Category: Mang thai

Giá trị dinh dưỡng của su hào

Bà bầu có nên ăn su hào? Đầu tiên phải kể đến những giá trị hữu ích của su hào đối với sức khỏe con người. Loại củ này chứa một hàm lượng vitamin vô cùng phong phú và đặc biệt có tác dụng hỗ trợ điều trị tuyệt vời đối với các bệnh dạ dày, đường ruột.

Bên cạnh đó, su hào cũng giàu thành phần nước và chất xơ, tốt cho việc thải độc và đại tiện. Hàm lượng vitamin E cùng với các nguyên tố vi lượng khác giúp tăng khả năng miễn dịch và phòng ngừa ung thư. Cùng tìm hiểu thêm củ su hào có tác dụng gì.

1. Bổ sung năng lượng cho bà bầu

Trong 500g su hào có chứa khoảng 5,9g protein. Đây là yếu tố quan trọng để hợp thành mọi tế bào trong cơ thể con người. Khi mẹ bầu ăn su hào cũng đồng nghĩa hấp thu một lượng protein khá lý tưởng, góp phần cung cấp thêm năng lượng cho hoạt động hằng ngày cũng như đảm bảo một thai kỳ khỏe mạnh cho mẹ.

>>> Bạn có thể quan tâm: 9 lợi ích của dưa lê đối với bà bầu

2. Tác dụng của củ su hào tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng vitamin C phong phú trong củ su hào có tác dụng giảm bớt các cơn đau, tăng cường sự dẻo dai cho các cơ và thúc đẩy chức năng hệ tiêu hóa. Bà bầu có các vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột nên bổ sung su hào vào bữa ăn để cải thiện tình hình và giúp các cơ quan này mau hồi phục hơn.

3. Bà bầu ăn su hào cải thiện tình trạng thiếu canxi trong thai kỳ

Su hào ngoài ăn phần củ thì lá cũng có thể tận dụng bởi hàm lượng canxi dồi dào của nó. Phụ nữ khi mang thai dễ bị thiếu canxi, dẫn đến các vấn đề về xương khớp cũng như ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Lúc này bạn có thể chế biến món ăn từ củ và lá su hào để bổ sung canxi tự nhiên.

4. Phòng ngừa táo bón và tăng sức đề kháng

Bà bầu có nên ăn su hào? Với thành phần nước và chất xơ phong phú, su hào cũng là lựa chọn lý tưởng để mẹ bầu khắc phục tình trạng táo bón khi mang thai. Đồng thời, hàm lượng vitamin E cũng hỗ trợ công tác thải độc ra ngoài cơ thể, nâng cao chức năng miễn dịch, giúp mẹ bầu giảm nguy cơ bệnh tật.

>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn hàu có tốt không?

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Molypden là nguyên tố vi lượng có trong su hảo, có tác dụng ức chế sự hợp thành nitrosamine (một tác nhân gây ung thư), giúp tăng cường sự khỏe mạnh và ổn định cho các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, bà bầu ăn su hào còn có hiệu quả phòng ngừa ung thư cho cả mẹ và con.

6. Bà bầu ăn su hào dưỡng nhan hiệu quả

Với hàm lượng vitamin E phong phú, su hào còn là thực phẩm hỗ trợ làm giảm lão hóa, giúp làn da trắng sáng, đàn hồi, giảm nếp nhăn, mụn nhọt trong thai kỳ. Bà bầu ăn su hào có tốt không thì loại củ này giúp chị em phụ nữ dù đang mang thai hay sau khi sinh con vẫn giữ được vẻ ngoài trẻ trung, đầy sức sống.

Vậy bà bầu có nên ăn su hào?

Đến đây hẳn bạn đã biết bà bầu có được ăn su hào không rồi.

Su hào là loại thực vật có thể tận dụng nhiều bộ phận như củ, lá bởi những giá trị dinh dưỡng thiết thực đối với cơ thể con người. Phụ nữ mang thai ăn su hào có thể bổ sung dinh dưỡng và cải thiện cũng như phòng ngừa nhiều triệu chứng, bệnh tật trong thai kỳ.

Mặc dù vậy, một số trường hợp đặc thù thì bà bầu nên thận trọng khi ăn su hào. Đặc biệt là khi muốn sử dụng lá su hào, tốt nhất bạn nên nấu chín chứ không nên ăn sống, tái. Lá su hào chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để đảm bảo vấn đề an toàn thì mẹ bầu cần chế biến kỹ để tránh tác dụng phụ.

>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn rau muống không đúng cách: Hại mẹ, thiệt con!

Những món ngon từ su hào cho bà bầu

1. Nộm su hào, cà rốt

Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 50g lạc (đậu phộng) rang, húng lủi, ngò gai, tỏi, chanh, ớt và các gia vị khác.

Thực hiện:

– Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, sau đó cho một ít muối hạt vào bóp đều cho 2 loại củ được mềm, dai hơn.

– Rau húng lủi và ngò gai rửa sạch rồi xắt nhỏ.

– Chuẩn bị một cái bát (chén), cho 2 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp nước lọc, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, tất cả khuấy đều cho tan hết. Tiếp theo cho 1 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào, trộn đều.

– Vớt su hào và cà rốt ra thau sạch, cho tiếp húng lủi và ngò gai vào, sau đó đổ từ từ phần nước trộn ở trên, bóp đều cho rau củ ngấm gia vị.

– Bày ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là bạn được món nộm su hào, cà rốt giòn ngon với vị chua ngọt khai vị tuyệt vời.

2. Su hào xào thịt bò

Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: 2 củ su hào non, 100g thịt bò thăn, 1 ít cần rây, 1 quả cà chua, hành khô, tỏi và các gia vị khác.

Thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch với nước muối rồi thái miếng mỏng, ướp với mì chính (bột ngọt), tỏi băm, để khoảng 15 phút rồi cho vào chảo xào tái.

– Su hào gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng mỏng, bóp với ít muối cho mềm. Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành khô. Tiếp theo cho su hào và cà chua vào xào vừa chín tới.

– Cho tiếp thịt bò và rau cần tây vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, gắp ra đĩa và rắc tiêu lên trên, ăn nóng.

– Bạn có thể thay thịt bò bằng thịt heo hoặc tôm để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn.

3. Su hào xào trứng

Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ su hào to, 1 trứng gà ta, hành lá, tiêu và các gia vị khác.

Thực hiện:

– Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn, bóp với muối cho mềm và dai hơn, rửa lại nước sạch, để ráo.

– Hành lá chỉ thái nhỏ phần lá xanh, phần củ trắng thái lát rồi cho vào chảo dầu ăn phi thơm.

– Cho tiếp su hào vào đảo đều với lửa vừa, nếu rau bị cháy xém thì có thể thêm ít nước lọc.

– Khi rau gần chín thì nêm gia vị vừa ăn, đập trứng gà vào và tiếp tục đảo đều tay.

– Su hào xào trứng đã chín thì tắt bếp, gắp ra đĩa và rắc tiêu cùng hành lá băm nhỏ lên trên, dùng nóng. Chú ý là không để su hào quá chín vì làm giảm dinh dưỡng của nó.

4. Canh su hào nấu xương

Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: 300g xương heo (có nhiều thịt), 1 củ su hào to, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, hành lá và các gia vị khác.

Thực hiện:

– Xương heo rửa sạch với muối. Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Cà chua thái lát mỏng, hành lá băm nhỏ.

– Cho 1,5 lít nước vào nồi, hầm xương cho đến khi sôi thì giảm lửa, vớt bọt rồi tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm ra.

– Cho tiếp su hào vào nấu thêm khoảng 10 phút. Cho cà rốt vào và nêm gia vị vừa ăn.

– Cuối cùng là cho cà chua và đậy nắp chờ thêm 5 phút thì mở nắp cho hành lá vào, tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc tiêu lên trên, ăn nóng.

Những lưu ý khi bà bầu ăn su hào

Bà bầu có nên ăn su hào? Có thể, nhưng một số trường hợp đặc thù thì nên kiêng cữ hoặc hạn chế. Điển hình nếu phụ nữ bị thấp khí không nên ăn su hào vì có thể làm triệu chứng này nặng thêm, hoặc cơ thể đang có các chứng viêm cũng nên thận trọng khi ăn su hào.

Ngoài ra, bà bầu bị tiêu đường cũng được khuyến cáo không nên ăn su hào vì hàm lượng đường trong loại củ này khá cao, không cẩn thận có thể gây trở ngại cho hiệu quả điều trị bệnh và ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ của mẹ.

Su hào không nên nấu quá chín vì dễ làm thất thoát thành phần dinh dưỡng trong nó. Tuy nhiên nếu mẹ bầu đang có vấn đề tiêu hóa thì nên hạn chế món gỏi để tránh lợi bất cập hại. Su hào tuy giàu dưỡng chất nhưng cần kết hợp đa dạng với các thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng cho mẹ bầu.

Hy vọng các giải đáp của MarryBaby về việc bà bầu ăn su hào được không, bà bầu có nên ăn su hào, bà bầu ăn su hào có tốt không… sẽ hữu ích cho mẹ.

[inline_article id=254731]

LÊ PHƯƠNG

Cháo cá hồi là một trong những món ăn bổ dưỡng nên có trong thực đơn dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai. Đọc ngay để biết hàm lượng dinh dưỡng của cá hồi và cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu nhé!

Dinh dưỡng từ cá hồi

Cá hồi không chứa nhiều thủy ngân có hại và được biết đến là thực phảm giàu axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não và đôi mắt của thai nhi. Bên cạnh đó loại cá này cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6. Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.

Khoa học cũng chứng minh, nguồn DHA có trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa cho bà bầu. DHA giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần, hạn chế trầm cảm sau sinh.

[inline_article id=180003]

Bà bầu ăn cá hồi như thế nào?

Ăn hải sản một cách chọn lọc mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, đây cũng là con dao hai lưỡi vì khi ăn hải sản phải xem xét, cân nhắc đến nồng độ thủy ngân. Bởi thuỷ ngân sẽ có những tác hại đến sự phát triển bình thường của trí não và hệ thần kinh của một đứa trẻ.

>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không và lời giải cho mẹ

Những loại cá lớn chẳng hạn như cá kiếm, cá mập, cá lát, cá thu luôn được cho là những loại cá có nồng độ thủy ngân cao hơn so với các loài cá khác. Trong khi đó, cá hồi được xếp vào danh sách các loại cá có chứa hàm lượng thuỷ ngân thấp. Cá hồi có thể nướng hay ăn kèm với món salad. Mỗi tuần, bà bầu có thể ăn tới hơn 340gr cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi.

Đồng thời, đây là món ăn cung cấp đạm khá cao, vì vậy mẹ bầu nên ăn vào các bữa ăn chính và mỗi bửa ăn chỉ nên ăn tối đa khoảng 2/3 lượng cá hồi có thể ăn mỗi tuần. Để đảm bảo cho sức khoẻ của mẹ bầu và thai nhi, bạn nên chọn loại cá có nguồn gốc đảm bảo và cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức.

Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu

Ngoài cháo cá hồi thuần túy mẹ có thể thêm hạt sen, đậu xanh để thay đổi khẩu vị. Tham khảo công thức được nhiều mẹ áp dụng thành công từ Bepgiadinh.com nhé!

Nguyên liệu:

– 300gr cá hồi không da

– 200gr gạo vo sạch để ráo nước

– 60gr nếp vo sạch, để ráo

– 1 củ cà-rốt to

– Bào vỏ rửa sạch cắt hạt lựu

– 1 củ hành tây

– Vài nhánh hành lá cắt nhỏ

– 1 miếng nhỏ gừng bào vỏ cắt chỉ

– Hành phi

– Chanh

– Muối, tiêu, đường, nước xương gà…

Công thức chế biến:

– Bước 1: Cá rửa sạch, cắt hình vuông như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào (khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào (khoảng 1,5-2 lít). Nếu không có nước xương gà thì dung nước lạnh.

– Bước 3: Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây bổ đôi và vài cộng hành trắng vào. Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào.

>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn cá ngừ được không và ăn bao nhiêu thì tốt?

– Tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm( thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi. Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào.

– Bước 4. Đợi nồi cháo sôi lại là tắt bếp. Nhớ trước khi tắt bếp thì các bạn nêm nếm lại một lần xem có vừa ăn không. Múc cháo ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên, và sợi gừng và nhúm hành phi.

* Gợi ý một số món ăn chế biến từ cá hồi:

Một số món gợi ý khác từ cá hồi: Cá hồi sốt cam, chà bông cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi cuộn rau nướng, súp bí đỏ cá hồi….

Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu không quá phức tạp mẹ hoàn toàn có thể chủ động nhờ ông xã trổ tài nếu cảm thấy mệt.

[inline_article id=182302]

Nhật Lãm