Category: Sự phát triển của trẻ

Trong thời kỳ bé bắt đầu ăn dặm, có rất nhiều mẹ loay hoay tìm nhiều công thức nấu ăn dinh dưỡng cho bé. Một trong những phương pháp hữu ích được các mẹ mách nhau đó là dùng mía luộc lấy nước cho bé uống hoặc dùng để nấu cháo. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách nấu nước mía cho bé đảm bảo an toàn sức khỏe.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn mẹ cách nấu nước mía cho bé để bạn giúp con đổi vị.

Mía luộc có tác dụng gì với bé?

Mía là thực phẩm giàu dinh dưỡng, do đó sử dụng mía luộc có nhiều tác dụng tuyệt vời cho bé, như:

1. Cung cấp nguồn khoáng chất dồi dào

Nước mía rất dồi dào nguồn khoáng chất tốt cho cơ thể, nhất là đối với trẻ nhỏ. Nước mía chứa khoảng 70% lượng đường tự nhiên và dưỡng chất quan trọng như đạm, tinh bột, vitamin C, B1, B2, B6…

Vậy nên, mẹ cần biết cách nấu nước mía cho bé để chế biến đồ ăn dặm ngon miệng cho con.

2. Phòng tránh dị ứng cho trẻ

Trẻ nhỏ thường rất dễ bị dị ứng bởi nhiều tác nhân như thức ăn, mỹ phẩm… do làn da bé còn mỏng manh và hệ tiêu hóa chưa thật sự hoàn thiện.

Cách nấu nước mía cho bé sẽ giúp con yêu phòng tránh dị ứng nhờ hỗ trợ bé nâng cao sức đề kháng và tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.

[inline_article id=218604]

3. Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Trong thành phần nước mía có các vitamin và hàm lượng đáng kể canxi, sắt, kali, kẽm, magie… Đây đều là những chất cần thiết để hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, đồng thời tăng cường khả năng của dạ dày, tim, thận và mắt.

4. Mẹ cần biết cách nấu nước mía cho bé để con ngừa bệnh tiểu đường

Có rất nhiều người thường nghĩ mía có nhiều đường nên uống nước mía nhiều sẽ làm tăng nguy cơ tiểu đường. Thế nhưng, sự thật là ngược lại, nước mía còn giúp làm giảm nguy cơ tiểu đường. Bởi lượng đường trong mía là đường tự nhiên, rất dễ tiêu hóa và bài tiết qua nước tiểu.

5. Nước mía giúp thanh lọc cơ thể

Là loại nước có tính mát nên giúp thanh nhiệt cực tốt. Không chỉ vậy, nước mía còn có khả năng giải độc hiệu quả. Vì thế, trong những ngày hè nắng nóng, mẹ nên tìm hiểu cách nấu nước mía cho bé để con bổ sung nước hiệu quả. 

Bé mấy tháng uống được nước mía?

Là nước uống tự nhiên lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé nên mẹ có thể cho bé dùng bắt đầu từ 7-8 tháng tuổi. Vì ở độ tuổi này, trẻ đã quen dần với việc ăn dặm và thích nghi được với những thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Nếu con yêu chưa đến độ tuổi dùng nước mía, mẹ cứ học cách nấu nước mía cho bé trước để đến khi con đủ tuổi dùng sau cũng được.

Dung lượng nước mía bé uống chỉ khoảng từ 30-50ml mỗi ngày. Tránh sử dụng quá nhiều sẽ gây tình trạng thừa chất, không tốt cho sự phát triển của trẻ. Bên cạnh đó, lạm dụng nước mía để cho trẻ uống hay nấu ăn có thể gây rối loạn vị giác của bé, do đó mỗi tuần mẹ chỉ nên sử dụng nước mía cho bé khoảng 2-3 lần. 

[inline_article id=218604]

Cách nấu nước mía cho bé

Để đảm bảo nguồn dinh dưỡng từ nước mía, mẹ nên thực hiện cách nấu nước mía cho bé như sau:

– Mía tươi cắt thành khúc, rửa sạch, cho vào nồi cùng nước, đun sôi khoảng 15-20 phút cho mía tiết ra hết chất.

– Nước mía thành phẩm mẹ lọc ra (loại bỏ những cặn mía nếu có) rồi để nguội cho bé uống. Mẹ cũng có thể dùng mía làm nước nấu món ăn dặm cho bé. Ví dụ như cháo nước mía, nước mía hạt sen…

Lưu ý khi nấu nước mía cho bé

Bên cạnh học cách nấu nước mía cho bé, mẹ cũng cần đảm bảo lưu ý những điều dưới đây:

– Lựa chọn cây mía sạch, đảm bảo an toàn, không có thuốc bảo vệ thực vật. 

– Sử dụng khúc mía thẳng, mía không bị sâu đục để nấu.

– Nồi nấu nước mía phải vệ sinh sạch sẽ.

– Mẹ không nên cho trẻ có hệ tiêu hóa yếu hay gặp các vấn đề như đi phân lỏng, đầy hơi, khó tiêu dùng nước mía. Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ hạn chế sử dụng nước mía luộc trong thực đơn hàng ngày của trẻ thừa cân, béo phì để kiểm soát cân nặng cho bé hiệu quả hơn.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: 2 cách nấu nước dùng cho bé ăn dặm khiến bé ăn lem lẻm

Nước mía là thức uống bổ dưỡng cho trẻ. Với cách nấu nước mía cho bé ở trên, các mẹ sẽ có thêm kiến thức bổ ích để làm ra thực phẩm dinh dưỡng và đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của bé.

Ngọc Hoa 

Rắn nước là loài rắn lành tính, không có nọc độc như các loài rắn hổ. Loài này sinh sống chủ yếu ở kênh rạch, ao hồ nên thường xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Tây. Thịt rắn được xếp vào loại cao cấp, chứa nhiều dưỡng chất và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. 

Thế nhưng, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ còn quá non nớt, liệu rằng mẹ có nên cho trẻ ăn thịt rắn không? Và nếu nên thì cách nấu cháo rắn nước cho bé sẽ thế nào?

Có nên cho trẻ ăn thịt rắn?

Trong Đông y, thịt rắn có vị ngọt, mặn, mùi tanh, tính ấm. Rắn nước là một trong những bài thuốc quý có tác dụng khử phong, giảm đau, trừ thấp, tiêu độc, đau xương khớp, chân tay tê mỏi, bệnh chàm… Đặc biệt thịt rắn còn có thể giúp bồi bổ cơ thể trẻ nhỏ, nam giới. Chính vì vậy mà mẹ hãy học cách nấu cháo rắn nước cho bé nhé. 

Thịt rắn tương đối nhiều nạc, mềm, giàu đạm, ít mỡ. Thành phần dinh dưỡng khá phong phú gồm các nhóm vitamin A, D, B1, B2, B6, B9 cũng như các khoáng chất quý như kali, sắt, kẽm, magie, canxi, phốt pho… 

Bên cạnh đó, thịt rắn còn chứa nhiều loại axit amin cần thiết giúp tăng cường sức sống của tế bào não. Vì những đặc điểm trên, thịt rắn có thể được dùng như một loại thịt cung cấp chất đạm, bổ sung dưỡng chất cho bé. Vì thế, mẹ đừng ngại học cách nấu cháo rắn nước cho bé nhé.

Trẻ mấy tháng ăn được thịt rắn?

Biết cách nấu cháo rắn nước cho bé là chưa đủ. Bạn phải biết trẻ mấy tháng ăn được thịt rắn thì mới không gây hại cho con.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu bạn muốn cho trẻ ăn thêm thịt rắn thì thời điểm thích hợp là lúc bé từ 2 tuổi trở đi. Lúc này dạ dày của trẻ đã ổn định và hình thành thói quen ăn dặm, có thể thử được các món ăn lạ. 

Vì thịt rắn có tính nóng, ăn nhiều không tốt nên bạn chỉ cho trẻ ăn 1-2 lần/tuần bên cạnh các loại thịt khác. 

Với trẻ nhỏ, bạn chỉ nên chọn thịt rắn nước hoặc rắn mối không có độc. Cần chế biến kỹ để tránh bị tanh, khó ăn hoặc có thể thay thế thành thịt lươn sẽ tốt hơn. 

Nếu trong quá trình cho bé ăn các món chế biến từ thịt rắn mà bạn phát hiện trẻ bị nổi mẩn đỏ hay có những dấu hiệu lạ khác thường thì tuyệt đối cho bé ngừng ăn và đưa bé ngay đến bệnh viện.  

Cách nấu cháo rắn nước cho bé

1. Cháo rắn nước nấm rơm 

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 1/2 bát nhỏ
• Thịt rắn nước: 50g 
• Nấm rơm: 30g
• Gia vị: nước mắm, dầu ôliu
• Hành tím và hành lá băm nhuyễn

Cách thực hiện

• Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa với nước và ngâm trong nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 30 phút cho nấm sạch, trắng. Sau đó băm nhỏ.
• Bạn lấy một khúc thịt rắn đem đi hấp hoặc luộc chín rồi bỏ xương lấy thịt, ướp với ít nước mắm.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ôliu, phi thơm hành băm nhuyễn và cho thịt rắn, nấm rơm vào xào cùng.
• Khi cháo gần chín thì đổ thêm hỗn hợp thịt nấm, nêm gia vị vừa ăn.
• Khi cháo sôi thêm lần nữa thì thêm hành lá và tắt bếp.

2. Cách nấu cháo rắn nước cho bé kết hợp đậu xanh 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt rắn nước: 40g 
• Đậu xanh: 1 nắm 
• Gạo: 50g 
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: dầu ôliu, nước mắm dành cho bé 

Cách thực hiện 

• Bạn cần ngâm đậu xanh và gạo khoảng 30 phút, sau đó đem nấu thành cháo.
• Sơ chế sạch thịt rắn nước rồi đem hấp. Tiếp theo cần lọc xương lấy thịt .
• Hành phi thơm trong dầu ôliu rồi cho cá vào xào và nêm gia vị.
• Khi cháo chín, cho thịt rắn đã xào vào, nấu thêm 3-4 phút nữa thì tắt bếp. Cho trẻ ăn lúc còn ấm.

3. Cách nấu cháo rắn nước cho bé với mồng tơi 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau mồng tơi: 30g
• Thịt rắn nước: 40g
• Gạo tẻ: 50g
• Dầu ôliu 
• Hạt nêm cho bé

Cách thực hiện  

• Sơ chế thịt rắn, cắt khúc, đem đi luộc hoặc hấp với gừng hoặc xả để khử mùi tanh.
• Rau mồng tơi nhặt lấy lá nguyên, rửa sạch. Trụng sơ rau với nước nóng rồi cắt nhỏ. 
• Gạo vo sạch với nước rồi đem nấu cháo.
• Chờ cho thịt rắn nguội một chút thì tiến hành tách bỏ xương, bỏ da và dằm nhuyễn thịt.
• Cho dầu ôliu vào chảo, phi thơm hành và xào thịt rắn cho thơm.
• Cháo sắp chín thì thêm rau mồng tơi, thịt rắn nước, cho thêm hạt nêm rồi khuấy đều.
• Nấu cho đến khi cháo nhuyễn nhừ thì tắt bếp, cho ra bát để nguội. 

Lưu ý khi nấu cháo rắn nước cho bé

– Thịt rắn là loại thịt đặc biệt nên chỉ phù hợp với một số loại rau nhất định như nấm rơm, đậu xanh, mồng tơi, rau đắng. 

– Tuyệt đối không nấu thịt rắn nước với củ cải vì dễ gây ngộ độc. 

– Lúc mua thịt rắn nước bạn nên nhờ người bán sơ chế cho mình. 

– Thịt rắn cần bỏ phần da, ruột, đầu, chỉ cho bé sử dụng phần thịt nạc.

– Nên rửa thịt rắn bằng nước gừng, nước muối hoặc rượu. Không nên rửa bằng nước lạnh sẽ dễ nhiễm khuẩn. 

– Vì rắn có mùi tanh, bạn cần chú ý khi nấu, nên luộc thịt rắn với gừng, xả trước để khử mùi, sau đó xào thêm 1 lần nữa cho thơm hơn. 

– Không nêm gia vị đậm vì không phù hợp với trẻ. 

– Cần lựa chọn dầu ăn, hạt nêm, nước mắm dành riêng cho trẻ em, không dùng chung với người lớn.

Thịt rắn nước là loại thịt quý, khá bổ dưỡng nếu ăn đúng cách. Hy vọng với những lưu ý và cách nấu cháo rắn nước cho bé ở trên sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn phù hợp trong thực đơn ăn dặm của trẻ. 

Đào Phương Anh

Khi đến thời điểm ăn dặm, bé sẽ cần bổ sung thức ăn ngoài sữa mẹ để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Cháo là món ăn phổ biến, phù hợp với bé trong giai đoạn đầu làm quen với thực phẩm. Tuy nhiên, tùy theo từng giai đoạn, độ loãng của cháo sẽ thay đổi để giúp bé hấp thu tốt nhất dưỡng chất.

Cách nấu nước cháo loãng cho bé trong giai đoạn đầu ăn dặm là như thế nào? Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo? Mẹ hãy cùng tìm hiểu nhé.

Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo?

Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời điểm thích hợp cho bé ăn dặm là từ 6 tháng tuổi. Nguyên nhân là do lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phù hơp để tiếp nhận những thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Ngoài ra, mẹ có thể quan sát thêm những dấu hiệu bé sẵn sàng cho việc ăn dặm như:

– Bé có thể ngồi một mình hoặc ngồi hơi dựa vào ghế, cổ và đầu giữ thẳng.

– Khi cầm nắm được một vật gì trong tay, bé sẽ đưa vào miệng.

– Khi thấy mọi người trong gia đình ăn, bé tỏ ra hứng thú và có biểu hiện đòi được ăn cùng.

Nếu bé đã được 6 tháng tuổi và có những biểu hiện như trên, mẹ có thể cho bé bắt đầu ăn dặm.

Nếu mẹ cho bé ăn dặm quá sớm, khi bé mới 3-4 tháng sẽ dễ dẫn đến những ảnh hưởng như sau:

– Hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, khi tiếp nhận thực phẩm không phải sữa sẽ khó thích nghi, có thể bị tiêu chảy hoặc táo bón.

– Bé chưa thể giữ cho đầu và cổ cứng cáp khi ngồi nên có nguy cơ hóc nghẹn khi ăn dặm.

– Việc bổ sung thức ăn sẽ khiến bé bú ít đi, từ đó cơ thể không nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết từ sữa để phát triển.

– Ngược lại, nếu mẹ cho bé ăn dặm quá trễ (sau 9 tháng), bé sẽ có khả năng bị thiếu các dưỡng chất đáp ứng cho quá trình tăng trưởng, dẫn đến nguy cơ còi xương, thiếu máu. Do vậy, mẹ cần học cách nấu nước cháo loãng cho bé ăn dặm lúc 6 tháng. 

Khi nào nên cho bé ăn dặm với cháo? Thông thường, khi bé mới tập ăn dặm, mẹ sẽ cho bé bắt đầu với bột hoặc cháo pha loãng. Như vậy, mẹ có thể cho bé ăn cháo ngay từ lúc 6 tháng tuổi hoặc có thể từ 7 tháng đều được, tùy theo khả năng ăn của bé. 

Tại sao phải học cách nấu nước cháo loãng cho bé?

Trước thời điểm ăn dặm, sữa là thức ăn duy nhất của mọi em bé. Việc bổ sung thực phẩm trong chế độ ăn của bé cần được thực hiện theo trình tự từ loãng đến đặc, để bé có cơ hội thích nghi. Cho dù mẹ chọn bột hay cháo cho bé ăn trong lần đầu tiên, mẹ cũng nên pha món ăn có độ loãng gần như sữa bé uống hoặc đặc hơn một chút để bé làm quen dần. Điều này giúp hệ tiêu hóa của bé không bị quá tải khi tiếp xúc với thực phẩm quá khác so với trước đó. 

Bên cạnh đó, mẹ cần học cách nấu nước cháo loãng cho bé để hạn chế nguy cơ hóc, nghẹn khi ăn dặm. Lý do là ở giai đoạn này, bé chưa có khả năng nhai mà chỉ nuốt theo bản năng. Vì vậy, việc ăn thức ăn đặc sẽ dễ dẫn đến bị hóc, gây nguy hiểm cho trẻ.

Cách nấu nước cháo loãng cho bé

Cách nấu nước cháo loãng cho bé khi bắt đầu ăn dặm thế nào? Nước cháo loãng chính là cháo sau khi rây qua rây. Độ loãng của cháo phụ thuộc vào tỷ lệ gạo và nước khi nấu. Me có thể tham khảo tỷ lệ dưới đây để có lựa chọn phù hợp với từng giai đoạn của bé.

– Bé 6 tháng tuổi: cháo của bé sẽ nấu theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước.

– Bé từ 7 – 8 tháng tuổi: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước.

– Bé từ 9 tháng – 1 tuổi: tỷ lệ 1 gạo : 5 nước.

– Trên 1 tuổi, bé đã có thể ăn cháo với độ đặc tương đương người lớn.

Thông thường, bé sẽ ăn nước cháo loãng khi ở giai đoạn 6–8 tháng. Cách nấu nước cháo loãng cho bé như sau:

– Mẹ cần chuẩn bị gạo và nước theo tỷ lệ tương đương với số tháng tuổi.

– Gạo vo sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút cho gạo mềm. Việc ngâm gạo sẽ giúp gạo ngậm nước, sau khi nấu sẽ mềm và ngon hơn.

– Bắc nồi nấu cháo lên bếp. Khi nước sôi, mẹ vặn lửa nhỏ để cháo không bị trào.

– Giữ lửa nhỏ để nồi cháo sôi lăn tăn, giúp cháo chín từ từ và hạt gạo mềm đều từ trong ra ngoài.

– Tiếp tục nấu khoảng 20 phút, khi thấy cháo đã nở mềm thì tắt lửa. Mẹ không nên nấu quá lâu, cháo sẽ nở ra nhiều hơn khiến cháo trở nên đặc.

– Khi cháo chín, mẹ rây qua lưới, lọc lấy nước và cho bé ăn nước cháo loãng. 

[inline_article id=257064]

Cách nấu nước cháo loãng cho bé cần lưu ý gì?

– Tuyệt đối không nêm gia vị: Trẻ dưới 1 tuổi được khuyến cáo không nên ăn gia vị. Nguyên nhân là vì hệ tiêu hóa và thận của bé chưa hoàn thiện, nếu sử dụng gia vị sẽ gây gánh nặng cho tiêu hóa và nguy cơ bị các bệnh về thận.

– Bên cạnh cách nấu nước cháo loãng cho bé, mẹ có thể bổ sung các thực phẩm khác để cung cấp thêm dưỡng chất và tạo hương vị thơm ngon. Một số loại rau củ quả mẹ có thể chọn như cà rốt, súp lơ, bí ngô, các loại rau lá. Cách làm đơn giản là mẹ hấp mềm các loại rau củ này, sau đó nghiền nhuyễn, rây qua lưới cùng với cháo để tạo nên món ăn bổ dưỡng.

– Sau 7 tháng tuổi, ngoài rau củ, mẹ có thể bổ sung chất đạm từ thịt, cá, tùy theo khả năng ăn thô của bé.

– Mẹ nên chú ý hạn chế cho bé ăn các món dễ gây dị ứng như lạc (đậu phộng), đậu nành, lòng trắng trứng, hải sản.

>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé vừa ngon vừa bổ

Cách nấu nước cháo loãng cho bé không khó. Mẹ có thể nấu một lần và trữ đông để bé có thể dùng những lần sau. Mẹ rã đông bằng cách ngâm bát cháo trong tô/nồi nước ấm khoảng 30–40 phút. Hy vọng các thông tin trong bài viết đã cung cấp cho mẹ nhiều kinh nghiệm hữu ích trong việc bắt đầu cho bé ăn dặm.

Thu Sương