Category: Sự phát triển của trẻ

Ăn fast food không chỉ là trào lưu mà những cửa hàng ăn nhanh còn là nơi thể hiện sự sành điệu của trẻ. Đang trong độ tuổi tiền dậy thì, trẻ càng rất dễ bị ảnh hưởng tâm lý từ bạn bè. Tuy nhiên, mọi cảnh cảnh từ chuyên gia y tế đều khẳng định nguy cơ ung thư dạ dày đến từ đường miệng này.

Ngoài tác hại nguy hiểm về lâu dài như bệnh ung thư còn phải kể đến một số bệnh lý liên quan tức thì sau:

Bệnh béo phì

Với những trẻ đã ăn đầy đủ các bữa chính nhưng vẫn ăn thêm thức ăn nhanh sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng. Còn nếu chọn lựa thực đơn fast food thay thế cho bữa ăn thì có nguy cơ thiếu các vitamin và khoáng chất vì loại thức ăn này có nhiều chất béo, nhiều muối nhưng lại ít rau, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng

Nếu trẻ thường xuyên lựa chọn thực đơn đầy hấp dẫn từ những cửa hàng ăn nhanh gần trường học hay các trung tâm mua sắm, bạn sẽ thấy tốc độ tăng cân “chóng mặt”. Chẳng mấy chốc trẻ sẽ bị thừa cân, béo phì. Vì vậy, hãy chú ý tới chế độ ăn uống hằng ngày của trẻ.

Ảnh hưởng đến tim mạch

Đa phần các phương pháp chế biến thức ăn nhanh đều sử dụng nhiều dầu mỡ được chiên đi chiên lại nhiều lần. Thành phẩm sẽ là các món ăn có nhiều chất béo no không tốt cho sức khỏe, đặc biệt không tốt cho tim mạch do hàm lượng muối cao. Đồng thời, khi chiên ở nhiệt độ cao gần như các vitamin và khoáng chất đã bị phá hủy hết.

Kích thích tâm ký bất ổn

Với những trẻ có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giữ được sự cân bằng cho hoóc môn tăng trưởng. Nhưng nếu là thức ăn nhanh thay thế sẽ hoàn toàn ngược lại. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy, mức độ bất ổn tâm lý của trẻ độ tuổi tiền dậy thì sử dụng món ăn vặt là đồ ăn nhanh cao hơn 50% so với trẻ bình thường khác. Từ đó dẫn đến những hành động bất thường của trẻ ở trường học và sinh hoạt trong gia đình.

Nguy cơ mắc bệnh ung thư

Lựa chọn fast food chính là chọ loại thức ăn nhiều đạm, ít vitamin, chất xơ và khoáng chất chính là nguyên nhân làm gia tăng các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa của trẻ. Nguy hiểm hơn đó là ung thư đại tràng và ung thu rượt non.

Nêm cấm trẻ ăn đồ ăn nhanh?

Khó có thể cấm trẻ đang ở độ tuổi bướng bỉnh từ bỏ thói quen yêu thích. Bạn nên cho trẻ thấy những hình ảnh minh họa về các tác hại của thức ăn nhanh đồng thời khuyên trẻ chỉ thỉnh thoảng ăn cùng bạn bè chứ không nên thường xuyên ghé vào các cửa hàng đồ ăn nhanh.

Nếu có kế hoạch đưa trẻ tới một tiệm đồ ăn nhanh nào đó, hãy bổ sung thêm rau xanh và trái cây trong các bữa ăn còn lại.  Đặc biệt không nên  tạo thói quen xấu cho trẻ như dùng thức ăn nhanh để thưởng mỗi khi trẻ làm điều tốt, được điểm cao trong học tập…

Chọn fast food thông minh

Nếu đang cùng trẻ bước vào một cửa hàng thức ăn nhanh bạn nên: Lựa chọn thức ăn nhanh ít phô mai và các loại sốt béo. Tránh xa các thức ăn nhanh cỡ lớn.

Dần dần thay thế bằng những lựa chọn khoa học hơn như: Thay vì kết hợp bánh mỳ kẹp với soda hay khoai tây chiên, nên thay thế  bằng các loại trái cây và sữa chua.

Khi gọi bánh sandwich, chọn loại thịt gà nướng thay vì các món chiên. Sử dụng mù tạt hoặc sốt cà chua thay vì sốt Mayonnaise.

Có thể những bữa ăn truyền thống rất tốt nhưng đôi khi bạn quá bận rộn để chuẩn bị các món ăn đa dạng cho trẻ khiến chúng cảm thấy chán ngán. Có thể bạn đơn giản là muốn chiều theo ý thích của trẻ với món gà rán hấp dẫn nhưng… hãy nhìn vào yếu tố sức khỏe để có thể cố gắng có những bữa ăn ngon miệng cho cả nhà.

Một bữa cơm cả nhà cùng vào bếp vừa cân đối dinh dưỡng vừa ngon, bổ, rẻ lại rất tiết kiệm ngân sách hàng tháng của bạn. Bạn cũng có thể tập cho trẻ thói quen phụ giúp mẹ nấu nướng. Làm một số món fast food tại gia biết đâu sẽ tạo ra niềm yêu thích mới cho trẻ.

Mặc dù ngày càng có nhiều trẻ em béo phì hơn, nhưng theo báo cáo của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh từ năm 2007-2010 cũng vẫn còn khoảng 3,5% trẻ em từ 2-19 tuổi đang trong tình trạng thiếu cân, suy dinh dưỡng.

Hầu hết các trường hợp trẻ suy dinh dưỡng đều bắt nguồn từ sai lầm trong cách chăm sóc dinh dưỡng của mẹ. Không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất, trẻ suy dinh dưỡng cũng bị tác động rất nhiều đến sự phát triển trí tuệ. Vậy, trẻ suy dinh dưỡng ăn gì để tăng cân nhanh, hiệu quả?

Những dưỡng chất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng của trẻ

So với những trẻ có cân nặng vừa phải, trẻ còi xương, suy dinh dưỡng cần tăng cường nhu cầu năng lượng nhiều hơn để nhanh chóng phục hồi. Ngoài 3 bữa chính một ngày, mẹ nên cho trẻ ăn thêm 2-3 bữa phụ nhỏ, mỗi bữa cách nhau 2-3 tiếng. Ưu tiên thực phẩm giàu calories nhưng vẫn phải đảm bảo về dinh dưỡng cho trẻ. Đồng thời khuyến khích trẻ thường xuyên vận động để tăng sức đề kháng, tăng sự phát triển các nhóm cơ.

– Tăng cường chất béo lành mạnh: Trong khi carbonhydrate và protein chỉ cung cấp 4calorie/gr, chất béo có thể cung cấp tới tận 9calorie/gr. Vì vậy, các chuyên gia khuyến khích mẹ nên bổ sung thêm chất béo vào thực đơn hàng ngày nếu muốn con tăng cân nhanh. Ưu tiên thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như quả bơ, ô liu, bơ đậu phộng, các loại hạt… Sử dụng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật khi nấu để tăng hàm lượng calo trong bữa ăn của bé.

– Chất đạm: Các thực phẩm giàu chất đạm như sữa, sữa chua, phô mai, thịt đỏ, gia cầm, hải sản, trứng và các sản phẩm từ đậu nành sẽ giúp bé cưng tăng cân và cơ bắp. Nhu cầu đạm của trẻ từ 1-2 tuổi là 13gr/ ngày, 19gr cho trẻ em từ 4 đến 8 tuổi và 34gr protein mỗi ngày cho trẻ từ 9 đến 13 tuổi.

– Carbonhydrate: Chiếm phần lớn trong chế độ dinh dưỡng cho bé  hàng ngày. Khoảng 45- 65% lượng calories cần thiết cho hoạt động mỗi ngày của trẻ đến từ các thực phẩm giàu carbonhydrate. Cho trẻ ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, đậu, sữa và sữa chua để đáp ứng nhu cầu carbohydrate hàng ngày của bé. Mẹ có thể cho thêm bơ đậu phộng, hạnh nhân hoặc bơ hạt điều vào bánh mì và trái cây, cho bé ăn thêm trái cây khô vào bữa ăn vặt.

Top 5 siêu phẩm giúp bé tăng cân nhanh

1. Khoai lang

Giàu tinh bột, khoai lang cung cấp một lượng đáng kể calories cho cơ thể bé cưng. Hơn nữa, khoai lang cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Mẹ có thể cho bé ăn khoai lang nghiền hoặc trộn thêm sữa, sử dụng khoai lang để làm bánh cho bé.

2. Trứng

Trứng chứa nhiều protein, vitamin D và đặc biệt là choline, dưỡng chất quan trọng giúp phát triển trí não. Trẻ từ 1 tuổi trở lên đã có thể ăn nguyên một quả trứng.

[inline_article id=146508]

3. Ngũ cốc

Giàu protein, vitamin E, chất xơ và chất béo là những ưu điểm hàng đầu khi nhắc đến ngũ cốc. Mẹ có thể trộn thêm ngũ cốc khi nấu cháo cho bé, hoặc cho bé ăn ngũ cốc như một món ăn vặt trong ngày.

4. Khoai tây

Đây là nguồn carbohydrates và năng lượng tuyệt vời cho thực đơn của trẻ suy dinh dưỡng. Khoai tây rất dễ chế biến. Cháo, súp hay canh khoai tây hầm thịt,  khoai tây nghiền trộn phô mai đều là những món ăn giúp bé tăng cân nhanh chóng.

5. Sữa nguyên kem

Không những có đầy đủ can-xi và các chất dinh dưỡng của sữa bình thường, sữa nguyên kem còn nhiều calo và chất béo hơn. Chỉ cần 1 ly sữa nguyên kem mỗi sáng đã giúp bé cưng có đủ lượng chất béo cần thiết. Tuy nhiên, cũng chính vì giàu chất béo, mẹ không nên cho bé uống loại sữa này trước khi đi ngủ, vì có thể làm bé đầy bụng khó chịu.

Dinh dưỡng đặc biệt cho bé khi đau ốm

Sau một đợt bệnh, hầu hết các bé sẽ kén ăn và tiêu hóa kém hơn. Để giúp bé tiêu hóa thức ăn tốt hơn, thay vì cho con ăn 3 bữa chính, mẹ có thể chia nhỏ thành 5 bữa ăn. Đồng thời cho bé uống thêm 2-3 cữ sữa/ ngày. Cố gắng đa dạng hóa thực đơn của bé với nhiều thực phẩm để tránh gây nhàm chán. Đặc biệt, cho bé ăn thêm nhiều rau xanh, trái cây.

Mách nhỏ cho mẹ: Trẻ mới ốm dậy có thể sẽ thay đổi một chút về khẩu vị. Vì vậy, khi chế biến thức ăn cho bé, mẹ nên nêm đậm đà hơn thường lệ, kích thích vị giác, giúp trẻ cảm thấy ngon miệng hơn. Ngoài ra, mẹ cũng có thể thêm dầu ăn, dầu ôliu hoặc dầu cá hồi vào món ăn của bé.