Món ngon cho bé rất đa dạng. Mỗi một món lại có các vị và chất dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy việc thường xuyên thay đổi các món ngon cho bé mỗi ngày sẽ giúp con không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng và không rơi vào tình trạng lười ăn nữa đấy mẹ ạ. Mẹ hãy tham khảo cách nấu món ngon cho bé dưới đây để thay đổi khẩu vị cho con yêu nhé.
Món ngon cho bé 4 tuổi
1. Món bắp xào rực rỡ
Cắt ớt chuông thành từng miếng vuông vắn và xào sơ với dầu thực vật ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 3 phút, sau đó mẹ cho thêm bắp và tiếp tục xào trong khoảng 2 phút. Nêm vào đây một chút muối, ớt bột (nếu bé có thể ăn cay) và hành lá, ngò tươi. Màu vàng của bắp, màu đỏ rực của ớt chuông, đây đó màu xanh của hành lá và ngò sẽ “quyến rũ” bé.
Thời gian thực hiện: 15 phút
2. Thơm bùi súp bí đỏ và bơ đậu phộng
Đầu tiên, xào ½ củ hành tây trong 1 thìa dầu thực vật trong 4 phút, trút vào đó khoảng 400g bí đỏ xay nhuyễn, thêm nước dùng gà, 57g bơ đậu phộng, ¼ thìa bột cà ri, ¼ thìa muối và nấu nóng lên. Khi đổ súp ra tô, mẹ có thể cho thêm một ít yogurt nhuyễn mịn để tạo thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
Thời gian thực hiện: 20 phút
3. Ngọt ấm cà rốt tẩm mật ong
Hầu hết các nhóc tỳ đều hảo ngọt và món cà rốt tráng mật ong lấp lánh sẽ là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn các con ăn thêm rau củ trong chế độ ăn của mình. Đầu tiên, luộc sơ cà rốt baby trong nước có pha chút muối trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Kế tiếp, đun chảy 1 thìa bơ với nhiệt độ trung bình, cho vào đó 1 thìa mật ong và ½ thìa gừng băm nhuyễn và để trong 1 phút. Trước khi ăn, mẹ có thể rắc thêm một ít ngò tây
Thời gian thực hiện: 20 phút
4. “Bỏng” súp lơ
Bạn chẻ nhỏ bông súp lơ và đun với 2 thìa dầu ôliu, ¼ thìa tiêu. Nướng ở 200oC trong 20 phút đến khi thấy súp lơ bắt đầu chuyển màu cánh gián nhạt. Rắc lên đó 2 thìa phô mai Parmesan nhuyễn. Món súp lơ thơm mùi không kém bỏng ngô này là một gợi ý hay để “đổi gió” cho cả nhà đấy!
Thời gian thực hiện: 25 phút
5. Mát lạnh salad dưa leo
Bào dưa leo thành từng dải nhỏ, trộn chúng với sốt chua ngọt làm từ 2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu hạt cải tinh luyện, ½ thìa dầu mè, ½ thìa mật ong, chút muối và tiêu. Cuối cùng, khi dọn ra đĩa, rắc lên 1 ít mè trắng.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Món ngon cho bé ăn cơm từ gà
1. Cánh gà sốt trứng muối
♦ Chuẩn bị
- 10 cái cánh gà
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- ½ chén bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- Dầu ăn
+ Phần sốt trứng muối
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 20 lá húng quế
- 5 tép tỏi đập dập
- 3 thìa canh sữa tươi
- 2 thìa canh bơ nhạt
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 1 trái ớt sừng, bỏ hạt, cắt nhuyễn (nếu thích ăn cay)
♦ Cách làm
- Cách gà rửa sạch, cắt thành 2 hoặc 3 miếng nhỏ tùy kích thước. Lau khô với giấy thấm.
- Cho cánh gà vào túi ziplock, nêm thêm vào túi 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê tiêu, bóp thật đều cho cánh gà thấm gia vị. Sau đó để túi cánh gà trong tủ lạnh qua đêm, hoặc để ít nhất 1 tiếng trước khi dùng.
- Trước khi chiên, cho cánh gà ra tô, đập vào 1 quả trứng, trộn đều trứng với cánh gà. Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì đa dụng với baking powder, sau đó cho cánh gà vào lăn nhẹ để cánh gà áo đều bột.
- Cho dầu vào chảo, canh lượng dầu đủ ngập khi chiên cánh gà, đun đến khi dầu nóng, sôi lăn tăn. Hạ lửa vừa, thả cánh gà vào chiên chín vàng đều 2 mặt, sau đó vớt cánh gà ra, bỏ lên đĩa có lót giấy hút dầu.
- Lòng đỏ trứng muối cho vào chén với chút dầu mè, hấp hoặc nướng 10 phút cho trứng chín, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn.
- Lấy 1 chảo sạch, cho 2 thìa bơ vào, đợi tan chảy, cho 5 tép tỏi đập dập và lá húng quế vào phi thơm, sau đó cho trứng muối vào, để lửa vừa, xào nhanh tay cho đến khi trứng vừa nổi bọt thì thêm sữa tươi, bột cà ri, đường, bột nêm, ớt (nếu thích). Tiếp tục đảo nhanh tay, nếm lại sốt cho vừa miệng.
- Cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều đến khi toàn bộ phần sốt trứng muối bám đều lên cánh gà là được.
2. Gà nấu sữa tươi
- 1 cái đùi gà (khoảng 200g)
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- ½ lít sữa tươi
- Tiêu, bơ lạt, đường, muối, hạt nêm, hành lá, hành tím
♦ Cách làm
- Hành tím bóc vỏ, thái khoanh mỏng. Gà rửa sạch, ướp với hành tím, ít tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều rồi cho sữa tươi vào ngập miếng gà, cho vào tủ lạnh ngâm trong 30 phút.
- Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào, bơ tan chảy vớt đùi gà ra cho vào nồi xào săn. Thêm cà rốt, khoai tây, hành tây vào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó trút sữa ngâm gà vào để lửa nhỏ, nấu trong 15 phút cho thấm.
- Nêm nếm lại gia vị, đợi tới khi gà mềm, cho phần sữa tươi còn lại vào tiếp tục nấu lửa vừa cho sôi. Nêm ít muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp.
3. Gà rim nho nhồi trứng
- 100g thịt gà phi lê
- 30g nho tươi
- 3 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- ¼ thìa cà phê nước màu
- Tương cà, tương ớt, nước tương
- Dầu ăn
♦ Cách làm
- Trứng gà luộc chín
- Gà rửa sạch, băm nhỏ. Nho tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Trứng gà chín lấy ra, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, móc bỏ lòng đỏ.
- Nhồi gà rim nho vào miếng trứng, dọn ăn kèm nước tương, tương cà và cơm trắng.
Món ngon cho bé 1 tuổi – 5 tuổi ăn vặt
1. Pudding đậu hũ trứng
♦ Nguyên liệu
- 1 cây đậu hũ trứng
- 500ml sữa tươi
- 120-150g đường
- 5-7g bột jelly (có thể thay thế bằng bột agar)
- Mứt dâu và dâu tươi để trang trí
♦ Cách làm
- Xay nhuyễn đậu hũ với ít sữa tươi.
- Phần sữa tươi còn lại ngâm với bột jelly và đường, khuấy tan sau đó đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi bột jelly tan hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp đậu hũ và sữa tươi vừa xay nhuyễn vào, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào khuôn, để nguội cho vào tủ lạnh trước khi dùng.
- Trước khi dùng lấy bánh ra khỏi khuôn, rưới ít siro dâu hoặc một loại siro yêu thích của bé.
- Trang trí thêm trái cây tươi.
2. Pudding xoài
♦ Nguyên liệu
- 3 quả xoài chín
- 2 lá gelatin (10g bột gelatin)
- 160ml sữa tươi hoặc nước cốt dừa tùy thích
- 60ml heavy cream ướp lạnh
- 1/2 chén đường cát
♦ Cách làm
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm. Sau đó cho vào lò vi sóng để 30 giây cho tan chảy, lấy muỗng khuấy cho tan.
- Cho 1/2 lượng sữa, đường và gelatin đã ngâm vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường và gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội.
- Xoài cắt miếng vuông, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Thêm phần sữa còn lại vào xay nhuyễn.
- Trút hỗn hợp xoài vừa xay vào sữa nấu, thêm heavy cream vào khuấy đều, sau đó lược qua rây cho mịn nhuyễn.
- Cho vào khuôn, để trong tủ lạnh 2-3 giờ đến khi hỗn hợp đông lại.
- Trước khi ăn, mẹ có thể dùng xoài và lá bạc hà để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
3. Pudding gạo sữa dừa
♦ Nguyên liệu
- 1/2 chén gạo
- 1/3 chén đường
- 200ml nước cốt dừa
- 100ml whipping cream
- 1 quả dừa non
- 1 quả xoài
♦ Cách làm
- Dừa chặt lấy nước, cạo lấy phần cơm dừa.
- Gạo vo sạch, để ráo. Cho gạo, đường, nước cốt dừa, whipping cream và thêm vào 1/2 chén nước dừa tươi vào trộn đều, nấu lửa vừa cho đến khi gạo nở tơi, để nguội.
- Cho pudding gạo sữa dừa vào ly, thêm dừa non lên, trang trí thêm xoài cắt hạt lựu, dùng lạnh.
Món ngon mỗi ngày cho bé giải nhiệt ngày hè
1. Các món cháo ngon cho bé
♦ Cháo đậu xanh, bí đỏ
Với tính mát và công dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, đậu xanh là thực phẩm lý tưởng mà mẹ có thể cho con sau khi sinh khoảng 6-7 tháng ăn dặm trong những ngày hè nóng nực.
Bí đỏ, nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Mẹ có thể dùng đậu xanh, bí đỏ nấu cháo xay cho bé, rất dễ ăn mà lại thanh mát.
♦ Cháo hải sản
Trai, sò, nghêu, cá lóc vào mùa hè có rất nhiều, dễ ăn, có tính mát và cũng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mẹ có thể lựa chọn chế biến hải sản thành những món cháo cho bé ăn dặm trong ngày hè này.
♦ Soup cà rốt
Mẹ có thể cho con nhà mình ăn món sup này một lần một tuần để thay đổi khẩu vị và bổ sung thêm lượng vitamin A cần thiết. Cà rốt có chứa nhiều vitamin, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh.
Nó còn giúp kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức.
2. Món ngon cho bé ngày hè từ trái cây
Trái cây không nên vắng mặt trong thực đơn của bé hằng ngày. Những loại quả có nhiều trong ngày hè giúp bé dễ ăn dưới đây là lựa chọn tốt cho mẹ khi cho con ăn vào bữa xế.
♦ Nước cam, chanh
Mẹ có thể cho con uống 2-3 lần/1 tuần. Cam, chanh chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Thức uống này rất tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ.
♦ Dưa hấu
Hầu hết bé nào cũng rất thích dưa hấu vì màu sắc hấp dẫn và ngọt vị. Loại quả này rất giàu vitamin và nước giúp bổ sung năng lượng cho trẻ nhanh chóng. Mẹ có thể cho ăn trực tiếp hoặc bỏ hạt ép sinh tố trong ngày hè nhé.
♦ Chuối chín
Chuối chứa nhiều vitamin giúp kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong ruột giúp bé tránh được các bệnh liên quan đến đường ruột thường gặp trong mùa hè. Một trái chuối mỗi ngày sẽ giúp trẻ tiêu hóa được tốt hơn, hạn chế tiêu chảy, dịu nhu động ruột.
♦ Xoài chín
Bé thích ăn xoài vì vị ngọt thơm và màu sắc đẹp. Xoài nhiều đường nhưng nếu cho bé ăn vừa phải thì sẽ không sợ bị nóng mẹ nhé. Xoài chứa nhiều dưỡng vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Một ly sinh tố xoài sữa chua sẽ giúp bé có đủ năng lượng và lượng nước cần thiết cho cả ngày dài trong mùa hè.
Dinh dưỡng rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, đặc biệt là giai đoạn từ 1-5 tuổi. Vì vậy mẹ hãy chú ý chăm chút bữa ăn thật khoa học bằng các món ngon cho bé nhé.
Marry Baby
