trẻ vẫn cần hàm lượng chất béo cao hơn. Nếu con thừa cân hoặc có nguy cơ bị thừa cân; hoặc nếu tiền sử gia đình bị béo phì; cao huyết áp hoặc bệnh tim, bác sĩ nhi khoa có thể đề nghị dùng sữa 2% (đã giảm chất béo) để thay thế.
[/key-takeaways]
Cách lựa chọn loại sữa tươi phù hợp cho trẻ
Loại sữa tươi tốt nhất cho đa số trẻ hơn 12 tháng mấy uống được là sữa bò nguyên chất; chứa nhiều chất béo; thay vì sữa đã giảm chất béo (2%) hoặc ít chất béo (1%) hoặc không béo (tách béo).
Trẻ hơn 24 tháng mấy sẽ uống được loại sữa tươi sau:
Sữa nguyên chất:Sữa bò nguyên chất chứa khoảng 4% chất béo. Ở độ tuổi này, trẻ cần thêm một ít chất béo trong khẩu phần ăn để giúp tăng trưởng và phát triển đúng cách. Sữa bò cũng là nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng mà trẻ mới biết đi cần; bao gồm protein, canxi và vitamin A, D và B12.
Sữa giảm chất béo: Sữa giảm chất béo chứa ít chất béo sữa hơn so với các loại sữa nguyên chất; và bao gồm sữa giảm chất béo (2%), ít chất béo (1%) và sữa không béo (tách béo). Bắt đầu từ 2 tuổi, mẹ có thể chuyển trẻ sang sữa ít béo hoặc không béo; và khuyến khích trẻ uống khoảng 2 đến 2,5 cốc mỗi ngày.
Bây giờ thì bạn đã biết là trẻ mấy tháng uống được sữa tươi rồi phải không. Mong rằng những thông tin bổ ích trên sẽ cung cấp cho bạn có thêm nhiều kiến thức để chăm sóc bé yêu tốt hơn nhé!
Khi bước vào giai đoạn ăn dặm, ngoài bữa ăn chính mẹ cũng cần bổ sung thêm bữa ăn phụ để cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng cần thiết để bé phát triển toàn diện. Nếu biết cách làm bánh flan cho bé, chỉ với nguyên liệu cơ bản từ trứng và sữa tươi kết hợp cùng một số nguyên liệu khác; mẹ sẽ tạo thành những chiếc bánh flan ngon lành.
1. Câu hỏi thường gặp khi cho bé ăn bánh flan
1.1 Khi nào nên cho trẻ ăn dặm bánh flan?
Bánh flan được làm chủ yếu từ trứng gà, sữa; theo CDC, bé có thể ăn dặm khi được 6 tháng tuổi; do đó, mẹ có thể cho bé ăn bánh flan khi bé bắt đầu được 6 tháng tuổi.
Thời điểm này ăn bánh flan sẽ tốt hơn vì bé đã có thời gian làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau; bé cũng sẽ dễ dàng thích thú; khám phá những mùi vị khác nhau của bánh flan.
Khi nào mẹ có thể học cách để làm bánh flan cho bé ăn dặm?
1.2 Bánh flan có thể bảo quản và dùng trong bao lâu?
Bánh flan có thành phần chính là sữa và trứng nên không thể giữ được lâu. Mẹ chỉ nên bảo quản tối đa trong khoảng 2-3 ngày trong tủ lạnh. Theo đó, mẹ cũng nên làm bánh flan với lượng vừa đủ với nhu cầu ăn dặm của bé; không làm quá nhiều để tránh lãng phí.
1.3 Bánh flan có tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ không?
Câu trả lời là CÓ. Bánh flan có thành phần chính là trứng gà, sữa kèm với một số nguyên liệu phụ. Trong đó:
Sữa được các chuyên gia đánh giá là có dinh dưỡng cao; chứa nhiều canxi, phốt pho, protein, vitamin nhóm B; và các loại khoáng chất khác.
Trứng gà có chứa hàm lượng protein rất cao, cung cấp gần như đầy đủ dưỡng chất hàng ngày cho cơ thể.
Kết hợp các loại nguyên liệu khác như flan phô mai, sữa tươi… sẽ giúp cung cấp thêm canxi và protein cho bé.
Vì những giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, bánh flan là món tráng miệng được mẹ làm cho các bé nhỏ ăn dặm.
2. 10 cách làm bánh flan thơm ngon và không tanh cho bé ăn dặm
Dưới đây là 7 cách làm bánh flan cho bé ăn dặm ngon, bổ dưỡng mẹ nên thử:
2.1 Cách làm bánh flan đơn giản, cơ bản và truyền thống
Nguyên liệu:
6 quả trứng gà.
250ml sữa tươi.
100g đường cát.
1 hộp sữa đặc có đường.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan cơ bản và truyền thống cho bé ăn dặm:
Bước 1: Làm phần caramen đường. Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc; bắc lên bếp đun từ 5-7 phút; đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Tráng hỗn hợp caramen đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh; đợi đông cứng lại để khi chế hỗn hợp sữa trứng gà vào không bị hòa vào lớp caramen.
Bước 3: Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà; 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ; cho thêm 30g đường, 2 ống vani (vani giúp khử mùi tanh của trứng; làm bánh flan thơm ngon hơn).
Bước 4: Khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hòa tan hết đường và trứng; mục đích khuấy nhẹ là để hỗn hợp không bị nổi bọt khi hấp bánh sẽ bị rỗ.
Bước 5: Đổ sữa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp đến cho sữa đặc vào khuấy đều.
Bước 6: Rót từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.
Bước 7: Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại.
Bước 8: Xếp các hộp caramen vào xửng, mang hấp cách thủy từ 30-40 phút. Khi hấp, chọn mức lửa nhỏ nhất để bánh không bị rỗ mặt. Cứ khoảng 10 phút lại mở nắp xửng ra một lần để nước không bị đọng trên mặt bánh.
Bước 9: Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm xuống bánh, nếu bánh không dính tăm là đã chín.
Bước 10: Bánh flan để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Bánh flan đạt chuẩn có màu vàng nhạt, mềm mịn. Ăn vào có vị ngọt nhẹ, béo ngậy. Khi ăn, cho bánh flan ra đĩa, cho thêm cà phê, nước cốt dừa, đá bào tùy thích.
2.2 Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà.
200ml sữa mẹ.
100g đường cát.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Các bước làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ:
Bước 1: Đun 200ml sữa mẹ bằng lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.
Bước 2: Tách lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà; khi đánh trứng, mẹ tránh tạo bọt khí.
Bước 3: Trộn đều tay sữa mẹ và trứng đã đánh tan cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Dùng rây để lọc hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn và đều; loại bỏ cặn nếu có.
Bước 5: Chia hỗn hợp đã lọc vào các hũ thủy tinh nhỏ. Nếu như hỗn hợp có tạo bọt, hãy để khoảng 5 phút cho hết bọt.
Bước 6: Đậy nắp hũ và bắt đầu xếp vào nồi hấp. Phủ thêm một lớp khăn xô hoặc khăn lông để ngăn không cho nước lọt vào bánh. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Bước 7: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa; mẹ có thể cắm tăm vào bánh. Khi rút tăm lên mà không có bánh dính theo thì tức là bánh đã chín.
Bước 8: Bánh flan để nguội, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà đúng cách cũng khiến bé mê tít
2.3 Cách làm bánh flan từ sữa tươi cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
500ml sữa tươi (*).
100g đường cát.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
(*) Nếu mẹ sử dụng sữa bò thì phải chờ đến khi bé được 1 tuổi con mới uống được nhé.
Cách làm bánh flan sữa tươi cho bé 12 tháng tuổi:
Bước 1: Bước làm caramen tương tự như phần làm bánh flan cơ bản.
Bước 2: Tiếp đến, tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà. Cho sữa tươi, đường, vani vào khuấy cho tan hết, không đánh bông trứng để tránh tạo thành bọt khí.
Bước 3: Đun hỗn hợp trên với lửa vừa đến khi sữa ấm thì dừng. Rây hỗn hợp qua rây 1, 2 lần để có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.
Bước 4: Múc hỗn hợp trứng sữa vào cốc đã tráng lớp caramen mỏng trước đó rồi mang đi hấp cách thủy từ 30-40 phút. Khi hấp 5-10 phút, bạn mở nắp nồi ra để không bị đọng hơi nước. Cách kiểm tra bánh chín giống cách làm bánh flan cơ bản.
Bước 5: Bánh chín, mẹ để nguội, cho vào tủ lạnh. Mỗi lần cho bé ăn hãy lấy ra một ít nhé.
Cách làm bánh flan sữa tươi chỉ dành cho bé 12 thánh tuổi ăn dặm và thưởng thức
2.4 Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa công thức
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
100g đường cát.
300ml sữa công thức pha theo đúng tỷ lệ của nhà sản xuất.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa công thức:
Bước 1: Bước làm caramen tương tự như cách làm bánh flan cho bé ăn dặm cơ bản.
Bước 2: Tiếp đến, tách riêng 5 lòng đỏ trứng gà. Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà với vani và 30g đường còn lại trong phần nguyên liệu. Khuấy với nhịp độ vừa phải, không để trứng nổi bọt khí và bông lên.
Bước 3: Đổ sữa công thức vừa pha còn ấm vào phần trứng gà vừa đánh bông một cách từ từ, vừa đổ vừa đánh tan đều. Lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần đễ có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.
Bước 4: Múc hỗn hợp vào các cốc đã tráng lớp caramen mỏng trước đó rồi mang đi hấp cách thủy từ 30-40 phút. Khi hấp 5-10 phút thì mở nắp nồi ra để không bị đọng hơi nước. Cách kiểm tra bánh và bảo quản tương tự như trên.
Bước 5: Bánh flan sữa công thức dùng để bé ăn dặm có thể ăn kèm với xoài, táo cắt hạt lựu…
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa công thức
2.5 Cách làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
150ml sữa đặc.
400ml sữa tươi không đường.
2 viên phô mai Con bò cười (Có thể thêm phô mai cho đậm vị).
70g đường; nước lọc; 2 ống vani; 1/2 quả chanh và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm:
Bước 1: Bước làm caramen tương tự như phần làm bánh flan cơ bản (đơn giản).
Bước 2: Tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi trứng tan đều. Đừng khuấy mạnh tay để tránh tạo thành bọt sữa, khiến flan không được mịn.
Bước 3: Phô mai cho vào hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng cho tan.
Bước 4: Cho sữa tươi hòa với sữa đặc và phô mai vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy cho tới khi hỗn hợp nóng già, bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần đễ có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.
Bước 5: Múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã tráng lớp caramen trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30-40 phút. Hấp xong để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Bánh flan làm bằng phô mai có mùi thơm ngậy, màu vàng đẹp mắt và ăn lạnh cùng với trái cây tươi rất ngon.
Cách làm flan phô mai cho bé không quá phức tạp, mẹ thử để đổi vị cho bé nhé
2.6 Cách làm kem flan cho bé với trà xanh matcha
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
1/2 hộp sữa đặc.
400ml sữa tươi không đường.
1,5 thìa bột matcha (Nếu thích đậm vị matcha thì tăng lượng bột).
70g đường; nước lọc; 2 ống vani; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng
Cách làm bánh flan trà xanh cho bé ăn dặm:
Bước 1: Bước làm caramen tương tự như phần làm bánh flan cơ bản.
Bước 2: Tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi trứng tan đều. Đừng khuấy mạnh tay để tránh tạo thành bọt sữa, khiến flan không được mịn.
Bước 3: Cho sữa tươi hòa với sữa đặc, bột matcha vào máy xay nhuyễn. Bạn sẽ có hỗn hợp sữa matcha màu xanh đặc trưng. Cho tiếp trứng và hỗn hợp sữa matcha vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy cho tới khi hỗn hợp nóng già, bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần đễ có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.
Bước 4: Múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã tráng lớp caramen trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30-40 phút. Hấp xong để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Bánh flan matcha có mùi matcha đặc trưng, màu xanh mịn mượt. Món flan matcha có thể ăn kèm với trái cây hoặc kem matcha.
Bước 6: Công thức cách làm bánh flan cho bé ăn dặm với matcha sẽ khiến bé thích mê đấy mẹ.
Cách làm bánh flan trà xanh matcha cho bé ăn dặm
2.7 Cách làm bánh flan nước cốt dừa
Nguyên liệu:
7 quả trứng gà.
1/2 hộp sữa đặc.
200 ml nước cốt dừa.
400ml sữa tươi không đường.
120g đường; nước lọc; 2 ống vani; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan nước cốt dừa
Bước 1: Bước làm caramen tương tự như phần làm bánh flan cơ bản (đơn giản).
Bước 2: Tách 5 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Đánh tan tất cả trứng, vani và 50g đường còn lại trong phần nguyên liệu. Khuấy với nhịp độ vừa phải, không để trứng nổi bọt khí và bông lên.
Bước 3: Tiếp đến, hòa sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa thành một hỗn hợp. Đun ấm lên rồi cho vào phần hỗn hợp trứng. Vừa đổ vừa đánh tan đều, nhưng nhẹ nhàng đừng làm nổi bọt khí. Lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần đễ có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.
Bước 4: Múc hỗn hợp vào các cốc đã tráng lớp caramen mỏng trước đó rồi hấp cách thủy từ 30-40 phút. Cách hấp để bánh không bị rỗ mặt và cách kiểm tra bánh, bảo quản giống phần làm bánh flan cơ bản.
Cách làm bánh flan nước cốt dừa cho bé ăn dặm đổi hương vị mới
2.8 Cách làm bánh flan rau câu
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
500ml sữa tươi.
100g đường cát.
1 gói rau câu dẻo/rau cau giòn hiệu con cá.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan rau câu cho bé ăn dặm:
Bước 1: Các bước làm bánh flan rau câu tương tự như cách làm bánh flan sữa tươi. Sau khi hoàn thành phần bánh flan thì để tủ lạnh chừng vài tiếng. Bên cạnh đó, bạn chuẩn bị công đoạn làm rau cau.
Bước 2: Cho lượng bột rau cau với lượng nước lọc theo hướng dẫn ở bao bì. Khuấy đều cho đến khi bột rau cau hòa tan vào nước. Cho phần nước rau câu lên đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh rau câu bị vón cục ở đáy nồi.
Bước 3: Sau khi rau câu đã sôi được 2-3 phút, cho màu thực vật vào, ví dụ như nước cốt lá dứa, củ dền, chanh dây, đậu biếc…
Bước 4: Lấy bánh flan từ tủ lạnh ra, dùng dao tách nhẹ phần bánh flan và úp ngược cốc bánh để bánh nhẹ nhàng rơi vào khay chứa lớn hơn. Sao cho phần bánh flan nằm chính giữa khuôn.
Bước 5: Đổ phần rau câu đã pha chế vào khay. Đợi cho rau câu đông cứng và nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh làm mát trong khoản từ 2-3 giờ.
Bước 6: Rau cau đông cứng lấy ra ăn chung với cà phê, nước cốt dừa, trái cây tùy thích.
Cách làm bánh flan rau câu cho bé ăn dặm đầy thích thú
2.9 Cách làm bánh flan bắp cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
1 quả bắp ngô.
500ml sữa tươi.
100g đường cát.
Cách làm bánh flan bắp ngô thơm phức:
Bước 1: Cắt lọc lấy hạt ngô, cho 500ml sữa vào, xay nhuyễn. Rây qua lọc để lấy phần sữa ngô.
Bước 2: Đổ từ từ sữa ngô vào lòng đỏ trứng gà, mẹ thật cẩn thận chỉ khuấy theo một chiều nhất định.
Bước 3: Trong quá trình, mẹ lưu ý lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa cho mịn. Loại bỏ bọt khí để tránh bánh bị rỗ bánh.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào bát và đem đi hấp cách thuỷ; lửa nhỏ từ 15 đến 20 phút để đảm bảo bánh mịn màng, thơm ngon.
Cách làm bánh flan kết hợp với bắp ngô cho bé ăn dặm
2.10 Cách làm bánh flan bơ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà.
200ml sữa tươi.
100g đường cát.
1 quả bơ chín, mềm.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan bơ béo cho bé ăn dặm:
Bước 1: Mẹ sử dụng phới lồng đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà trong bát tô lớn. Sau đó mẹ cho 200ml sữa mẹ/sữa công thức ấm nóng 50 – 60 độ C vào khuấy đều.
Bước 2: Mẹ cho hỗn hợp trứng sữa qua rây lọc 2 lần để loại bỏ các cặn nhỏ chưa tan.
Bước 3: Bơ sau khi gọt vỏ, bỏ hạt, mẹ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn đều vào hỗn hợp trứng sữa vừa rây phía trên (mẹ trộn đều nhẹ nhàng theo một chiều khoảng 5 – 7 phút.
Bước 4: Hỗn hợp bánh phía trên mẹ nên cho qua rây lọc 1 – 2 lần để bánh thành phẩm được mềm mịn không có các hạt cặn chưa tan.
Bước 5: Mẹ chia hỗn hợp bánh vào các khuôn, đậy kín nắp rồi đem hấp cách thuỷ trong 25 phút đến khi bánh chín là đã hoàn thành cách làm bánh flan bơ cho bé ăn dặm siêu thơm ngon.
Cách làm bánh flan bơ béo cho bé ăn dặm
2.11 Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
5 quả trứng gà.
1/4 quả bí đỏ.
500ml sữa tươi.
100g đường cát.
2 ống vani; nước lọc; 1/2 quả chanh; và khuôn đựng.
Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm:
Bước 1: Bí đỏ rửa sạch cắt lấy phần nắp, dùng muỗng lấy hết phần ruột và hạt bên trong thật sạch. Đem hấp 10 phút, lấy bí đỏ ra để nguội.
Bước 2: Cho các nguyên liệu trứng, sữa đặc, đường, whipping cream vào trộn đều nhẹ tay đến khi hoà tan. Tiếp tục cho sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào khuấy đều rồi ray lại cho mịn.
Bước 3: Hấp bánh: chuẩn bị nồi nước xôi nhẹ. cho hỗn hợp bánh flan vào quả bí đỏ, đặt quả bí vào nồi hấp. Hấp lửa nhỏ khoảng 60 phút (trong thời gian hấp thỉnh thoảng mở nắp để bánh mịn nhất có thể).
Bước 4: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm cắm vào và lấy ra ko thấy bánh dính lên que tăm là bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là có thể dùng được.
Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm
3. Những cách hấp bánh flan khác để cho bé ăn dặm
Ngoài cách làm flan cho bé theo kiểu hấp cách thủy truyền thống, mẹ có thể làm bánh flan nhanh gọn bằng lò vi sóng, lò nướng hoặc nồi cơm điện theo như hướng dẫn dưới đây.
3.1 Hấp bánh flan bằng lò vi sóng
Riêng với cách làm bằng lò vi sóng, mẹ sẽ không cần phải dùng nước hấp, chỉ cần đặt khuôn bánh vào khay lò, bật chế độ nhiệt trung bình thấp rồi cho quay trong 9-10 phút.
LƯU Ý: khuôn bánh flan sử dụng cho lò vi sóng thường là khuôn nhựa, khuôn ramenkin, sứ. Làm bánh flan bằng lò vi sóng có thể bánh sẽ không mịn mượt như hấp cách thủy.
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng cho bé ăn dặm
3.2 Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng lò nướng
Khi làm bánh flan bằng lò nướng, khuôn bánh phải là khuôn ramenkin, sứ, thủy tinh chịu nhiệt hoặc silicon chịu nhiệt. Không dùng khuôn nhựa để nướng bánh flan trong lò nướng.
Muốn hấp bánh flan bằng lò nướng, mẹ cần chuẩn bị thêm 1 chiếc khay có độ cao thành tầm 5cm; xếp một chiếc khăn bông ở dưới rồi đổ nước sôi vào khay với mực nước khoảng 2/3 khay. Nước từ khay sẽ bốc hơi lên và làm chín bánh bên trên.
Sau đó, mẹ lần lượt đặt các khuôn bánh đã đổ đầy vào khay, cẩn thận đặt vào lò nướng rồi bật lò với mức nhiệt 150ºC. Lưu ý, mẹ cần theo dõi trong 10 phút đầu để chắc chắn rằng nước trong nồi có được độ nóng ổn định, có hiện tượng bốc hơi liên tục.
Nếu mẹ thấy nước có dấu hiệu sôi lăn tăn, liên tục thì hãy giảm mức nhiệt xuống khoảng 120 độ C. Ngược lại, nếu nước không bốc hơi thì có thể tăng nhiệt độ lên 170ºC nhé.
Bánh sẽ chín sau 30-45 phút; tùy thuộc vào công suất của lò hay độ dày, độ cao của bánh.
3.3 Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện cho bé ăn dặm
Để làm bánh flan cho bé bằng nồi cơm điện đúng cách; mẹ đổ nước khoảng 1/4 nồi cơm rồi đặt khay hấp lên trên, xếp các cốc bánh flan vừa chuẩn bị vào nồi cơm. Tiếp theo, mẹ dùng khăn xô phủ lên miệng nồi rồi đậy kín nắp lại, bấm nút nấu/hoặc chế độ hấp tùy theo từng loại nồi.
Nếu muốn tránh tình trạng khuôn xê dịch; mẹ có thể lót thêm dưới khay hấp một chiếc khăn bông rồi mới đặt cốc bánh lên trên.
Mẹ để nồi nấu khoảng 20 phút, khi bắt đầu chuyển sang chế độ ủ; mẹ có thể dùng tăm xiên bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút ra không bị dính hỗn hợp trứng sữa thì tức là bánh đã chín.
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm
4. Mẹ cần lưu ý những gì khi cho trẻ nhỏ ăn bánh flan?
Sau khi biết cách làm bánh flan cho bé ăn dặm và thưởng thức; mẹ cần lưu ý những điều sau:
Không nên cho bé ăn quá 4 bánh flan/tuần. Nên ăn trước bữa chính và ăn trước 8 giờ tối.
Không cho cà phê vào bánh flan cho bé ăn dặm vì cà phê có caffeine không tốt cho trẻ nhỏ.
Mẹ nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước 15-30 phút trước khi cho bé ăn để không bị lạnh bụng nhé.
Trong các loại bánh flan kể trên, trẻ đang độ tuổi 6 tháng chưa phù hợp để ăn bánh flan rau câu do là vì dễ hóc nghẹn; và bánh flan nước cốt dừa, do sẽ đầy bụng, khó tiêu.
Việc cho bé ăn bánh flan trong giai đoạn ăn dặm là cách tốt nhất để bé làm quen. Tuy nhiên, nếu mẹ hấp bánh không chín sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Vì vậy, các mẹ hãy lưu ý thật kỹ giai đoạn kiểm tra xem bánh có chín hay chưa nhé.
Hy vọng các công thức cách làm bánh flan cho bé ăn dặm mà MarryBaby gợi ý sẽ hữu ích cho mẹ.
Cách làm sữa bí đỏ đơn giản giúp bé tăng cân hiệu quả
Bí đỏ là thực phẩm lành tình với trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Sữa bí đỏ với nhiều dưỡng chất giúp bé chậm tăng cân tăng cân vù vù. Đó là lời khuyên từ nhiều chuyên gia. Học ngay cách làm sữa bí đỏ cho bé để áp dụng mẹ nhé!
Lợi ích từ bí đỏ
Ngay từ lúc mang thai, bí đỏ đã là thực phẩm mang lại nhiều dinh dưỡng cho mẹ và bé. Sau khi sinh mẹ sử dụng bí đỏ như một nguyên liệu nấu nhiều món ăn bổ dưỡng, làm đẹp.
Trong 100gr bí đỏ chín sẽ cung cấp cho cơ thể 30 calo cùng 8% glucid, 1% protein, 19mg photpho, 430mg kali, 23mg calci, 17mg manhê, 0,5mg sắt, 8mg vitamin C (đáp ứng 15% nhu cầu hàng ngày của cơ thể), 22mcg folacin (11%), 1mg beta-caroten.
Hạt bí cũng làm thành món ăn ngon nhưng cần tách riêng trong chế biến
Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển đổi thành vitamin A khi chia nhỏ và hấp thu trong dạ dày của trẻ. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Đây là những chất chống ôxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch của bé. Vitamin A là loại chất rất quan trọng với thị giác của bé.
Và nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà, đây là chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường.
Một dưỡng chất khác trong bí đó cần thiết với sự phát triển của trẻ chính là Vitamin C. Các nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng vitamin C giúp giảm căng thẳng trong vì chúng là các vitamin đầu tiên bị hao hụt trẻ cảm thấy mệt và khó chịu.
Không những là thức uống bổ dưỡng tuyệt vời, cách làm sữa bí đỏ tăng cân cho bé còn rất dễ thực hiện
Chế độ ăn có chứa hàm lượng lớn vitamin C còn giúp cơ thể trẻ chống lại những virus cảm lạnh thông thường. Với mẹ, ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C cũng đã được khẳng định sẽ có làn da mịn màng, ít nếp nhăn.
Ngoài ra, sữa bí đỏ cho bé ăn dặm có thể kể đến các lợi ích sau:
Bí đỏ và gan lợn có thể chữa quáng gà, bồi bổ chức năng tỳ vị.
Ngoài ra bí đỏ có chứa nhiều vitamin và keo quả, keo quả có tác dụng hấp thụ rất tốt, có tác dụng bài trừ vi khuẩn độc hại trong cơ thể.
[inline_article id=82681]
Cách làm sữa bí đỏ cho bé thơm ngậy
Khi trẻ ăn dặm – khoảng 6 tháng tuổi mẹ có thể cho bé ăn bí đỏ. Mẹ có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho bé ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của bé hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà hay làm sữa bí đỏ cho bé ăn dặm để giúp bé tăng cân nhanh.
Cách làm sữa bí đỏ tăng cân cho bé:
Nguyên liệu: 500gr bí đỏ, 500ml nước, 500ml sữa tươi nguyên kem có đường, 1/2 lon sữa đặc, đường
Thực hiện: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ và hấp chín.
Sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước và lược lại qua rây để được phần bí mịn nhất. Cho nước vào, khuấy đều và nấu đến khi nước bí sôi bừng thì tắt bếp.
Cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều ngay lúc đó. Khi nấu nước lúc sôi lên sẽ thấy nước hơi lợn cợn lại hơn lúc đầu, vì vậy sau khi khuấy đều cùng sữa xong lược qua rây lại một lần nữa, cho đường tùy khẩu vị dùng.
Cách làm sữa bí đỏ cho bé đơn giản giúp bé tăng cân hiệu quả
Một vài lưu ý khi chế biến bí đỏ cho bé
Dù bí đỏ rất tốt cho bé nhưng mọi thực phẩm khi ăn quá nhiều đều phản tác dụng. Khi trẻ ăn quá nhiều bí đỏ, hấp thụ lượng Beta-carotene quá lớn sẽ tích tụ ở trên tầng biểu bì da.
Vì vậy mũi, trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, xung quanh mắt, xung quanh các khớp xương hoặc trên bề mặt da sẽ có nhiều nếp nhăn, nước da sẽ chuyển sang màu vàng chanh.
Có một lưu ý trong cách làm sữa bí đỏ cho bé là khi chế biến, ngay sau khi gọt vỏ và thái nhỏ mẹ cần chế biến cho bé ăn liền. Nếu vì lý do nào đó bé chưa muốn ăn thì mẹ phải bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh.
Lúc này màu sắc của bí đỏ có thể chuyển sang màu cam nâu nhưng đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường, mẹ không cần quá lo lắng
[inline_article id=67715]
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Bên cạnh cách làm sữa bí đỏ cho bé, mẹ cần lưu ý chọn lựa bí ngỏ tươi ngon:
Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng dính nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
Cách bảo quản sữa bí đỏ:
Với sữa bí đỏ để ở nhiệt độ phòng thì nên dùng hết trong ngày.
Muốn để lâu hơn, bạn chờ sữa bí đỏ nguội rồi cho vào bình đựng nước (đã tiệt trùng), bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong khoảng 1 – 2 ngày.
Mẹ cũng chú ý trong cách làm sữa bí đỏ cho bé hoặc món ăn không hầm bí đỏ quá lâu sẽ làm giảm thiểu lượng vitamin và khoáng chất. Nướng lò chính là cách chế biển tốt nhất để đảm bảo được tối đa các dưỡng chất có trong bí đỏ.
