Mẹ có biết dinh dưỡng cho bé sơ sinh đóng vai trò quyết định trong việc phát triển của bé?Để duy trì sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ trong năm đầu đời, mẹ có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ dưới 1 tuổi ngay bây giờ.
Các dưỡng chất thiết yếu giúp trẻ phát triển não bộ
Trong những tháng năm đầu đời, bộ não của trẻ sẽ trải qua một loạt những thay đổi “phi thường” cả về kích thước, khối lượng lẫn tốc độ kết nối não bộ. Nếu như khoảng 2-3 tuần sau sinh, kích thước não bé chỉ bằng 35% não bộ người trưởng thành thì trong vòng 1 năm đầu sau sinh, nó tiếp tục tăng gấp đôi và đạt 80% thể tích não người trưởng thành ở tuổi lên 2 [2]. Không dừng lại ở đó, những năm đầu đời còn là thời điểm mà tốc độ kết nối não bộ diễn ra vô cùng mạnh mẽ.
Trước khi sinh, não trẻ đã tự phân chia tạo thành hàng ngàn tế bào thần kinh cùng khớp thần kinh. Cho đến lúc ra đời, số lượng tế bào thần kinh này đã lên đến con số 100 tỷ. Thế nhưng để não trẻ có thể thực sự điều khiển được các hoạt động của cơ thể, các khớp thần kinh cần được nối với nhau thông qua các kết nối não bộ để tạo thành một mạng lưới xử lý thông tin [3], [4].
Theo nghiên cứu, trong những năm đầu đời, mỗi giây trôi qua, có hơn 1 triệu kết nối thần kinh mới được hình thành. Sự hình thành các kết nối não bộ này có liên quan mật thiết đến quá trình myelin hóa – quá trình các bao myelin được hình thành xung quanh các sợi trục nhằm tạo điều kiện cho việc truyền dẫn các xung thần kinh được thuận lợi hơn [5], [6]. Quá trình hình thành myelin cũng được chứng minh lâm sàng có tương quan tới khả năng ghi nhớ, tiếp thu ngôn ngữ; ghi nhớ hình ảnh và tăng tốc độ xử lý thông tin ở trẻ [7], [8], [9], [10]. Do đó, đây có thể được xem là nền tảng của trí thông minh ở trẻ.
Để quá trình myelin hoá diễn ra hiệu quả, myelin cần được sản sinh với tốc độ nhanh và nhiều. Một nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chứng minh việc bổ sung Sphingomyelin, DHA, ARA, Alpha lactabumin, sắt, Axit Folic, Vitamin B12 có khả năng giúp bé tăng tốc độ kết nối não bộ nhanh gấp 2.5 lần nhờ tăng lượng myelin toàn não bộ lên 36% so với nhóm trẻ không được bổ sung.
5 thực phẩm tốt cho sự phát triển trí thông minh của trẻ
Để não bộ của bé có thể phát triển tối ưu nhất, cha mẹ nên cho bé ăn kết hợp, đa dạng các nhóm thực phẩm:
1. Sữa và sữa chua
Theo khuyến cáo của WHO, sữa mẹ chính là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, vì vậy bạn nên cho bé bú mẹ hoàn toàn ít nhất trong vòng 6 tháng đầu hoặc đến khi bé được 24 tháng tuổi [12], [13]. Ngoài ra sữa mẹ cũng chính là nguồn cung cấp các axit béo và cholesterol cần thiết như DHA, ARA, giúp thúc đẩy quá trình myelin hoá được diễn ra nhanh chóng hơn. Không dừng lại ở đó, khoảng 40% hàm lượng lipid trong sữa mẹ là sphingomyelin, một loại sphingolipid đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bao myelin [14].
Với các bé trên 2 tuổi đã qua giai đoạn bú mẹ, mẹ sẽ cần lưu tâm nhiều hơn trong việc chọn sản phẩm sữa phù hợp cho bé. Bên cạnh việc uống sữa, bạn cũng có thể cho trẻ dùng thêm sữa chua. Đây là nguồn dinh dưỡng tốt và thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ. Đồng thời, giúp trẻ bổ sung protein, kẽm, choline, i-ốt [15].
2. Trứng
Trứng là thực phẩm mà cha mẹ nên cho trẻ ăn để giúp trẻ phát triển trí thông minh. Trứng có chứa các thành phần hữu ích cho trẻ như vitamin B12, protein… và đặc biệt là choline vì đây là thành phần có tác dụng cải thiện chức năng nhận thức [15].
3. Cá và hải sản
Thịt cá chứa nhiều chất béo tốt như omega-3 (DHA + EPA), choline, Iot, kẽm… rất có lợi cho hệ tiêu hóa và sự phát triển trí não của trẻ. Trẻ có thể ăn được một số loại thịt cá từ tháng thứ 7 – 8 trở về sau. Tuy nhiên, bố mẹ nên lưu ý không nên cho trẻ ăn cá ngừ hay cá kiếm vì trong thịt cá có chứa nhiều thuỷ ngân, không có lợi cho sự phát triển của trẻ [15].
Rau xanh
Những loại rau có màu xanh đậm như rau bina, bông cải xanh, cải xoăn là những loại rau có chứa hàm lượng lớn folate và chất xơ cần thiết cho trẻ [17]. Về mặt y khoa, các nghiên cứu chỉ ra rằng, một đứa trẻ được hấp thụ đủ hàm lượng folate sẽ phát triển nhận thức tốt hơn một đứa trẻ ít hấp thụ folate [18].
5. Thịt bò
Thịt bò là thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển não bộ và trí thông minh của trẻ. Đặc biệt, đây còn thực phẩm giúp cung cấp sắt cho cơ thể, giúp trẻ hạn chế bị thiếu máu do thiếu sắt. Ngoài ra thịt bò còn có chứa hàm lượng cao các dưỡng chất như vitamin A, B6, B12, PP, Canxi, Selen, Protein.. [15], [16].
Hy vọng qua bài viết trên, mẹ đã có thể “bỏ túi” cho mình những thực phẩm hỗ trợ trí não cho con. Mời mẹ xem thêm nhiều bài viết bổ ích về việc bồi dưỡng sự thông minh nhanh nhẹn cho con từ sớm tại đây
Nội dung dưới đây, MarryBaby mách mẹ 5 cách nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm, đồng thời bài viết sẽ hướng dẫn mẹ cách chọn, sơ chế và bảo quản cá ngừ đến tận 2 tháng. Mẹ đọc tiếp nhé!
1. Khi nào bé ăn được cháo cá ngừ?
Theo khuyến cáo từ bác sĩ nhi, mẹ có thể nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm khi bétừ 6 tháng tuổi trở đi, với tần suất ăn tối đa là 2 lần mỗi tuần. Bên cạnh việc cho bé ăn cháo cá ngừ, mẹ có thể kết hợp thêm các loại cá khác khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm.
LƯU Ý: Có nhiều loại cá ngừ khác nhau, một số loại có nhiều thủy ngân hơn loại khác (cá ngừ albacore, cá ngừ thịt trắng,…). Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ liệt kê cá ngừ đóng hộp có hàm lượng thủy ngân thấp; và do đó, nó là lựa chọn an toàn khi cho bé tập ăn dặm.
Trường hợp mẹ tập cho bé ăn dặm cháo cá ngừ; hãy sử dụng cá ngừ đóng hộp có dán nhãn “nhẹ” hoặc cá ngừ vằn. Với các loại cá ngừ khác, mẹ kiên nhẫn đợi đến khi bé 2-3 tuổi rồi mới cho ăn.
2. Lợi ích của cháo cá ngừ đối với bé
Dựa theo bảng giá trị dinh dưỡng từ Nutrition Value, cá ngừ là một loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao, giàu chất béo tốt như Omega-3; vitamin nhóm B, nhưng lại rất ít calo.
Các món ăn được chế biến từ cá ngừ tốt cho sức khỏe của bé do axit béo omega-3 như DHA có sẵn trong cá giúp bé tăng trưởng và phát triển. Ngoài ra, omega-3 còn giúp phát triển trí não; axit béo từ cá ngừ hỗ trợ bảo vệ tim bằng cách giảm nguy cơ huyết áp cao.
3. Cho bé ăn cháo cá ngừ nhiều có sao không?
Câu trả lời là CÓ. Mặc dù cá ngừ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều cá ngừ bé có thể sẽ gặp phải tình trạng sức khỏe như:
3.1 Nhiễm thủy ngân
Nhiều cha mẹ cảm thấy lo lắng và băn khoăn khi cho bé ăn cháo cá ngừ. Lý do là vì sợ bé bị nhiễm thủy ngân. Trong các loại hải sản thông thường, cá ngừ được xem là loại cá có chứa nhiều thủy ngân hơn so với cá hồi; tôm; sò điệp và hàu.
Những tác hại mà thủy ngân có thể gây ra đối với sức khỏe của bé:
Suy giảm trí nhớ.
Giảm khả năng hoạt động của não.
Tiếp xúc với thủy ngân trong thời gian dài có thể tăng khả năng trầm cảm và mắc bệnh tim.
3.2 Gây dị ứng
Không riêng cá ngừ, do cơ thể và hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên có thể sẽ bị dị ứng từ thực phẩm. Mặc dù nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, cá ngừ ít có khả năng khiến trẻ cũng như là người lớn bị dị ứng.
Nhưng nếu đây là lần đầu mẹ cho bé thử món mới, cụ thể là cá ngừ; mẹ cần quan sát xem là bé có bị dị ứng không nhé. Dấu hiệu trẻ bị dị ứng là bé bị nổi mề đay, phát ban, bị sưng (môi, mắt, lưỡi), tiêu chảy,…
Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ môi trường EPA, nếu cha mẹ có ý định cho bé ăn cá ngừ, thì cha mẹ có thể cho bé ăn từ 2 -3 lần mỗi tuần; hoặc cá ngừ đóng hộp là an toàn nhất.
Hàm lượng cá ngừ cho mỗi bữa ăn (một khẩu phần) là:
Trẻ dưới 1 tuổi: ít hơn 30 gram.
Trẻ 1 – 3 tuổi: 30 gram.
Trẻ 4 – 7 tuổi: 60 gram.
Trẻ 8 – 10 tuổi: 90 gram.
Trẻ từ 11 tuổi: 120 gram.
Đồng thời, Cục quản lý và an toàn thực phẩm FDAkhuyến khích cha mẹ cần tránh cho bé ăn các loại cá như: cá kiếm, cá mập, cá ngói, cá thu vua vì chứa nhiều thủy ngân.
5. Bí quyết chọn cá ngừ để nấu cháo cho bé thơm ngon
Để nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm được thơm ngon và đủ chất, trước tiên là mẹ cần đảm bảo được nguồn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây MarryBaby chia sẻ cho mẹ cách chọn, cách cơ chế và cả cách bảo quản cá ngừ nhé.
5.1 Cách chọn cá ngừ ngon
Cá ngừ tươi: Bằng cách quan sát, mẹ có thể nhận biết được cá ngừ tươi là mắt cá còn trong; bên trong mang cá còn đỏ tươi; thịt cá còn đàn hồi tốt khi ấn tay vào phần bụng. Hoặc mẹ có thể nhờ người bán dùng kim xăm thịt để đảm bảo phần thịt bên trong.
Cá ngừ đông lạnh: Đối với những mẹ mua cá ngừ ở siêu thị thì điều cần làm nhất chính là kiểm tra hạn sử dụng. Tiếp theo đó là kiểm tra bao bì xung quanh. Để đảm bảo cá ngon, mẹ nên tránh những miếng cá có đóng lớp tuyết dày; vì đó miếng cá đã bảo quản lâu.
5.2 Cách sơ chế cá ngừ
Để món cháo cá ngừ của bé không bị tanh mẹ cần biết cách sơ chế để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.
Cách sơ chế như sau:
Đối với cá ngừ đông lạnh, mẹ nên rã đông từ từ bằng cách để bên ngoài với nhiệt độ bình thường. Vì thịt cá sẽ bị nhão và nát nếu mẹ rã đông đột ngột.
Sau khi rã đông, mẹ rửa sạch rồi ngâm cá với một ít rượu trắng hoặc nước vo gạo trong 15 phút. Rồi xả lại với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Mẹ nhớ là sơ chế vừa đủ lượng thịt cá chứ không sơ chế toàn bộ và bảo quản lại sau đó. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá.
Nếu luộc cá thì mẹ vớt cá ra để nguội rồi tách bỏ xương và xé nhỏ thịt cá. Chú ý là lọc sạch xương cá để tránh trẻ bị hóc xương.
5.3 Cách bảo quản cá ngừ
Bảo quản trong hầm đá cách nhiệt
Cá ngừ sau khi được đánh bắt sẽ được bảo quản bằng cách dùng đá lạnh nhét đầy bụng và mang cáo. Sau đó đem bảo quản trong hầm lạnh ở 0 độ C với đá dày từ 30 – 35cm bên dưới. Nếu đảm bảo độ lạnh và cách nhiệt tốt, có thể giữ cá tươi từ 15 – 20 ngày.
Bảo quản bằng tủ đông
Cá ngừ cần được làm sạch, loại bỏ hết máu, bỏ phần mang, nội tạng và cắt gân đuôi. Sau đó mẹ làm sạch cá nhiều lần bằng nước để loại bỏ lớp nhớt và vi khuẩn trên da. Tiếp đến mẹ cho cá ngừ vào túi zip có đục lỗ và bảo quản trong ngăn đông từ -2 đến 0 độ C. Cách này sẽ giúp mẹ bảo quản cá ngừ từ 1 -2 tháng.
6. Cách nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm
6.1 Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm
Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là món ăn phổ biến. Món cháo ăn dặm cho bé 7 tháng này giữ đúng vị ngọt của cá ngừ, đồng thời cung cấp chất sắt giúp phòng chống bệnh thiếu máu ở trẻ.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
50g gạo tẻ.
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 2: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu thành cháo chín nhừ.
Bước 3: Cho dầu ăn cho bé vào chảo rồi đổ thịt cá ngừ đã xé nhỏ vào xào với lửa nhỏ.
Bước 4: Thêm thịt cá đã xào vào cháo rồi đảo đều tay. Cho thêm ít dầu oliu cho bé để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 5: Múc cháo ra bát, để ấm và cho bé thưởng thức.
Món cháo cá ngừ ăn dặm cho bé kết hợp cà rốt là món ăn chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
1/2 củ cà rốt.
50g gạo tẻ.
50g gạo nếp.
Gia vị cho bé ăn dặm.
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn đều 2 loại gạo với nhau, ngâm trong nước 60 phút cho đến khi mềm rồi nấu thành cháo chín nhừ.
Bước 2: Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt với nước rồi thái dạng hạt lựu. Hấp chín rồi nghiền nguyễn.
Bước 3: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá ra.
Bước 4: Cho thịt cá vào chảo có phết ít dầu ăn cho bé. Lúc xào có thể cho một ít nước vào, đảo đều để thịt cá không bị vón cục rồi tắt bếp.
Bước 5: Thêm ít dầu oliu cho bé rồi để cháo ấm và cho bé ăn.
Trong thực đơn ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi, chắc chắn là không thể thiếu món cháo cá ngừ bí đỏ cho bé ăn dặm. Bên cạnh đó, bí đỏ còn là nguyên liệu phổ biến được nhiều mẹ Việt sử dụng.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
50g bí đỏ.
50g gạo tẻ.
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 3: Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ rồi cắt thành miếng mỏng. Hấp chín và tán nhuyễn bí đỏ.
Bước 4: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều liên tục với lửa nhỏ. Thêm ít nước vào để cá không bị vón cục.
Bước 5: Cho thịt cá đã xào với bí đỏ đã nhuyễn vào cháo rồi trộn đều và tắt bếp. Cho ít dầu oliu vào chén là cho bé ăn được rồi đó mẹ ơi.
Cháo cá ngừ nấu với khoai môn cho bé ăn dặm là một sự kết hợp làm tăng thêm vị béo và độ sệt cho món cháo.
Nguyên liệu:
1 miếng cá ngừ vừa đủ bé ăn.
1 củ khoai môn.
1 củ dền đỏ.
50g gạo tẻ.
Dầu oliu cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
Bước 2: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá.
Bước 3: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều.
Bước 4: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu cả khoai môn và củ dền. Hấp chín và nghiền nhuyễn.
Bước 5: Cho cá ngừ đã xào vào cháo, khuấy đều rồi thêm khoai môn, củ dền nấu trong 3 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm dầu oliu cho bé và cho bé ăn.
Cách nấu cháo cá ngừ nấu với khoai môn cho bé ăn dặm
6.5 Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm nấu với khoai tây
Sự kết hợp giữa cá ngừ và khoai tây sẽ là một món cháo cá ngừ cho bé vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon. Ở Nhật, các bé cũng thường được ăn dặm với món này đó mẹ ơi.
Nguyên liệu:
Thịt cá ngừ.
1 củ khoai tây.
50g gạo tẻ.
Gia vị cần dùng dành cho bé.
Cách chế biến:
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai đã chín.
Bước 2: Gạo vo sạch, ngâm nước trong 60 phút cho mềm rồi vớt ra nấu chín nhừ thành cháo.
Bước 3: Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh rồi hấp chín và gỡ bỏ xương, xé nhỏ thịt cá.
Bước 4: Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo, cho cá vào xào với lửa nhỏ.
Bước 5: Cho khoai tây đã nghiền cùng với thịt cá ngừ đã xào vào cháo, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén đợi nguội và cho bé ăn mẹ nhé.
Cháo cá ngừ khoai tây cho bé ăn dặm
Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là món ăn bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho con nhờ giá trị dinh dưỡng cao của cá ngừ. Bên cạnh những món trên, mẹ có thể kết hợp nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm cùng nhiều loại rau củ quả khác, để bé được hấp thụ đa dạng dinh dưỡng mẹ nhé.
Trong bài viết này, Marrybaby chia sẻ cho mẹ 5 cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ nấu với các nguyên liệu vô cùng đơn giản. Xem ngay mẹ ơi!
1. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ
Nguyên liệu:
Su su ½ củ.
Cà rốt ½ củ.
Phi lê cá chẽm 200g.
Gạo 50g (khoảng ¼ chén).
Cải bó xôi (rau bina) 5 nhánh (~100g).
Cách nấu:
Bước 1:Vo gạo và nấu cháo cùng với vài lát gừng tươi. (ngâm gạo và gừng trước khi nấu khoảng 10 phút để gạo nở ngon hơn)
Bước 2: Sơ chế và hấp phi lê cá chẽm. Phi lê cá chẽm mua về mẹ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi cho cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút cho cá chín.
Bước 3: Sơ chế và luộc mềm rau củ. Để đảm bảo củ su su không bị đắng khi ăn, mẹ nên gọi sạch hết phần vỏ trên quả su su nha.
Bước 4: Xay nhuyễn các nguyên liệu. Mẹ có thể dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm phi lê cá, cà rốt, cải bó xôi, su su.
Bước 5: Nấu sôi lại lần nữa cả nồi cháo và hỗn hợp. Mẹ nấu sôi lại cháo, thêm hỗn hợp rau củ và cá đã xay vào cháo, đảo nhẹ nhàng đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp. Vậy là mẹ đã có thể cho bé ăn được rồi đấy.
Lưu ý:
Mẹ nhớ ngâm gạo trước để cháo mau nở hơn khi nấu.
Cho gừng vào nấu cùng với cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.
Khi nấu mẹ nhớ khuấy đều để tránh làm cháo bị cháy khét phần đáy nồi.
Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm nấu với rau củ
2. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn
Nguyên liệu:
Gạo 50g
Hành tím 2 củ.
Khoai môn ½ củ.
Hành lá 2 nhánh.
Thịt cá chẽm 100g.
Dầu ăn dặm cho bé.
Hạt nêm ½ muỗng nhỏ (loại cho bé)
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu sôi cháo và chỉnh lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào khoai môn. Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng mẹ cho ½ phần hành tím cắt lát vào phi thơm. Khi hành tím đã thơm, mẹ cho phần khoai môn vào xào chung thêm 3 phút. Sau đó cho phần khoai vào nồi cháo và ninh tiếp.
Bước 4: Ướp và hấp cá chẽm. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó ướp với hành lá và phần hành tím còn lại. Cho cá chẽm vào nồi hấp khoảng 15 phút đến chín.
Bước 5: Nấu xong và cho bé ăn. Lúc này cá chẽm đã chín, bạn gỡ xương cá, cho phần thịt cá vào nồi cháo, mẹ nêm thêm ½ muỗng cà phê loại dành cho bé để thêm đậm vị. Trước khi cho bé ăn, mẹ dùng máy xay để nghiền nhuyễn phần thịt cá và cháo để bé dễ ăn.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh. Đậu xanh mua về, mẹ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, rồi đem ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu xanh nở trước khi nấu.
Bước 2: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo và có thể ngâm với nước khoảng 10 phút. Sau đó mẹ cho phần đậu xanh cùng với gạo đem đi nấu. Mẹ nấu cho chín kỹ đến khi cháo nhừ.
Bước 3: Sơ chế và hấp chín cá. Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Sau đó mẹ bắt đầu luộc phần cá chẽm cho chín. Gỡ xương và băm nhỏ. Mẹ cũng có thể luộc cá trước khi nấu cháo, để mẹ tận dụng nước luộc cá để nấu cháo.
Bước 4: Nấu chín cháo và cá lại lần nữa. Khi cháo đã chín, mẹ cho cá chẽm đã băm nhỏ vào nấu cùng. Cho thêm chút dầu ăn và đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Nấu xong và cho bé thưởng thức. Mẹ múc cháo ra cho bé ăn. Trường hợp mẹ muốn đảm bảo là trẻ có thể dễ dàng nuốt, mẹ có thể xảy nhuyễn thêm lần nữa trước khi cho bé ăn mẹ nhé.
4. Cháo cá chẽm nấu chung với rau mồng tơi cho bé
Nếu mẹ đang thắc mắc là không biết nên nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé ăn dặm, mẹ có thể thử ngay với rau mồng tơi nhé.
Nguyên liệu:
Phi lê cá chẽm 30g.
Rau mồng tơi 15g.
Gạo nấu cháo 50g.
Hạt nên và dầu ăn dặm chó bé.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế và băm nhỏ thịt cá. Mẹ rửa phần phi lê cá chẽm với nước muối, bỏ phần da cá. Sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo mức độ ăn thô của bé.
Bước 2: Sơ chế và luộc rau mồng tơi. Rau mồng tơi thì mẹ chỉ cần rửa sạch và băm nhuyễn là được.
Bước 3: Vo gạo và nấu cháo. Mẹ vo sạch gạo, cho vào nồi và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu cháo. Mẹ nhớ chỉnh lửa nhỏ và ninh cháo trong khoảng 20 phút tới khi cháo nhừ.
Bước 4: Nấu sôi cháo cùng hỗn hợp 1 lần nữa. Khi cháo đã chín, rau mồng tơi và thịt cá chẽm cũng đã chín và băm nhỏ. Mẹ cho tất cả nồi và nấu chín lại lần nữa.
Bước 5: Nấu xong, cho con yêu thưởng thức. Mẹ khuấy cháo đều tay và múc ra bát cho con ăn. Mẹ nhớ là không cần múc quá sát đáy nồi, để tránh phần cháo khét ở đáy nồi lẫn vào bát cháo của con.
Bước 1: Vo gạo và nấu cháo. Vo và ngâm gạo trong nước thêm khoảng 10 phút. Sau khi mẹ ngâm gạo xong, mẹ bắt đầu tiến hành nấu cháo cho bé.
Bước 2: Sơ chế và thái nhỏ thịt cá chẽm. Tương tự như những cách nấu cháo cá chẽm cho bé ở trên. Phần thịt cá chẽm mẹ rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ và để cho ráo.
Bước 3: Sơ chế và cắt nhỏ nấm rơm, hành lá, hành tím. Mẹ rửa sạch các nguyên liệu này, nấm rơm cắt nhỏ, hành tím giã cho nhuyễn, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 4: Ướp và chế biến cá chẽm. Lúc này, mẹ dùng hành tím, hành lá và một ít nước mắm và gia vị cho bé, cho vào ướp cá khoảng 20 phút. Sau khi ướp, mẹ bắt chảo lên bếp và xào sơ phần thịt cá với một ít dầu ăn dặm của bé.
Bước 5: Nấu cháo và cho bé ăn. Khi nồi cháo cũng đã bắt đầu chín nhừ, mẹ cho cá chẽm vào ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, mẹ cho nấm rơm và hành lá vào khuấy đều tay là được. Cuối cùng là mẹ múc ra chén cho bé thưởng thức.
6. Lưu ý khi mẹ nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm
Những lưu ý khi mẹ nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm
Khi nấu cháo cá chẽm cho bé, mẹ nên kết hợp cùng các loại rau củ để bổ sung chất xơ và vitamin từ thực vật cho bé. Nếu mẹ chưa biết nấu cháo cá chẽm với rau gì cho bé thì mẹ có thể tham khảo các loại rau như: củ dền; khoai môn; cải bó xôi; cà rốt; rau cải; bí đỏ,..
Nhặt xương cá thật kỹ trước khi nấu cháo cá chẽm cho bé.
Trường hợp bé dưới 1 tuổi, mẹ nên hạn chế nêm gia vị vào thức ăn của con.
Nên mua cá chẽm tươi, hoặc mua trong các siêu thị lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Luôn đảm bảo nấu cá chín hẳn cho bé.Việc ăn cá sống hoặc chưa chín hẳn sẽ khiến bé dễ bị đi tiêu chảy và nhiễm ký sinh trùng.
Kết luận
Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm là món ăn bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho con nhờ vào thịt cá. Bên cạnh đó, mẹ còn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác, để tăng thêm giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn của con mẹ nhé.
Trong bài viết này Marrybaby chia sẻ cho mẹ cách nấu mì Somen cho bé ăn dặm. Cùng tìm hiểu về lợi ích và công thức nấu mì ngay sau đây!
1. Mì somen là gì?
Mì somen (Sōmen – Japanese: 素麺) là một loại mì được làm từ lúa mạch, không chiên, được tách muối nên tốt cho sức khỏe của bé. Mì somen có sợi dài và rất mảnh, và có thể được ăn chung với nước lèo nóng gọi là nyumen; hoặc cũng có thể ăn lạnh và chấm cùng nước sốt nhạt gọi là tsuyu.
Bên cạnh đó, mì Somen có rất nhiều cách nấu khác nhau để cho bé ăn dặm. Vì tính chất của sợi mì mỏng và mềm, mẹ chỉ cần dùng muỗng để cà nhuyễn là bé có thể ăn.
2. Lợi ích khi cho bé ăn mì somen?
Trước khi tìm hiểu cách nấu mì somen cho bé, mẹ có thể điểm qua một số lợi ích từ mì somen mang lại cho bé nhé.
Mì somen có kết cấu dạng sợi mỏng và mềm; đồng thời được làm từ lúa mạch và bột mì. Một số lợi của mì somen khi cho bé ăn dặm:
Giúp trẻ rèn luyện khả năng kết hợp tay.
Giúp con ăn ngon hơn với khẩu vị lạ từ Nhật Bản.
Mì somen dễ chế biến, trẻ cũng dễ tiêu hóa hơn với sợi mì mềm mỏng.
Món ăn này cũng đảm bảo nguồn dinh dưỡng đầy đủ và chất lượng cho bé.
Trẻ có thể ngồi được và không cần nhiều sự trợ giúp từ bố mẹ.
Trẻ đòi bú nhiều hơn bình thường mặc dù mới bú cách đó không lâu.
Trẻ bắt đầu tiếp nhận thức ăn, không dùng lưỡi để đầy thức ăn ra ngoài và có phản xạ nuốt.
Bởi vì khi trẻ được 6 tháng hệ tiêu hóa của con đã dần hoàn thiện, đó là lúc con sẵn sàng ăn dặm để tự tiêu hóa thay vì chỉ bú sữa mẹ như những tháng trước. Mẹ cũng có thể tham khảo thêm Bảng thời gian cho bé ăn dặm trong ngày tiêu chuẩn, để mẹ tiện theo dõi và sắp xếp giờ ăn của con sao cho hợp lý.
Khi nào nên cho bé ăn dặm với mì somen? Khi bé được 6 tháng tuổi và sẵn sàng ăn dặm mẹ nhé
4. Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm thơm ngon tại nhà
Khi trẻ bắt đầu biết ăn dặm, dù là con đang ăn dặm bằng phương pháp nào; mẹ cũng nên cho trẻ ăn đa dạng thực phẩm. Trẻ được ăn đa dạng thức ăn sẽ giúp con phát triển toàn diện, cũng như hạn chế trẻ bị tình trạng biếng ăn về sau.
Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm – Gợi ý 5 cách nấu cho mẹ đơn giản dễ làm, ngon miệng
Dưới đây là những gợi ý cho mẹ, để mẹ có thêm nhiều cách nấu mì somen cho bé ăn dặm. Vì mẹ có thể kết hợp với rau củ, cà chua, thịt đỏ, cá,..
4.1 Cách nấu mì somen với rau củ cho trẻ
Nguyên liệu:
Củ cải: 5g.
Súp lơ: 5g.
Rau xanh: 5g.
Mì somen: 10g.
Bột đao: 2 – 3g.
Nước đun sôi để nguội.
Cách nấu mì somen và rau củ cho bé 6 tháng tuổi:
Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ, sau đó mẹ cắt nhỏ và xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu mì somen trong 4 phút. Khi mì chín, mẹ trộn cùng hỗn hợp rau củ đã xay.Sau đó đun thêm trong 3 – 5 phút để rau củ và mì chín và mềm hoàn toàn.
Bước 3: Mẹ có thể dùng thêm bột để tăng độ sệt cho sợi mì somen; nêm nếm gia vị ăn dặm sao cho vừa ăn là có thể bắc xuống.
Mì romen rau củ là lựa chọn tuyệt vời!
4.2 Cách nấu mì somen cho trẻ với thịt bò, sốt cà chua
Nguyên liệu:
Thịt bò: 40g.
Sốt cà chua.
Mì somen: 20g.
Cà chua: 1 quả.
Hành tây ½ quả, cắt nhỏ.
Phô mai bào, hương thảo, húng quế, bơ.
Cách nấu mì somen thịt bò cho bé ăn dặm:
Bước 1: Luộc chín mì và để ráo. Và mẹ nhớ là đừng để mì bị vón cục nhé.
Bước 2: Các nguyên liệu hương thảo, húng quế, cà chua, hành tây đem xay nhuyễn rồi trộn cùng thịt bò.
Bước 3: Đun bơ tan chảy, cho hỗn hợp trên vào xào.
Bước 4: Thêm sốt cà chua và đun đến khi sôi lại là được.
Bước 5: Cho mì ra đĩa, thêm phần sốt và trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
Để món mì somen của bé luôn đảm bảo Sắc – Hương – Vị mẹ có thể lưu ý thêm vài điều trong khi nấu mì cho bé nhé. Đây là gợi ý của đầu bếp Makiko Oda đăng trên Tạp chí nấu ăn Nhật Bản NHK World – Japan.
Mì somen có thể nấu cùng nhiều loại rau củ, thịt, cá, tôm,… đều được.
Thời gian luộc mì tầm khoảng từ 4 – 6 phút là mì đã chín và mềm. Sau đó trụng qua nước lạnh để sợi mì không bị dính và vón cục lại với nhau.
Mẹ có thể luộc mì bằng lò si sóng hoặc đun sôi bếp đều được. (Nếu dùng lò vi sóng, mẹ nên sử dụng tô bằng sứ chứ không được dùng inox, và bật lò ở 500w trong 8 phút).
Trong lúc nấu mì mẹ nên dùng đũa đảo mì liên tục để sợi mì được tách ra hoàn toàn. Lượng nước nấu mì phải nhiều gấp 10 lần lượng mì. Ví dụ 200g mì mẹ sẽ cần nấu với khoảng 2 lít nước.
Cách nấu mì somen cho bé ăn dặm và những lưu ý khi nấu
Nội dung trên là tất cả những gì mẹ cần biết về cách nấu mì somen cho bé ăn dặm. Tóm lại, khi bé đã được 6 tháng và có thể ăn dặm mẹ hãy ưu tiên để con ăn càng đa dạng thức ăn càng tốt mẹ nhé.
Chính vì thế, MarryBaby sẽ giải đáp cho cha mẹ thắc mắc “trẻ 6 tháng ăn được thịt gì” và gợi ý một số món ăn dặm bổ dưỡng từ các loại thịt ấy cho bé 6 tháng tuổi.
1. Trẻ 6 tháng ăn được thịt gì?
Theo khuyến nghị của CDC Hoa Kỳ, trẻ 6 tháng tuổi có thể ăn được nhiều loại thịt khác nhau như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá thịt trắng… Khi được 6 tháng tuổi, cơ thể bé đã có thể hấp thu các chất dinh dưỡng có trong những loại thực phẩm này. Thịt heo, thịt gà, thịt bò, lòng đỏ trứng, tôm, cá thịt trắng… là nguồn bổ sung sắt và kẽm tuyệt vời cho bé trong giai đoạn ăn dặm.
Từng loại thịt có những chất dinh dưỡng gì, cha mẹ nên lưu ý gì khi cho trẻ 6 tháng tuổi ăn các loại thịt này không. Say đây là một số thông tin chi tiết:
1.1 Thịt lợn
Trẻ 6 tháng ăn được thịt gì? Thịt lợn là loại thịt bé 6 tháng tuổi dễ tiêu hoá
Thịt lợn là loại thịt đầu tiên trong danh sách trẻ 6 tháng ăn được thịt gì. Thịt lợn có chứa axit amin, creatine, glycogen, acid latic,… giúp bé có hệ tiêu hóa non nớt dễ hấp thu tốt.
Ngoài ra, thịt lợn giúp đóng góp vào cơ thể bé nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như photpho, kali, nicaxin, vitamin B6, vitamin B12, kẽm…
1.2 Thịt gà
Thịt gà là loại thịt thứ 2 trong danh sách trẻ 6 tháng ăn được thịt gì. Thịt gà giàu protein và sắt. Tuy nhiên trẻ 6 tháng tuổi sẽ hơi khó tiêu hoá hơn thịt lợn một chút. Do đó, mẹ nên chọn phần đùi hoặc lườn gà để giúp bé dễ ăn hơn.
Trong thịt bò chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt… nhưng loại thịt này lại khiến bé khó tiêu. Chính vì thế, mẹ nên cho bé tập làm quen với thịt lợn, thịt gà trước rồi mới cho bé tập làm quen với thịt bò.
1.4 Cá thịt trắng
Trẻ 6 tháng ăn được thịt gì? Trẻ 6 tháng ăn được cá thịt trắng bao gồm cá diêu hồng, cá thu, cá basa, cá trê, cá bơn, cá rô phi,…
Giống với thịt lợn, thịt cá cũng là một loại thịt trẻ 6 tháng tuổi nên ăn trong thực đơn của trẻ 6 tháng ăn được thịt gì. Nguyên nhân là vì trong thịt cá chứa vitamin B3, giúp cho quá trình hoạt động của hệ tiêu hóa được hoạt động trơn tru và thúc đẩy sự thèm ăn.
2. Gợi ý những món ăn dặm “bổ dưỡng” từ thịt cho bé 6 tháng
Sau khi cha mẹ đã biết trẻ 6 tháng ăn được thịt gì. Marrybaby sẽ gợi ý một vài món ăn dễ nấu, bổ dưỡng từ các loại thịt mà trẻ 6 tháng tuổi ăn được. Mời cha mẹ cùng tham khảo:
2.1 Cách nấu cháo thịt bằm với đậu Hà Lan cho bé 6 tháng tuổi
Trẻ 6 tháng ăn được cháo thịt gì? Ăn được cháo thịt lợn bằm với đậu Hà Lan không?
Nguyên liệu:
30g thịt lợn nạc.
30g đậu Hà Lan.
35g gạo.
1 thìa cà phê dầu ăn.
Cách nấu cháo thịt lợn bằm với đậu Hà Lan:
Bước 1: Cho đậu Hà Lan vào nồi nước xâm xấm mặt rồi đun cho đến khi đậu chín mềm, lấy ra nghiền nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Vo gạo. Cho gạo vào nồi, đổ nước luộc đậu vào với lượng vừa phải rồi bắt lên bếp, bật lửa vừa đun cho sôi.
Bước 3: Sau khi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt heo băm nhỏ vào đợi cho chín. Cuối cùng là bỏ đậu Hà Lan vào khuấy đều. Nêm thêm chút dầu ăn là xong.
Hy vọng bài viết này đã giải đáp được thắc mắc trẻ 6 tháng ăn được thịt gì. Hy vọng với kiến thức này mẹ bỉm có thể chọn được thực phẩm phù hợp với bé trong giai đoạn đầu tập ăn.
Thịt ngan có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt vịt. Vì lý do đó, mẹ nên nấu các món cháo ngan cho bé có nhiều dưỡng chất. Ngoài ra, mẹ cũng cần biết thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm thì phù hợp; để bé ăn có trải nghiệm ăn uống vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.
1. Dinh dưỡng từ thịt ngan cho bé
Thịt ngan giàu chất xơ hơn cả thịt gà và thịt vịt; bởi vì ngan tiêu thụ nhiều cỏ hơn và nhiều thực vật khác ở dưới nước. Ăn nhiều cháo ngan sẽ giúp cho bé dễ tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và giảm thiểu các bệnh tiêu chảy, táo bón.
Ngoài ra, ngan còn chứa một lượng lớn protein(1g/100g thịt); giúp bé xây dựng, hồi phục cơ bắp, thịt, da và máu. Thịt ngan cũng chứa nhiều sắt, giúp sinh ra, nuôi dưỡng và tái tạo nhiều hồng cầu máu.
Bên cạnh đó, trong thịt ngan còn chứa sắt(0,2mg), natri(16mg) và kẽm, canxi, photpho, vitamin B1, B2, E – những chất cần thiết cho sự phát triển xướng, tóc, da, dây thần kinh và hệ miễn dịch.
Dinh dưỡng từ thịt ngan cho bé
2. Cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm?
Thịt ngan có tính hàn, lạnh. Để cân bằng tính lại tính hàn của thịt ngan, mẹ nên nấu cháo thịt ngan với các loại rau củ có tính nóng cho bé. Các loại rau củ có tính nóng có thể bao gồm rau ngót, rau lang, khoai tây, khoai sọ, đậu xanh, bí đỏ, khoai tây, hạt sen…
[key-takeaways title=”Bé mấy tháng ăn được thịt ngan?”]
Bé từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn được thịt ngan. Tuy nhiên, do ngan có tính hàn. Mẹ nên cho bé ăn với lượng vừa phải để tránh mắc các bệnh về tiêu hóa.
[/key-takeaways]
3. Cách nấu cháo thịt ngan bổ dưỡng cho bé ăn dặm
3.1 Cháo thịt ngan nấu khoai sọ cho bé
Nguyên liệu:
Thịt ngan đùi: 50g.
Khoai sọ: 30g.
Gạo tẻ: 30g.
Gia vị cho bé.
Dầu ăn dặm và hành.
Cách nấu cháo thịt ngan khoai sọ:
Bước 1: Ngâm vo gạo, khoai sọ gọt sạch ngâm muối rồi thái miếng nhỏ, có thể luộc rồi dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Thịt ngan sơ chế với muối tinh để khử mùi hôi.
Bước 3: Bắt bếp ninh thịt ngan với cháo đến khi nhừ, thêm khoai sọ vào nấu đến khi sôi thì giảm lửa.
Bước 4: Khi cháo sôi nhẹ thì thêm gia vị, hành tuỳ từng bé, rồi múc ra bát dùng.
[key-takeaways title=”Lưu ý”]
Đối với trẻ dưới 12 tháng, mẹ không được cho bé ăn các loại gia vị. Để món ăn không bị tanh, hãy cho bé ăn trước khi cháo nguội.
Bước 1: Gạo vo kỹ rồi ngâm nước chừng 15 phút, khoai tây gọt vỏ ngâm với muối tinh rồi luộc chín.
Bước 2: Sau đó, vớt khoai và dùng thìa tán nhuyễn hoặc nghiền bằng máy xay.
Bước 3: Cho đùi ngan và gạo vào nồi nấu chín cho đến khi thịt nhừ thì thêm khoai tây ninh tiếp.
Bước 4: Nồi cháo ngan sôi thì giảm lửa tránh khê cháo, thêm gia vị và hành lá là có thể cho bé thưởng thức được.
3.3 Cháo thịt ngan nấu đậu xanh
Nguyên liệu:
Thịt ức ngan: 50g.
Đậu xanh: 40g.
Gạo tẻ: 30g.
Hành lá.
Dầu ăn dặm cho bé.
Các loại gia vị phù hợp độ tuổi của bé.
Cách nấu cháo thịt ngan đậu xanh cho bé:
Bước 1: Gạo vo kỹ rồi ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Thịt ngan sơ chế với muối tinh rồi để ráo nước. Đỗ xanh vo qua rồi ngâm nước.
Bước 2: Bắt đầu ninh đỗ, đùi ngan đến khi thì cho gạo vào nấu cháo. Bạn có thể để thịt ngan ninh cùng hoặc vớt ra tách bỏ phần da, xay nhuyễn thịt cho bé dễ nuốt.
Bước 3: Nêm gia vị phù hợp với bé (trên 1 tuổi) rồi múc ra bát thưởng thức.
[inline_article id=256693]
3.4 Cháo ngan nấu với rau ngót
Cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo ngan nấu với rau ngót chính là một cực phẩm.
Nguyên liệu:
Thịt ngan tươi: 50g.
Rau ngót: 50g.
Gạo tẻ: 40g.
Dầu ăn dặm sơ sinh: ½ thìa cà phê.
Hạt nêm ăn dặm: ½ thìa cà phê.
Cách nấu cháo thịt ngan rau ngót ngon cho bé:
Bước 1: Tuốt lá rau ngót, rửa sạch. Sau đó cho rau ngót và khoảng 10ml nước vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Thịt ngan mua về mẹ rửa sạch, thấm thật khô rồi tiến hành băm hoặc xay nhỏ.
Bước 3: Vo gạo, thêm 150ml nước vào để nấu cháo. Khi cháo bắt đầu sôi, mẹ cho thêm thịt ngan và rau ngót xay vào, nêm thêm hạt nêm ăn dặm và khuấy nhẹ nhàng để cháo chín đều, không bị nát.
Bước 3: Nấu sôi cháo khoảng 5 phút. Khi thấy cháo đã bắt đầu sánh đặc và nhuyễn mịn thì nhanh tay cho thêm dầu ăn dặm cho bé. Mẹ khuấy đều và tắt bếp.
Bước 4: Múc cháo thịt ngan ra cho bé thưởng thức. Có thể thêm ít tiêu, ngò để tăng thêm hương vị.
Cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo ngan nấu với rau ngót chính là một cực phẩm.
Cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo thịt ngan nấu với nấm đông cô chắc chắn sẽ giúp bé ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
Thịt ngan tươi: 50g.
Nấm đông cô: 50g.
Gạo tẻ: 40g.
Dầu ăn dặm sơ sinh: ½ thìa cà phê.
Hạt nêm ăn dặm, tiêu, tỏi.
Cách nấu cháo thịt ngan nấm đông cô thơm ngon:
Bước 1: Rửa sạch thịt ngan, bóc thành từng miếng. Cho ngan vào nồi nước sôi để chần qua thịt ngan để loại bỏ máu sau khi nước sôi.
Bước 2: Gạo sau khi đã ngâm nước trong 1 tiếng đồng hồ, thì mẹ có thể sử dụng để nấu cháo.
Bước 3: Bắt bếp, cho dầu ăn vào chảo. Cho thêm tỏi vào đợi khoảng 2 phút thì cho tiếp thịt ngan và nấm vào vào. Xào đều tay khoảng 10 phút thì cho 2 chén nước vào. Nếu bé còn nhỏ thì có thể đem đi xay thịt ngan, nấm trước khi cho nước vào.
Bước 4: Đợi khoảng 5 phút thì cho gạo vào nấu cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cháo sôi, múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và đúc bé ăn.
Cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo thịt ngan nấu với nấm đông cô chắc chắn sẽ giúp bé ăn ngon miệng.
3.6 Cháo thịt ngan hạt sen và đậu que cho bé
Nguyên liệu:
Thịt ức ngan: 60g.
Hạt sen: 30g.
Đậu que: 30g.
Gạo tẻ: 50g.
Hành lá.
Dầu ăn dặm cho bé.
Các loại gia vị phù hợp độ tuổi của bé.
Cách nấu cháo thịt ngan hạt sen và đậu que ngon cho bé:
Bước 1: Gạo tẻ vo kỹ, ngâm với nước trong khoảng 15 phút để hạt gạo nở đều. Thịt ngan rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Đậu que và hạt sen rửa sạch, luộc chín và cho vào xay nhuyễn. Đối với hạt sen khô, mẹ nên ngâm khoảng 45 phút trước khi nấu để hạt sen nở đều.
Bước 3: Cho nước vào nồi nấu rồi cho gạo vào nấu cháo.
Bước 4: Cho đậu que, gạo và thịt ngan vào nồi, khuấy đều cho thịt đỡ vón cục. Nấu trên lửa vừa cho tới khi thịt mềm đều thì thêm phần hạt sen đã xay nhuyễn vào.
Bước 5: Trộn đều và đợi đến khi cháo ngan sôi bồng lên thì nêm nếm gia vị và tắt bếp. Cho thêm một chút dầu ăn vào cháo là mẹ có thể cho bé thưởng thức ngay.
3.7 Thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo ngan nấu với củ dền cho bé
Thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo ngan nấu với củ dền cho bé vừa ngon miệng lại vừa ngon mắt.
Nguyên liệu:
Thịt ngan: 50g.
Củ dền: 50g.
Gạo tẻ: 40g.
Nước ấm: 170ml.
Dầu ăn dặm: 1/2 muỗng cà phê.
Cách nấu cháo thịt ngan củ dền:
Bước 1: Củ dền mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó mẹ đem củ dền đi hấp chín và xay nhuyễn.
Bước 2: Thịt ngan mẹ làm sạch, thấm khô, rồi mang băm nhỏ mịn. Mẹ băm càng nhỏ mịn, con càng dễ tiêu hóa, tránh tình trạng chớ hóc.
Bước 3: Mẹ vo gạo, thêm vào 170ml để nấu cháo. Khi cháo bắt đầu sôi, mẹ thêm của dền xay và thịt ngan vào trộn đều.
Bước 4: Mẹ tiếp tục khuấy nhẹ đến khi cháo sôi lăn tăn, có độ sánh nhẹ. Cuối cùng, mẹ thêm ½ muỗng cà phê dầu ăn dặm vào là hoàn thành món cháo ngan củ dền cho bé bổ mắt.
Thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Cháo ngan nấu với củ dền cho bé
[inline_article id=175332]
3.8 Thịt ngan nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Nui thịt ngan nấu với cà rốt, đậu Hà Lan
Khi nấu cháo ngan cho bé, mẹ nên lưu ý các vấn đề sau:
Mẹ mua thịt ngan ở những địa chỉ uy tín.
Cho bé ăn dặm từ từ, không thúc ép, la mắng bé.
Vệ sinh tay và miệng của bé thật sạch sẽ trước và sau khi ăn.
Tránh cho bé ăn khi đang bị bệnh, ho, sốt, cảm lạnh,… vì bệnh có thể nặng thêm.
[inline_article id=261105]
Trên đây là 8 món ăn từ ngan cho bé ăn dặm. Hy vọng qua bài viết này, mẹ đã biết cách nấu cháo ngan cho bé cũng như biết cháo thịt ngan nấu với rau gì cho bé thì hợp.
Vậy cháo cồi sò có thể nấu rau gì cho bé thì hợp? Phải nấu cháo sò điệp cho bé như thế nào để thơm ngon, bé ăn không ngừng nghỉ. Vậy thì hãy cùng tham khảo bài viết này nhé!
1. Lợi ích từ cháo sò điệp cho trẻ
Theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm của Hoa Kỳ, sò điệp có chứa omega-3, kali, sắt, phốt pho, vitamin B12. Chính vì thế, cồi sò điệp sẽ giúp bé phát triển trí thông minh, tăng trí nhớ. Sò điệp cũng chứa chất chống oxy hóa, giúp bé chống lại nhiều bệnh tật.
Hơn nữa, sò điệp hỗ trợ phát triển tim mạch. Protein trong sò điệp cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bé hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, ăn sò điệp sẽ hạn chế tỷ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ em.
[key-takeaways title=”Bé mấy tháng ăn được cồi sò điệp?”]
Bé từ 6 tháng tuổi có thể ăn được cồi sò điệp tươi, và nấu chín (không phải dạng sò điệp đóng hộp hoặc làm sẵn); cũng như bé có thể ăn cháo cồi sò điệp.
[/key-takeaways]
Với quá nhiều lợi ích mà sò điệp mang lại, mẹ còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào nấu cháo sò điệp ngay cho bé đi nào!
Sò điệp khá kén rau đi kèm. Chính vì thế, mẹ nên cân nhắc kỹ vấn đề cháo sò điệp nấu với rau gì để cho bé ăn ngon miệng.
Một số loại rau củ quả có thể nấu cùng với cháo cồi sò điều cho bé bao gồm như cà chua, rau bina, cải bó xôi, nấm rơm, nấm hương, măng tây, hạt sen, khoai tây, bí đỏ, ngô hạt. Các loại rau củ này sẽ làm dậy mùi các món cháo của bé.
3. Các món cháo cồi sò điệp cho bé bổ dưỡng và ấm bụng
3.1 Cháo cồi sò điệp nguyên bản cho bé
Nguyên liệu
3 tép tỏi.
100g gạo.
Vài lát gừng.
1 muỗng dầu ăn.
4 nhánh hành lá.
300g cồi sò điệp.
Muối, đường, tiêu.
Cách nấu cháo cồi sò điệp nguyên bản cho bé
Bước 1: Ngâm cồi sò điệp trong nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ đất cát. Vớt ra rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn với bé.
Bước 2: Rang gạo chảo. Cho gạo đã rang vào nồi với 400ml nước để nấu cháo.
Bước 3: Trong lúc cháo đang nấu, bắt bếp khác rồi cho dầu ăn vào chảo. Cho tỏi băm nhuyễn, gừng vào khoảng 1 phút đảo đều rồi cho cồi sò điệp vào. Đảo đều từ 8-10 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm thêm muối, đường.
Bước 4: Khi cháo nấu được 20 phút thì cho cồi sò điệp vào. Nêm nếm thêm lần nữa rồi chờ thêm 5-10 phút để tắt bếp.
Bước 5: Cho hành đã cắt vào nồi cháo. Múc cháo cồi sò điệp ra bát, có thể rắc thêm ít tiêu rồi đúc bé ăn.
Bước 1: Ngâm, rửa sạch và cắt nhỏ sò điệp như cách nấu cháo sò điệp trên.
Bước 2: Cho sò điệp 1/2 phần hành tím cắt lát, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn vào tô và ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Rửa sạch nấm rơm rồi cắt làm 4. Hẹ cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt nhỏ.
Bước 4: Vo gạo. Bắt nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước, gạo vừa vo và tiến hành nấu cho gạo nở mềm.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho sò điệp và nấm rơm vào xào đến khi thịt sò săn lại thì tắt bếp.
Bước 6: Khi cháo nấu được 20 phút thì cho cồi sò điệp vào. Nêm nếm thêm lần nữa rồi chờ thêm 5-10 phút để tắt bếp.
Bước 5: Cho hẹ đã cắt vào nồi cháo. Múc cháo cồi sò điệp ra bát, có thể rắc thêm ít tiêu rồi cho bé ăn.
3.3 Cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen cho bé
Cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen cho bé
Nguyên liệu
50g hạt sen.
100g gạo lứt
300g cồi sò điệp.
300g xương gà (*).
5 lát gừng.
1 củ hành tím.
2 nhánh ngò rí.
2 nhánh hành lá.
1 muỗng cà phê dầu mè.
2 muỗng canh rượu trắng.
1 muỗng cà phê dường phèn + 1 muỗng dầu ăn.
(*) Trong trường hợp không mua được xương gà, mẹ có thể mua phần thịt gà có dính nhiều xương rồi lọc ra
Cách nấu cháo cồi sò điệp gạo lứt hạt sen cho bé
Bước 1: Cồi sò điệp sau khi rửa sạch cho vào chén cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu trắng, một ít nước. Sau đó rửa thật sạch với nước. Rửa cùng rượu trắng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của sò điệp.
Bước 2: Đổ nước sôi để trụng xương gà nhằm loại bỏ chất bẩn. Sau đó, nấu một nồi nước đợi sôi rồi cho xương gà và hạt sen rửa sạch vào.
Bước 3: Sau 20 phút, mẹ cho gạo lứt vào và nấu cho đến khi gạo lứt nở mềm.
Bước 4: Bắt 1 cái chảo cho dầu mè với tỏi gừng vào phi thơm. Cho cồi sò điệp vào xào chung. Sau khi chín cho sò điệp vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị. Chờ 5-10 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho hành lá đã cắt vào nồi cháo. Múc cháo cồi sò điệp ra bát, có thể rắc thêm ít tiêu rồi đúc bé ăn.
Bước 1: Xương heo mua về chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch để ráo. Sau đó mẹ luộc sơ một lần với nước, để cho thịt sạch.
Bước 2: Lấy xương heo hầm với 600ml nước. Canh nước sôi thì vớt bọt bớt lửa, để cho xương hầm mềm rồi vo phần gạo nấu cháo. Phần nước và gạo mẹ gia giảm theo sở thích.
Bước 3: Gạo vo sạch rồi bỏ vào nồi nước xương hầm. Nấu đến khi gạo nở mềm, tiếp tục vớt bọt để lửa nhỏ liu riu
Bước 4: Phần thịt bào ngư thì rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu. Cồi sò điệp nếu to thì mẹ cắt nhỏ lại một chút.
Bước 5: Hành lá ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ. Thái mỏng củ hành tím để phi lên cho thơm vàng. Sau đó cho phần thịt bào ngư và cồi sò điệp vào xào sơ cho săn lại
Bước 6: Cho hỗn hợp bào ngư và sò điệp vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 7: Khi cháo cồi sò điệp chín thì tắt bếp rồi múc ra tô kèm với giá sống, một ít tiêu và hành lá rồi cho bé thưởng thức.
Bước 1: Ngâm cồi sò điệp trong nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ đất cát. Vớt ra rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Măng tây rửa sạch, bỏ phần già rồi cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Bắt bếp đợi chảo nóng rồi cho bơ vào. Cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho sò điệp và măng tây vào xào khoảng 15 phút.
Bước 3: Vo gạo. Bắt nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước, gạo vừa vo và tiến hành nấu cho gạo nở mềm. Nấu được 15 phút thì cho cá hồi cắt nhỏ vào.
Bước 4: Sau khi cháo sôi thì cho sò điệp xào măng tây vào nồi. Nêm nếm muối đường cho hợp khẩu vị. Đợi cháo sôi lần nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Múc cháo cồi sò điệp ra bát, có thể rắc thêm ít tiêu rồi cho bé ăn.
[inline_article id=254500]
4. Lưu ý khi cho bé ăn sò điệp
Theo khuyến cáo từ Mayo Clinic, sò điệp thuộc nhóm thực phẩm có khả năng gây dị ứng. Do đó, mẹ cần cho bé ăn thử một ít; và theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn. Nếu bé không có phản ứng với sò điệp; mẹ có thể tăng dần liều lượng sò trong cháo của bé theo thời gian.
Chà và làm sạch vỏ trước khi nấu cháo sò điệp cho bé.
Nấu kỹ và không nên cho bé ăn nước luộc, nước dùng của sò điệp.
Tiêu thụ một lượng sò điệp trong bữa ăn dặm. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và tránh ăn quá nhiều.
Trên đây là 5 món cháo cồi sò điệp cực kỳ bổ dưỡng, bảo đảm bé ăn rồi sẽ không ngừng tấm tắc đòi ăn thêm. Nhưng mẹ cũng nên lưu ý, sò điệp là hải sản nên cũng có khả năng gây dị ứng cho bé. Vì vậy, nếu nghi ngờ bé có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào cần đưa bé đi kiểm tra ngay.
Hôm nay, MarryBaby sẽ mách mẹ cách chế biến cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm không tanh và siêu ngon miệng nhé!
1. Lợi ích khi cho bé ăn dặm cháo cá diêu hồng
Trong cá diêu diêu hồng chứa nhiều protein (23 gram), Vitamin D (3.6 microgram), Vitamin B12, canxi,… Nhờ chứa nhiều dưỡng chất như vậy, việc mẹ nấu cháo cá diêu hồng sẽ giúp cơ thể bé tăng trưởng nhờ lượng protein dồi dào cũng như củng cố xương khớp nhờ canxi, vitamin D.
Trẻ mấy tháng tuổi có thể ăn được cá diêu hồng?
Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ – Healthy Children, trẻ trên 6 tháng tuổi đã có thể ăn dặm với các loại thực phẩm đa dạng khác nhau, bao gồm cả cá diêu hồng. Tóm lại, mẹ hoàn toàn có thể yên tâm cho bé tập ăn dặm cá diêu hồng khi bé 6 tháng tuổi nhé.
Mặc dù nhiều mẹ vẫn lo lắng vì cá là thực phẩm dễ khiến các bé bị dị ứng. Nhưng mẹ không cần lo, theo kết quả nghiên cứu được đăng trên Thư viện Y học quốc gia Hoa Kỳ – NIH cho biết, trẻ càng được tiếp xúc sớm với thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao; bé sẽ càng có khả năng chống lại tình trạng dị ứng khi lớn lên.
2. Cháo cá diêu hồng nấu rau gì cho bé?
Cá diêu hồng chứa lượng protein dồi dào vì vậy khi nấu chung với rau, củ, quả giàu vitamin D như cải xoăn, bina, rau cải mầm, ngọn măng tây, củ khoai lang, củ cải, cà chua, mồng tơi, cải ngọt… sẽ tốt cho hệ tiêu hóa.
Không chỉ thế, việc kết hợp này còn giúp các bé hấp thụ dinh dưỡng tối đã mà còn không bị ngán.
Cháo cá diêu hồng nấu rau gì cho bé là câu hỏi được rất nhiều mẹ quan tâm.
3. Cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm
3.1 Cháo cá diêu hồng cho bé nấu kiểu truyền thống
Nguyên liệu:
3 nắm gạo.
1 con cá diêu hồng.
300gr nấm rơm.
Hành tím.
Củ nén.
Ngò gai.
Dầu ăn.
Cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé 6-8 tháng:
Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu: làm sạch cá, rửa và cắt đôi nấm rơm, băm nhỏ hành tím.
Bước 2: Cho cá diêu hồng vào hấp cách thủy khoảng chừng hơn 20 phút. Sau đó tách thịt cá. Nghiền nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành tím, cho cá vào đảo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Gạo vo sạch, loại bỏ tạp chất rồi cho vào nồi nấu cháo khoảng 15-20 phút.
Bước 5: Cho cá, củ nén, nấm rơm vào nồi. Lúc gần chín cắt ngò vào cháo.
MarryBaby mời bạn cùng vào bếp để học cách nấu 16 món cháo trứng kích thích sự thèm ăn cho bé nhé.
Cháo trứng gà có tác dụng gì cho bé?
Trứng là nguồn cung cấp protein, sắt, vitamin và chất béo tuyệt vời cho bé. Với các dưỡng chất tuyệt vời, công dụng của trứng, đặc biệt trứng gà đối với trẻ em có thể kể đến là:
Protein có trong trứng giúp thúc đẩy quá trình tạo tế bào và hỗ trợ trẻ mau lớn.
Lutein và zeaxanthin trong trứng góp phần tăng thị lực và giảm thoái hóa điểm vàng.
Choline giúp xây dựng màng tế bào, giúp phân tử não truyền tín hiệu đến dây thần kinh.
Omega 3 trong trứng giúp phát triển trí não và tăng trí nhớ.
Vitamin B12 và axit folic trong trứng cần thiết cho việc phát triển hệ thần kinh và não bộ.
Cháo trứng gà cho bé nên nấu với rau gì?
Cháo trứng cho bé ăn dặm thường được nấu với các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, nấm, hành lá, rau chùm ngây, cà chua, hạt sen, rau dền, rau cải… để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.
Ngoài ra, các mẹ có thể áp dụng món cháo trứng gà với hành lá, tía tô để giúp con giải cảm những khi thời tiết thay đổi.
1. Cách nấu cháo trứng gà cho bé cùng hạt sen cà rốt
Cháo trứng gà cho bé nấu với hạt sen, cà rốt sẽ cho ra món ăn ngon miệng, kích thích trẻ thèm ăn
Nguyên liệu
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
Hạt sen: 20g.
Cà rốt: 1 khoanh dài cỡ 1 đốt ngón tay.
Cháo trắng: 2/3 bát.
Dầu ăn và gia vị.
Cách nấu cháo trứng gà hạt sen, cà rốt cho bé
Hạt sen nấu chín, tán nhuyễn. Cà rốt nấu chín, cắt nhỏ.
Đun sôi cháo, đợi khoảng 5-10 phút cho cháo chín nhừ.
Cho lòng đỏ trứng từ từ vào, khuấy nhanh tay để trứng không vón lại.
Cho hạt sen và cà rốt vào, thêm dầu ăn. Cháo sôi lại một dạo thì tắt bếp
Múc ra chén, để nguội bớt và cho bé ăn.
Hạt sen, cà rốt đều là những siêu thực phẩm cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Mẹ có thể linh động nấu riêng với hạt sen hay cà rốt, sau cùng là kết hợp. Cùng nguyên liệu nhưng mẹ được 3 món cháo khác nhau.
2. Cháo trứng gà nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Nấu với rau dền mẹ nhé
Mẹ có thể nấu cháo trứng gà cho bé cùng với rau dền
Có nhiều mẹ thắc mắc liệu trứng gà có nấu với rau dền được không. Câu trả lời là có! Cháo trứng gà cho bé nấu cùng rau dền không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn giàu chất xơ, giúp bé nhuận tràng. Nguyên liệu và cách chế biến gồm có:
Nguyên liệu
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Rau đền: 40g
Cháo trắng: 2/3 bát
Dầu ăn và gia vị.
Cách nấu cháo trứng cho bé với rau dền
Rau dền rửa sạch, băm nhuyễn. Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
Nấu chín cháo, sôi khoảng 5 phút. Cho rau dền vào nấu chín. Nêm nếm vừa ăn.
Kiểm tra rau dền đã chín thì cho trứng vào khuấy đều.
Trứng chín, tắt bếp.
Múc ra chén để nguội cho bé dùng.
Rau dền bổ sung vitamin A và nhóm vitamin B, hàm lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể trẻ. Kết hợp rau dền để nấu cháo trứng cho bé ăn dặm là món ăn lý tưởng cho mùa hè.
Bóc vỏ củ hành tím, băm nhỏ, rồi phi cho thơm. Cà chua bi rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhuyễn sau đó cho vào xào chung với hành tím.
Cho cháo vào nồi, thêm nước sôi rồi cho cà chua đã xào vào, nấu cho đến khi cà chua và cháo đều nhừ. Đánh tan trứng và cho vào nồi cháo, vừa đổ trứng vào vừa khuấy cho trứng tan đều.
Để cháo sôi 3 – 5 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.
Mẹ rây cháo rồi cho bé dùng. Nếu xay cháo trứng gà cho bé, bạn để nguội rồi xay, xay xong hâm cho ấm lại rồi mới cho bé dùng để không bị tanh.
5. Cháo trứng gà nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Nấu cháo trứng gà với rau ngót
Nguyên liệu
60g gạo.
1 lòng đỏ trứng gà.
1 nắm rau ngót.
Gia vị, dầu ăn.
Cách nấu cháo trứng gà rau ngót cho bé
Gạo vo sạch, đem nấu cháo đến khi chín nhừ.
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, sau đó dùng tay vò rồi cắt vụn.
Khi cháo chín, cho rau ngót và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều.
Nêm xíu gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
6. Cách nấu cháo bí đỏ trứng gà cho bé
Cách nấu cháo bí đỏ trứng gà cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
1 lòng đỏ trứng gà.
20g bí đỏ.
30g gạo tẻ.
1 viên phô mai.
Dầu ăn.
Cách nấu cháo trứng gà cho bé với bí đỏ
Gạo ngâm và vo sạch, sau đó đem nấu cháo.
Gọi vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng, sau đó đem hấp rồi nghiền nhuyễn.
Trứng gà rửa sạch vỏ, cho vào nồi luộc. Khi chín, mẹ lấy nguyên lòng đỏ đem nghiền nhuyễn.
Khi cháo chín mềm cho bí đỏ và trứng gà vào khuấy đều.
Mẹ cho 1 viên phô mai vào dầm tan, thêm xíu gia vị và tắt bếp.
7. Cháo trứng gà nấu với rau gì? Cách nấu cháo măng tây trứng gà cho bé
Nguyên liệu
50g gạo
5 ngọn măng tây
1 quả trứng gà
Cách nấu cháo măng tay trứng gà cho bé
Ngâm và vo gạo thật kỹ sau đó đem nấu cháo.
Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Với công thức nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm này, mẹ chỉ sử dụng lòng đỏ thôi nhé!
Măng tây rửa sạch, giữ lấy phần ngọn non, tước bỏ xơ, sau đó thái hạt lựu.
Khi cháo chín, mẹ tiến hành cho măng tây và lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều.
Đun nhỏ lửa, đảo đều tay để cháo không bị khê.
Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
8. Cách nấu cháo trứng gà cho bé với mướp hương
Cháo trứng gà nấu với rau gì cho bé ăn dặm? Nấu cùng mướp hương
Trứng gà cho vào nồi luộc chín. Sau đó để nguội, bóc vỏ, tách lấy lòng đỏ và tán mịn.
Cháo thô cho vào máy xay, xay mịn cùng với mướp hương và 1 chút nước.
Cho hỗn hợp đã xay vào nồi. Thêm 1 chút nước lọc vào đun nóng, đảo đều cho cháo chín.
Cho cháo ra bát, thêm lòng đỏ trứng lên trên cùng 5ml dầu óc chó. Tới khi bé ăn mẹ chỉ cần trộn đều tất cả lên là được.
Những cách khác khi nấu cháo trứng gà cho bé
1. Cách nấu cháo trứng gà cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm cơ bản
7 tháng cũng là độ tuổi bé còn làm quen với việc ăn dặm. Vì vậy, cách nấu cháo trứng cho bé 7 tháng cũng nên đơn giản, không thêm bất cứ loại thực phẩm nào khác để dễ dàng quan sát xem bé có các biểu hiện dị ứng với trứng hay không.
Nguyên liệu
Trứng gà ta: 1/2 lòng đỏ
Cháo chín nhừ nấu đặc: 1 thìa súp
Nước: 1/2 bát (chén)
Dầu ăn cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo trứng gà cho bé 7 tháng
Cho cháo đặc vào nồi, thêm nước, đánh cho cháo tan đều và đun sôi.
Đánh tan lòng đỏ trứng, giảm lửa nồi cháo và cho trứng vào cháo từ từ, vừa đổ vừa khuấy để trứng tan đều, không bị vón cục.
Để cháo sôi thêm 3 – 5 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.
Nếu bé không ăn được cháo thô, mẹ nên rây nhuyễn cháo, để nguội bớt rồi cho bé dùng.
Trước khi cho bé ăn, mẹ nên cho 1 thìa dầu ăn dặm vào, khuấy đều và cho con ăn khi cháo còn ấm để không bị tanh.
Ngoài cách nấu này, mẹ cũng có thể luộc lòng đỏ trứng, để nguội rồi tán nhuyễn và trộn vào cháo cho bé thay vì khuấy trực tiếp trứng.
2. Cách nấu cháo trứng gà cho bé tăng cân với đậu đỏ
Nguyên liệu
Gạo lứt giã nát: 1 thìa súp.
Đậu đỏ ngâm mềm: 1 thìa súp.
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
Nước lọc: 2 chén.
Dầu ăn cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo trứng cho bé tăng cân
Ngâm bột gạo với nước khoảng 15 phút rồi cho vào nấu cùng 1 bát nước cho nở mềm.
Đậu đỏ đem đãi sạch, ngâm cho nở rồi nấu chín cùng 1 bát nước cho chín mềm, đợi nguội rồi đem rây mịn.
Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.
Cho hỗn hợp nước đậu và trứng vào nấu cùng cháo trong khoảng 5 – 7 phút rồi mới tắt bếp.
Bạn múc cháo trứng gà cho bé ra bát, để còn hơi ấm thì thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và cho bé dùng.
3. Cách nấu cháo trứng cho bé với thịt bò và nấm hương
Nguyên liệu
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Thịt bò: 20g
Cháo: 2/3 bát
Nấm hương tươi: 1 – 2 cái
Hành lá: 1 cọng
Dầu ăn dành cho bé ăn dặm
Nước mắm nguyên chất.
Cách thực hiện
Thịt bò thái lát mỏng, băm nhuyễn. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Ngâm yến mạch với nước trong vòng 15 phút, sau đó đem nấu. Mẹ lưu ý đảo đều tay để tránh bị khê.
Khi yến mạch chín và nở bụng, mẹ cho 1 lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều.
Đợi trứng gà chín là có thể tắt bếp.
Cho cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu oliu, đảo đều là có thể ăn được.
Múc cháo trứng gà cho bé ra bát, ăn lúc cháo còn nóng.
5. Cách nấu cháo trứng gà phô mai cho bé tăng cân
Cách nấu cháo trứng gà phô mai cho bé tăng cân
Nguyên liệu nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm
Trứng gà ta: 1/2 quả.
Phô mai cho trẻ 6 tháng tuổi trở lên: 1/4 miếng.
Dầu ăn cho bé (loại ăn trực tiếp).
Cháo đặc: 1 – 2 thìa súp.
Cách nấu
Bước 1: Cho cháo vào nồi, thêm nước, đánh cho cháo tan đều, đặt lên bếp nấu nhừ.
Bước 2: Đánh tan trứng, hạ lửa nồi cháo rồi cho trứng vào, khuấy đều và nhẹ tay, cho tiếp phô mai vào khuấy đều và tiếp tục nấu cháo 4 – 5 phút cho trứng chín, phô mai tan đều thì tắt bếp.
Bước 3: Để cháo trứng gà cho bé nguội bớt, múc ra bát, cho 1 thìa dầu ăn vào khuấy, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
6. Cháo tôm trứng gà cho bé
Nguyên liệu
1 quả trứng gà.
200g tôm bóc vỏ.
100g nấm rơm.
Gạo tẻ.
Gia vị, hành khô, hành lá.
Cách nấu cháo tôm trứng gà cho bé
Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo.
Tôm sau khi được sơ chế sạch thì đem xay nhuyễn, ướp với xíu gia vị dành cho bé.
Nấm rửa sạch, thái nhuyễn.
Đập trứng gà ra bát tô, dùng đũa đánh bông.
Khi cháo trứng gà cho bé chín, mẹ thêm lần lượt tôm, nấm rơm và cuối cùng đổ từ từ trứng đã đánh vào.
Dùng đũa khuấy đều nồi cháo, đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Những thắc mắc thường gặp liên quan đến cháo trứng gà cho bé
1. Khi nào trẻ có thể ăn trứng và nên ăn bao nhiêu?
Trứng gà là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Tuy nhiên, tùy thuộc vào độ tuổi mà bé có thể ăn trứng với số lượng khác nhau:
Trẻ từ 6 đến 7 tháng tuổi: nên ăn 2-3 bữa cháo trứng/tuần, mỗi bữa bé chỉ ăn nửa lòng đỏ trứng.
Trẻ từ 8 đến 12 tháng tuổi: có thể ăn 3-4 bữa cháo trứng/tuần, mỗi bữa bé ăn 1 lòng đỏ trứng.
Trẻ từ 1-2 tuổi: ăn 3-4 quả trứng/tuần.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên: có thể ăn 1 quả trứng/ngày.
Có nên cho trẻ ăn lòng trắng trứng không?
Việc chỉ cho trẻ ăn lòng đỏ hay ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng cũng là thắc mắc rất phổ biến. Theo quan điểm chung, lòng trắng trứng dễ gây dị ứng cho trẻ, do đó thường ít được khuyến khích cho trẻ dùng.
Tuy nhiên, mẹ vẫn có thể cho trẻ từ 6 tháng tuổi ăn cả lòng đỏ và lòng trắng miễn là trẻ không có biểu hiện dị ứng. Về mặt dinh dưỡng, lòng đỏ trứng giàu chất béo và calo tốt cho sức khỏe; trong khi lòng trắng lại giàu protein hơn.
Với những cách nấu cháo trứng gà cho bé mà MarryBaby vừa gợi ý, hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng để làm phong phú thực đơn ăn dặm của con. Mời bạn tham gia cộng đồng bé sơ sinh của chúng tôi để cùng thảo luận, cập nhật thông tin, kiến thức chăm sóc bé sơ sinh từ các mẹ khác.
Đâu là những dưỡng chất mẹ cần bổ sung cho trẻ sinh mổ? Trong bài viết này, Marry Baby sẽ chia sẻ 4 dưỡng chất mẹ cần bổ sung cho trẻ sinh mổ để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
1. Canxi và vitamin D – Bộ đôi dưỡng chất giúp xương chắc khỏe
Canxi và vitamin D là 2 dưỡng chất rất cần thiết cho sức khỏe xương và răng của trẻ sơ sinh [1, 2], kể cả trẻ sinh mổ. Đặc biệt, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ rất cần canxi và vitamin D để ngăn ngừa bệnh còi xương – căn bệnh làm mềm xương, gây ra tình trạng chân vòng kiềng, còi cọc, gây đau hoặc yếu cơ [2].
Canxi là khoáng chất giúp xương chắc khỏe và cần cho sự hoạt động của các dây thần kinh, cơ bắp. Bên cạnh đó, khoáng chất này còn đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Nếu được cung cấp đủ canxi trong những năm tháng đầu đời, trẻ sẽ có hệ xương chắc khỏe khi ở tuổi trưởng thành và có thể giảm nguy cơ bị loãng xương khi về già. [2]
Ngoài canxi, việc bổ sung vitamin D cho trẻ sinh mổ cũng rất quan trọng. Bởi vitamin D sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi, từ đó hình thành và củng cốxương chắc khỏe. Nếu không có vitamin D, trẻ sẽ dễ bị gãy xương và gặp phải các vấn đề về tăng trưởng. Ngoài ra, trẻ cũng cần vitamin D để phát triển trí não và sức khỏe hệ miễn dịch. [1]
Trẻ dưới 6 tháng tuổi sẽ cần 200mg canxi mỗi ngày, trẻ từ 6 – 11 tháng sẽ cần 260mg và trẻ có thể nhận được lượng canxi này thông qua sữa mẹ hoặc sữa công thức mà không cần dùng thêm các sản phẩm bổ sung [2]. Đối với vitamin D, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghị, lượng vitamin D trẻ sơ sinh cần mỗi ngày là 400 IU. Nếu trẻ bú mẹ, bạn sẽ cần bổ sung thêm vitamin D cho trẻ vì lượng vitamin D có trong sữa mẹ không đủ. Còn nếu trẻ bú sữa công thức, mẹ cũng cần bổ sung thêm nếu trẻ uống ít hơn 960ml sữa công thức mỗi ngày. [1] Thông thường, lời khuyên đơn giản dành cho cha mẹ là nên cho trẻ bổ sung vitamin D đến 1 tuổi. Đây là giai đoạn trẻ đã được bổ sung vitamin D nhờ ăn dặm và uống sữa đầy đủ.
2. Sắt – Dưỡng chất giúp trẻ giảm nguy cơ thiếu máu
Với trẻ sơ sinh, dù là sinh thường hay sinh mổ thì sắt vẫn là một trong những dưỡng chất mà mẹ cần chú ý bổ sung cho trẻ trong những ngày tháng đầu đời. Sắt là khoáng chất rất cần cho sự phát triển não bộ [3]. Ngoài ra, việc thiếu sắt cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu ở trẻ bởi sắt có tác dụng tạo ra hemoglobin, một loại protein có trong tế bào hồng cầu có thể mang oxy đến tất cả các tế bào trong cơ thể. Khi cơ thể không có đủ chất sắt, các tế bào hồng cầu có thể bị thiếu hemoglobin, khiến tế bào hồng cầu bị nhỏ và nhợt nhạt hơn. [4]
Thông thường, trẻ sơ sinh đủ tháng khỏe mạnh có sẵn nguồn dự trữ sắt trong cơ thể khi vừa chào đời. Trong 6 tháng đầu đời, trẻ bú sữa mẹ sẽ nhận đủ lượng sắt cơ thể cần từ sữa mẹ. Tuy nhiên, đối với trường hợp trẻ không bú sữa mẹ, hãy chọn sữa công thức có bổ sung chất sắt để đảm bảo trẻ nhận được đủ dưỡng chất này mẹ nhé! [4]
3. DHA – Giúp phát triển trí não
DHA hay axit docosahexaenoic, một phần của họ axit béo omega-3, là một loại axit béo không bão hòa đa chuỗi dài rất cần cho sự phát triển của não bộ và võng mạc của trẻ sơ sinh. Trẻ được cung cấp đủ DHA trong giai đoạn đầu đời không chỉ giúp mắt sáng rõ, thị lực phát triển tốt mà còn mang đến những lợi ích tích cực trong việc phát triển nhận thức, hành vi của trẻ trong tương lai. [14]
Đối với trẻ bú mẹ, lượng DHA mà trẻ nhận được sẽ đến chủ yếu từ nguồn sữa mẹ. Vì thế khi cho con bú, mẹ nên ăn nhiều thực phẩm giàu DHA. Theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới (WHO), trong thời gian mang thai, tùy từng giai đoạn, phụ nữ nên bổ sung ít nhất 100 – 200 mg DHA mỗi ngày thông qua các nguồn thực phẩm như cá hồi, trứng, hạt óc chó, hàu… hoặc viên uống bổ sung theo hướng dẫn của bác sĩ [6]. Đối với trẻ bú mẹ phối hợp cùng sữa công thức, trẻ sẽ nhận được đủ lượng DHA thông qua sữa. Vì thế, mẹ nên lưu ý chọn sữa có chứa DHA nhé [6]!
4. Prebiotics và probiotic giúp tăng cường hệ miễn dịch
Một trong những sự khác biệt lớn nhất giữa trẻ sinh thường và trẻ sinh mổ là trẻ sinh mổ không có cơ hội nhận được sự được sự bảo vệ từ hệ vi sinh vật của mẹ. Nếu như trẻ sinh thường được tiếp xúc với hệ lợi khuẩn từ âm đạo và môi trường, giúp phát triển hệ miễn dịch ngay từ khi chào đời thì trẻ sinh mổ lại “bỏ lỡ” cơ hội này. Chính vì thế, trẻ sinh mổ thường dễ bị mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, có nguy cơ cao mắc phải một số bệnh về hệ miễn dịch và tình trạng sức khỏe sẽ yếu hơn so với trẻ sinh thường [9].
1000 ngày đầu tiên là mốc thời gian quan trọng, đặt nền tảng cho sức khỏe của trẻ trong tương lai. Trong giai đoạn này, đường tiêu hóa của trẻ sơ sinh sẽ trải qua quá trình tăng trưởng và phát triển nhanh chóng, bao gồm cả việc hình thành hệ vi sinh vật đường ruột [10]. Chính vì vậy, đây chính là “thời điểm vàng” để giúp hệ vi sinh đường ruột của trẻ sinh mổ lấy lại sự cân bằng. Từ đó, góp phần củng cố và nâng cao hệ miễn dịch, giúp trẻ sinh mổ phát triển khỏe mạnh như trẻ sinh thường.
Để hệ vi sinh đường ruột của trẻ sinh mổ nhanh lấy cân bằng, bạn sẽ cần chú ý bổ sung probiotic và prebiotic cho trẻ trong những ngày tháng đầu sau sinh [10]:
+ Probiotic là những vi sinh vật có lợi (hay được gọi là “lợi khuẩn”) giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch [11, 15]. Bifidobacterium breve là chủng lợi khuẩn được tìm thấy phổ biến trong cả sữa mẹ và đường ruột của bé bú mẹ [17].
+ Prebiotics: là chất xơ khó tiêu hóa bị vi khuẩn phân hủy và cũng là nguồn thức ăn cho các vi sinh vật có lợi. Nhờ khả năng thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn trong đường ruột nên prebiotic hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ sơ sinh và kích thích nhu động ruột, giúp phân mềm hơn [13].
Để bổ sung prebiotics và probiotic, mẹ sẽ cần cho bé bú mẹ càng sớm càng tốt trong những ngày đầu đời. Khi mẹ cho bé bú, sữa mẹ mang đến một sự kết hợp hài hoà, không ngừng tinh chỉnh giữa prebiotics và probiotic để phù hợp với nhu cầu của con. Đồng thời, sữa mẹ còn giúp bổ sung hơn 200 loại prebiotics để nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp giảm lượng vi sinh vật gây bệnh, ngăn ngừa nhiễm trùng, phát triển hệ miễn dịch [16].
Nếu vì một lý do nào đó mà bạn không thể cho bé bú mẹ hoặc sau sinh mổ mẹ gặp khó khăn khi cho con bú, mẹ cũng đừng quá lo, mẹ hãy tìm đến sự tư vấn của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để tìm các phương pháp hỗ trợ thích hợp.
Qua những chia sẻ trên, Marry Baby hy vọng mẹ sẽ hiểu rõ hơn về những dưỡng chất cần bổ sung cho trẻ sinh mổ. Dù trẻ sinh mổ có thể “thua thiệt” so với trẻ sinh thường do thiếu hụt vi sinh vật có lợi từ mẹ nhưng nếu bạn chăm sóc bé đúng cách và chú ý bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, trẻ sinh mổ vẫn có thể phát triển khỏe mạnh.
