Category: Năm đầu đời của bé

Hạt sen tươi hay khô đều có các thành phần dinh dưỡng tốt cho hầu hết mọi đối tượng. Trong 100g hạt sen có chứa khoảng 162 calo, 30g gluxit, 17mg vitamin C, các vitamin nhóm B, canxi, kali, phốt pho và sắt. Loại hạt này có nhiều tác dụng tốt cho tim mạch và tinh thần, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai.

Trước khi cho trẻ ăn hạt sen, bạn hãy tìm hiểu trẻ ăn hạt sen có tốt không và trẻ mấy tháng ăn được hạt sen để bổ sung đúng cách thực phẩm này cho con nhé. 

[inline_article id=269038]

Trẻ ăn hạt sen có tốt không?

Mặc dù hạt sen có nhiều thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể nhưng ít mẹ biết hết các công dụng tích cực của hạt sen đối với con. Vì vậy, câu hỏi trẻ ăn hạt sen có tốt không được rất nhiều mẹ quan tâm. Nếu cũng đang có thắc mắc tương tự, bạn hãy tìm hiểu những lợi ích của hạt sen với bé dưới đây nhé. 

• Hạt sen có tác dụng an thần và bồi bổ cho tim mạch. Vì vậy ăn hoặc uống nước hạt sen sẽ giúp bé dễ ngủ, có giấc ngủ sâu và hạn chế trẻ thức đêm. Đây chính là điều kiện để trí não trẻ được phát triển và hoàn thiện.
• Chất xơ và lượng tinh bột trong hạt sen giúp bé nhuận trường và giảm táo bón.
• Protein và canxi trong hạt sen giúp cung cấp năng lượng, bồi bổ thể chất, phát triển hệ xương và răng của bé.
• Hạt sen có tính lành và mát nên rất phù hợp để giải nhiệt cho con trong các giai đoạn khó chịu như mọc răng, táo bón.

Trẻ mấy tháng ăn được hạt sen?

Biết trẻ ăn hạt sen có tốt không vẫn chưa đủ bởi giai đoạn nào trẻ có thể ăn loại hạt này mới là quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bé.

Để bé ăn được cả cái và nước của hạt sen thì mẹ cần đợi đến khi con tới tuổi ăn dặm, khoảng bắt đầu từ tháng thứ 6 hoặc tháng thứ 7. Mẹ có thể chế biến hạt sen bằng cách nấu cháo kết hợp với các chất đạm khác như cá, tôm… rồi xay nhuyễn cho bé ăn dặm. Nếu bé khó ăn hoặc vẫn chưa muốn ăn dặm thì mẹ có thể nấu nước hạt sen cho bé uống để bổ sung dưỡng chất.

Lưu ý, hạt sen có vị ngọt và nhiều tinh bột nên sẽ rất dễ gây ngán cho con. Vì vậy, mẹ nên nấu với lượng ít và cho con ăn giãn cách để bé không có ác cảm với món ăn dặm có hạt sen.

Cách làm sữa hạt sen cho bé

Đảm bảo khi tìm hiểu xong trẻ ăn hạt sen có tốt không, mẹ sẽ muốn nhanh chóng chế biến món ăn từ loại hạt này để con tẩm bổ.

Đối với một số bé bị sụt cân, mất ngủ do nhiều nguyên nhân như kén ăn, táo bón hoặc mọc răng, mẹ hãy nấu sữa hạt sen để giúp con hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Cách làm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g hạt sen tươi
• 1 nhánh lá dứa (lá nếp) nhỏ
• 2 lít nước 
• Đường phèn hoặc đường cát
• Sữa tươi không đường 100ml
• Một xíu muối

Cách thực hiện

• Rửa sạch hạt sen với nước muối pha loãng và bỏ tim sen để sữa không bị đắng. Nếu mẹ dùng hạt sen khô nên ngâm qua đêm để hạt sen mềm và không bị sượng khi nấu.
• Cho hạt sen cùng 2 lít nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Có thể chia thành nhiều lần xay để hỗn hợp được nhuyễn đều hơn.
• Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước, bỏ phần cái của hạt sen. Bạn có thể cho phần cái vào túi vải để vắt hết nước trong bã.
• Đem đun phần nước hạt sen và lá dứa với lửa nhỏ để sữa có mùi thơm. Cho vào nồi một xíu muối bằng đầu đũa ăn cơm. Thỉnh thoảng khuấy đều để sữa không bị khét đáy nồi. 
• Sau khoảng 15 phút, sữa bắt đầu sôi, bạn vớt hết bọt rồi cho vào nồi khoảng 1 thìa súp đường phèn, khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp rồi nhắc nồi xuống. 
• Sau khoảng 5 phút sữa hạt sen nguội dần nhưng vẫn còn ấm, mẹ cho thêm sữa tươi vào. Chú ý không cho sữa tươi khi nồi vừa mới nhắc xuống vì sữa tươi dễ vón cục khi gặp nhiệt độ nóng.
• Mẹ có thể rót ra ly cho bé uống hoặc dùng chai thủy tinh đựng sữa hạt sen và bảo quản trong tủ lạnh, tối đa dùng được 3 ngày. 

Nếu muốn học cách nấu cháo hạt sen để làm đa dạng món ăn hơn cho bé, bạn có thể tham khảo bài viết: 3 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm, mẹ cần tham khảo ngay.

Có nên cho trẻ sơ sinh uống nước hạt sen?

Công dụng chính của hạt sen là giúp an giấc, ngủ sâu và hạn chế được tình trạng giật mình giữa đêm của trẻ. Chính vì vậy, nước hạt sen giúp chữa khóc dạ đề cho trẻ sơ sinh hiệu quả.

Khóc dạ đề là tình trạng trẻ khóc thét, có thể kéo dài suốt đêm làm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con và ba mẹ. Mẹ uống nước hạt sen rồi cho bé bú sẽ khắc phục được tình trạng khóc dạ đề ở trẻ do các nguyên nhân thông thường như chuyển mùa, nóng trong người…. Dưới đây là cách làm nước hạt sen đơn giản cho mẹ: 

• Lột vỏ, rửa sạch khoảng 100g hạt sen tươi, không bỏ tim sen vì tim sen có công dụng ngủ ngon giấc hơn cả hạt sen. 
• Đun sôi hạt sen với nửa lít nước trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
• Chắt lấy nước hạt sen uống 2 lần mỗi ngày và liên tục từ 3-5 ngày.

Lưu ý, nước hạt sen vì có tính mát nên dễ gây lạnh bụng. Vì vậy, mẹ tránh uống hạt sen rồi cho con bú khi bé có các biểu hiện của bệnh đường ruột như tiêu chảy, khó tiêu…

Ba mẹ nên theo dõi tình trạng của con hàng ngày. Nếu mẹ đã uống nước hạt sen và cho bé bú mà vẫn không thuyên giảm thì phải xem xét các nguyên nhân khác để đưa con đến bác sĩ kịp thời.

Trẻ ăn hạt sen có tốt không? Đây chính là loại hạt giúp con bồi bổ và chữa khóc dạ đề hiệu quả. Nhưng ba mẹ nên cho con ăn hoặc uống nước hạt sen với lượng vừa phải và tránh dùng khi bé đang có các dấu hiệu bệnh về đường tiêu hóa. Bạn hãy nhớ chỉ cho bé trên 6 tháng tuổi ăn hoặc uống nước hạt sen trực tiếp thôi nhé.

Ngọc Trân

Khi trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, mẹ thường đau đầu với nhiều câu hỏi làm thế nào để chế biến món ăn dặm kết hợp với rau xanh cho bé phát triển thể trạng. Nếu chưa có ý tưởng để lên thực đơn cho bé, mẹ có thể thử học cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm ngon miệng. Nhưng trước hết, bạn hãy tìm hiểu tác dụng của rau ngót với bé nhé. 

[inline_article id=218787]

Tác dụng của rau ngót với bé

Rau ngót chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, tinh bột, chất xơ, vitamin C, PP, B1, B2… Do đó, rau ngót rất tốt cho sự phát triển của bé yêu với những tác dụng dưới đây:

• Chữa tưa lưỡi cho trẻ
• Chữa đái dầm bằng rau ngót
• Trị táo bón
• Ngừa đổ mồ hôi trộm cho bé
• Chữa chảy máu cam

Tuy nhiên, bạn cũng đừng vì những tác dụng của rau ngót tốt cho bé mà quên đi trẻ mấy tháng ăn được rau ngót. Thông thường, mẹ có thể cho trẻ trên 7 tháng tuổi ăn rau ngót cắt nhỏ, nhuyễn để nấu cháo, nấu bột.

Cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm

Dưới đây là 3 cách chế biến rau ngót cho bé yêu ăn dặm, đảm bảo trẻ sẽ thích mê ngay khi dùng bữa. Mẹ đừng chần chừ mà bắt tay vào chế biến ngay nhé. 

1. Cháo rau ngót tôm cho bé 7 tháng ăn dặm

Ngoài việc trị chứng đầy hơi cũng như táo bón cho trẻ thì món cháo rau ngót tôm cũng là một món ăn hấp dẫn cho những trẻ nào biếng ăn, giúp các mẹ không còn phải lo lắng bé biếng ăn phải làm sao.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo: 8 thìa súp
• Đỗ xanh: 1 thìa súp đã tách vỏ
• Tôm tươi: 3 con
• Rau ngót: 50g
• Hành khô: 1 củ
• Bơ lạt hoặc phô mai: 1 miếng
• Dầu ôliu: 1 thìa
• Nước mắm: 1 thìa

Cách thực hiện

Cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm này gồm 5 bước:

Bước 1: Mẹ trộn phần gạo và phần đỗ xanh vào nhau rồi vo sạch, cho vào nồi thêm chút nước và nấu thành cháo. Cho nhiều nước nếu muốn nấu cháo loãng và cho ít nước nếu muốn ăn cháo đặc.

Bước 2: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, dùng dao khía để lọc bỏ dây đen ở dọc lưng tôm, rồi dùng dao băm cho thật nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm 1 chút bơ lạt, nước mắm vào rồi trộn đều và để trong 5 phút cho tôm ngấm gia vị. 

Bước 3: Rau ngót nhặt lá, bỏ cuống, rửa sạch với nước sau đó thái chỉ và cắt thật nhỏ.

Bước 4: Hành khô bóc bỏ vỏ sau đó đập giập và băm nhuyễn, cho chút dầu vào nồi rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp đến mẹ cho phần tôm vào xào qua trong khoảng 30 giây đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng thì tắt bếp. 

Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ thì cho phần thịt tôm đã xào vào và khuấy đều với cháo khoảng 2 phút. Tiếp đó cho phần rau ngót vào nấu sôi thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp, múc ra tô. 

Bước 6: Thêm 1 chút mắm, dầu oliu cho bé yêu ăn ngon miệng hơn. 

2. Bột thịt heo rau ngót cho bé yêu từ 7 tháng tuổi ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Rau ngót: 20g
• Thịt heo nạc: 30g
• Bột gạo/bột ăn dặm: 20g
• Dầu ăn: 1/2 thìa cà phê 5ml
• Nước sạch

Cách thực hiện

• Rau ngót rửa sạch sẽ, rồi đem luộc, sau đó cho vào máy xay, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Mẹ nên rây qua để cho mịn vì bé vẫn chưa quen sử dụng thức ăn thô trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm.
• Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn, mẹ nên cho chút nước trong khi xay để thịt không bị vón cục hoặc mẹ có thể xào xơ thịt heo rồi cho vào xay nhuyễn. 
• Tiếp theo, mẹ hòa tan bột gạo/bột ăn dặm vào 350ml nước tinh khiết, bắc lên bếp, nấu chín trong khoảng 3-5 phút rồi cho thịt vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho rau ngót vào, đun sôi cho đến khi chín.
• Sau khi bột chín, mẹ đổ ra bát nêm thêm một chút dầu ăn (tùy loại theo sự lựa chọn của mẹ).

Để món ăn có vị ngon, đảm bảo các chất dinh dưỡng, bố mẹ nên cho bé dùng ngay khi vừa nấu xong, tránh đun lại nhiều lần.

3. Cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm kết hợp thịt bò

Nếu sử dụng thịt bò nấu cháo ăn dặm thì mẹ nên kết hợp nấu với rau ngót, cà rốt, bí đỏ, su su, rau cần tây… Sự kết hợp này giúp cung cấp thêm chất dinh dưỡng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác trẻ. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gạo tẻ trắng: 50g
• Thịt bò tươi: 100g
• Rau ngót: 1/2 bó
• Gia vị: hạt nêm, muối, mắm
• Dầu oliu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ trắng: Mẹ có thể ngâm 1-2 tiếng để thời gian ninh được rút ngắn. Nếu không có nhiều thời gian thì mẹ có thể vo sạch gạo rồi để ráo.
• Thịt bò: Rửa sạch với nước sôi để nguội rồi băm nhuyễn ra.
• Rau ngót: Tuốt rồi rửa sạch rau, đem rau thái nhỏ. Sau đó, cho thịt bò vào xay cùng với một ít nước, tiếp đó lại cho rau ngót vào máy xay, xay cùng với thịt bò thêm lần nữa. 

Bước 2: Nấu cháo 

• Cho gạo vào nồi ninh với tỷ lệ 1 phần gạo tương đương với 3 phần nước. Đun trên bếp lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa ninh trong khoảng 2 tiếng.
• Khi cháo gần nhừ, đổ hỗn hợp thịt bò với rau ngót vào nồi ninh khoảng 10-15 phút nữa, đến khi cháo thịt bò rau ngót chín. Mẹ cho chút mắm, muối và hạt nêm sau đó tắt bếp. 
• Thêm 1 thìa dầu oliu lên bề mặt cháo và cho bé dùng ngay khi còn nóng nhé.

Những cách chế biến rau ngót cho bé ăn dặm trên đây sẽ góp phần nâng cao tay nghề nấu nướng của mẹ để xây dựng chế độ dinh dưỡng giúp bé phát triển khỏe mạnh. 

Nguyễn Kiều Vân